Jak vařit doma a kaštan pečená jídla z něj

Video: kaštany Pečené kaštany pečené v troubě

Nic není v míru s smutných časů pozdního podzimu, jako vůně pečení kaštanů. Tato vůně se šíří po ulicích většiny francouzských, španělských a italských městech. On hladí pach turisty a obyvatele města mého - Lvov. I když rostou jen v Galicii Buckeyes, jejich jedlé poddruhy nešetřili roste zavřít Zakarpatí. Pečeme tyto lahodné jadérek ve velkých bubnů na mobilních zásobníků, podobně jako vlaky. V Turecku, například - na otevřeném ohništi. Zatím se pečou ve speciální pánve. Je možné vařit doma pečené kaštany? recept s fotografii níže.

Video: Jak pečené kaštany domu Kaštany v troubě v Itálii #castagne

Způsob vaření je velmi jednoduché. Ale nejprve se ujistěte, že před vámi - jedlé kaštany. Máte-li jejich shromáždění v listopadu, zelená shell na ně spíše jako ježek, a v tomto poli jsou skryty několik jadérek. A když si je koupíte, ujistěte se, že jejich tvar je trochu jako cibule, a má ploché čelo. Jedlé kaštany pražené chuti jsou sladké, zatímco koně - hořká.

Tyto chutné jadérka umí vařit, péct, grilovat. Ale co byste dělali s nimi dělat, je nutné nejprve rozbít integrity jejich hnědého lesklého pláště. Vzhledem k tomu, v průběhu tepelného zpracování šťávy uvnitř jádra je transformován do páry, matice a mohou explodovat neočekávaným způsobem, odtahuje z pánve. Kuchař může být pečené kaštany na obyčejné pánvi (ale ne Teflon). Žádný tuk spotřebované není nutné.

Video: Křupavé cizrna ořechy. Pražené cizrna. Pokrm z cizrny - recepty.

Takže řezem každý plod příčně prorazit kůru. Naplňte dno hrnce všechny kaštany. Je vhodné vyskládat vroubkované, ale na tom nezáleží. Rovnal jedinou vrstvu. Maskovací textilie, bohatá zvlhčí vodou. Kladen na mírném ohni. Zaslepovací víko z hlediska bezpečnosti, protože některé pečené kaštany nutně vybuchnout. Občas promíchejte jadérek. Z toho také vyplývá, že ubrousky byly mokré - podle potřeby sypané je vodou. Pokud tak neučiníte, jadérka jsou příliš těžké. Tyto ořechy jsou smažené pro asi dvacet minut. Oloupejte v době spálené, tyčící se nad jadérek opečené a vůně bytu půjde úžasné.

Tam může být pečené kaštan oba sólově a začlenit ji do jiných pokrmů. Sladké chuti jadérka vám umožní připravit je na dezerty, ale jsou také dobré v omáčkách a jako náplň pro maso - krůtí, kuřecí, králičí, vepřové. A jako pouliční jídlo Street kaštany jsou dobré jen za horka. Ochlazení, ztrácejí chuť a stávají suché a bez chuti.

Video: Křupavé kuřecí křidélka smažené recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / čínská kuchyně

A nakonec o tom, jak se uplatnit lze pečené kaštany. Vepřové maso nakrájíme na kousky a la carte, marinované ve víně, česneku, koření. Smažit s cibulí buničiny, na konci marinády a přidejte vývar. Dusíme doměkka asi hodinu. Přidejte pomerančovou kůru, dvě hrsti pražených oloupaných kaštanů a fíků pět věcí. Držte víčko po dobu 15 minut. Můžete udělat vynikající omáčku vařených barevných nebo růžičkové kapusty. Purifikované jadérka pyuriruyut za použití mísiče, zředí krém, trochu držet na pánvi a nalít tato omáčka jídlo.