Houbová polévka recept

Mnoho chutných a zajímavých jídel můžete vařit s houbami. Houby se používají do salátů a předkrmů, hlavních jídel a Julien. připravit i koláče s houbami. Jsou voňavé ingredience, která dodá každému pokrmu jedinečnou chuť z nich.

S největší pravděpodobností to nejlepší recept na houbovou polévku - polévku hříbky. Ale to je stejně lahodné houbová polévka mohou být připraveny z jiných hub: mladých osika, hříbky, ústřice, houby a další. Nicméně, polévka porcini vyznačující se tím, že půda se z nich není ztmavení. Příprava houbovou polévku se nejlépe provádí těsně před použitím, protože i ty nejlepší polévky po zahřátí ztratí svou chuť.

Než začnete vařit houbovou polévku, je třeba si připravit hub vývar. To může vařit nejen čerstvé, ale i sušené houby. Chcete-li připravit vývar vyrobený ze sušených hub, je třeba vzít do 40 gramů za dva litry vody. Houby je třeba důkladně umýt v teplé vodě, pak kryt se studenou vodou a nechte odstát po dobu 45 minut. Pak vyjměte houby a opět posunout na pánvi a vyplnit dva litry studené vody. Za půl hodiny nebo dvě houby bobtnají a potřebují k varu této vody do měkka.

Video: = Vaření Houbová polévka s hříbky =

Pro přípravu bujónu z čerstvé houby vyžadují 800-900 gramů hub a dva litry vody. Čerstvé houby by měly být vyčištěny, opláchnout ve studené osolené vody a vaříme doměkka. Vývar vařené houby lze vyjmout a připravit je do omáčky.

Obvyklá recept na houbovou polévku.

Musíme trvat 30 gramů sušené houby, Jedna středně velká cibule, malá mrkev, jedna čajová lžička mouky, banda koprem a petrželkou. Houby nasáklé vodou, potom se rozřeže na proužky, z stejný nalít vodu, přivést k varu a povařit. Po 20-30 minutách vaření, přidejte mrkev, nakrájené na proužky a nakrájenou cibuli, přidáme sůl podle chuti a vaříme do řízení. Po smažit vaření s rostlinným olejem a mouky polévku k vyplnění. Před podáváním polévku sypané sekanými greeny.

Existuje recept houbová polévka s brambory knedlíky.

K tomu se 100 gramů sušené houby (může být nahrazena čerstvými houbami), 2-3 brambory 2 vejce, mouku, 2-3 lžíce. Předvařené houbový bujón. Poté připravit bramborové knedlíky. Brambory se vaří za to. Pak to musí být protáhnout, řídit syrová vejce, vyplnit mouku a sůl a důkladně promíchejte. Poté, bramborové knedlíky tvoří dvě čajové lžičky a vložte je přímo do vroucí vývar. Polévka vařit, dokud vařené a posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Zajímavý recept na houbovou polévku - polévka s houbovými knedlíčky.

Se 20 g sušených hub, polovinu cibule, tři lžíce mouky, jedno vejce, lžíci másla, sůl a pepř podle chuti. Houby uvaříme v osolené vodě, kanalizace a brousit v mlýnek na maso. Pak smažit na másle nakrájenou cibuli, smíchat s houbami, surové vaječný žloutek a mletí.

Výsledná směs se nalije mouku, zalijeme trochu houby vývar a třepe vaječný bílek, dobře promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte podruhé. Takto připravené těsto se lžící a do vroucí houby vývaru. Potom se vaří po dobu 10-15 minut. Na konci vaření, přidat do polévky máslem.

Recept na houbovou polévku se smetanou.

Musíme vzít 400 gramů čerstvých hub, lžíci mouky, jednu polévkovou lžíci rozpuštěného másla, půl šálku smetanou a zelenou cibulkou. Houby vyplnit 1,5 litru vody, vařit houby vývar a filtr. Orestujeme na másle mouku. Pak přidáme houby do vývaru, mouky, vařit. Na konci, přidejte smetanu a osolíme dle chuti. Sloužit v talíři posypeme nasekanou zelenou cibulkou.