Jak vařit lahodný houbová polévka s žampiony

Video: Bramborová polévka s čerstvými houbami. Kniha chutné a zdravé potraviny

Říká se, že bílé hřiby - král všech hub. Nejen, že může vařit, smažit, dusit, nálev, ale i za sucha. A spoustu udržet svou původní chuť a bohaté aroma i po roce. Při správném způsobu skladování, samozřejmě. Dnes se budeme připravovat houbovou polévku z ČEPS.Pro přípravu pokrmu můžeš řetězec sušené porcini nebo otevřít sklenice připravené v domácnosti. Ale pokud budete vařit polévku na podzim, v době vrcholící sezóny ideální možností by bylo vypracovat 300-500 g čerstvých hub bílé, nedávno shromážděných v ekologicky čisté oblasti. Skutečnost, že se bude vše v houbovité klobouku těžké kovy a dalších škodlivých látek.

Video: Houbová polévka s čerstvým bílým gribovMushroom polévka s čerstvými žampiony

podzim houbová polévka hřib

Nejprve je třeba vyčistit plodnice. Pokud by se houby shromážděny v písčitých oblastech a robustní na dotek, prostě poškrábaný, odstranit držet trávy, odstranění nečistot z nohou. Pokud zjistíte, že je mezi blátem a deštěm, pak na prvním místě houby do misky a zakryjte vodou se dvěma lžícemi soli polévek. To bude nutit potenciální červy opustit svůj úkryt. O půl hodiny později se promývá houby a čisté.

Video: recept houbová polévka s bílými houbami

Když bylo provedeno přípravné práce, můžete začít gotovitsup houbovou hříbky. Houby (půl kilogramu) nakrájíme na kousky, velký, protože při vaření snižují objem každé dva nebo tři. Složit ve velkém hrnci, zalijeme tři litry studené vody a zapálili. Po varu, vařte další půlhodinu nebo čtyřicet minut. Během této doby budeme mít čas na úklid, mytí a nakrájíme na malé kostičky a kostičky 3-4 střední brambory. Také jemně shinkuem dvě žárovky. Některé recepty stále používá a nasekané jemné nudličky mrkve nebo ošuntělé, ale pro nedostatek jeden může dělat bez něj. Takže, v rostlinném oleji passeruem cibuli, dokud se lehce opečené. Pak mu pánev připojí mrkev.

Po čtyřiceti minutách se hodí do hrnce brambory, vaříme další čtvrthodinu. Po tom, přidejte zazharku z cibulí a mrkví. Houbová polévka s bílým gribovimeet zvláštnost, že nepotřebuje koření. Čerstvé houby a tak dá pokrmu bohatou chutí. Proto všechno, co kari, oregano a estragon volno pro jiné vývarů. Hodit na pánvi s houbovou polévku pouze vavřínový list, ale špetkou černého pepře. Když jsou brambory bude zcela připraven, přidejte jemně nasekaného čerstvého kopru, vařte dalších pět minut, vyjměte z tepla a dát vařit půl hodiny pod kapotou. Podáváme tento pokrm je vyroben s kysanou smetanou.

zimní vývar

příprava polévka sušených hříbky odlišný od klasického receptu jen na začátku přípravného procesu. Odebrat borovichki se závitem a namočte je ve vlažné vodě po dobu tří hodin. Během této doby, houby nabobtnají a dát část kapalném chuti. Proto se předmětný neodtéká a houby odlovu s děrovanou lžící a opláchněte pod tekoucí vodou. Složit kus gázy v 4-5 vrstvách. Opatrně kmen infuze. Zředí se studenou vodou na celkový objem kapaliny byl tři litry. No, pak se polévka s bílými houbami nebude těžké. Viz výše uvedené receptury, ao hodinu později se budete muset vařit lahodný a chuťově první kurz.