Jak vařit krocana

V naší zemi, krocan nelze nazvat velmi běžný produkt. Proto ne každá žena v domácnosti ví, jak vařit krůta v troubě. Ale pokrm z tohoto nádherného ptáka stojí za to zkusit každý: nejenže má vynikající chuť, ale také přínosem pro nutričního hlediska.

Video: Jak vařit krocana v troubě. Pečený krocan v troubě. Lahodné recept!

Nevíte, jak vařit krůtí? Ale to je velmi aktuální recept pro každou příležitost. S ním bude Vaše dovolená tabulka ještě hojnější zachází a bohatá. Nepotřeboval jsem to nejvíce za svátečního stolu? Je třeba poznamenat, že způsob, jak vařit krocana v rukávu je prakticky totožný s následující recept.

Nejlepší způsob, jak připravit je, aby nový krocana, ale pokud to není možné, fit a ve zmrazeném stavu. Ale nezapomeňte, že je třeba ji rozmrazit pouze přirozeným způsobem, aniž by se snažil urychlit proces mikrovlnné trouby nebo teplé vody.

Video: Jak vařit krůtí řízek

Jak vařit krocana

Tak, aby se vařit nejchutnější slavnostní Turecko bude muset:

- trehkilogrammovaya krůtí kostry;

- 200 g kaštanů;

- jalovec;

- 150 g sušených švestek;

- 150 gramů vařené klobásy a stejné slaniny;

- vavřínový, rozmarýn, pepř a sůl;

- suché bílé víno;

- Brandy;

- několik lžíce másla a rostlinného oleje.

Vařit kaštany, před smáčení je v osolené vodě přidáním několika jalovcové bobule a dva vavřínový list. Vařit asi půl hodiny, než získají status plný vaření. Nyní namočte švestky v teplé vodě. Chcete-li to jednoduše ji naplnit vodou a necháme chvíli.

Dále, pokud jste si koupili krocana s vestavbami muset vykuchat sami. Žaludek a játra - ideální ingredience pro náplň. Opal v ohni, čímž se odstraní zbývající chmýří a peří. Chcete-li, můžete odebrat kosti, ale je to amatér.

Na náplň musíte smažit na pánvi se vaří a suší kaštany. Kladen na dně malé kousky másla, pak zlomit nějaké pražené kaštany (zbytek nechte beze změny). Odstraňte švestky semínka a nakrájíme ji.

Přineste velký hrnec, dal to jemně nasekané vařené uzeniny, sušené švestky, kaštany a kousky slaniny. To vše a dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Výsledná směs se nalije malou sklenku brandy. Číslo zvolit podle vašich představ. Vše dobře promíchejte. Prostě nemají hníst složek, čímž se směs zcela homogenní.

Nyní, počínaje výsledná směs krocana a šít bílou nití ji. Jen nebuďte příliš těsný vstřelit ptáka, protože všechny náplně mohou dostat v průběhu vaření. Pro větší pevnost tie krůtí silnou nití. Top s několika plátky slaniny, tak to bude měkčí.

Po tom všem, že bylo provedeno, je třeba opustit ptáka po dobu dvou hodin na chladném místě. Načež rošt směs soli a pepře a dát do velkého hrnce nebo pánve. Přidejte několik lžic slunečnicového oleje, několik bobkovým listem, hlavičky česneku, banda rozmarýnu. Nyní je vše připraveno, můžete přejít k dalšímu kroku.

Vaření potřebují krůtu v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C, Doba vaření se může poněkud lišit (2 nebo více hodin). Záleží na velikosti ptáka. Pravidelně posypeme krůtí vývar nebo víno. V posledních 15 minut, zvýšení teploty pece. Můžete to udělat trochu jinak: dát ptáka pod grilem, bude to dát mu krásný výhled a chutnou kůrku.

Sloužit krůtí nejlepší celek. Dejte ji na prkénko, správnou velikost a řez přímo na stole.

Nyní víte, že recept na to, jak vařit krocana. Ale pamatujte si, že tento recept není jediná a pravdivá. Experiment, možná se vám bude líbit recept, jak vařit krocana plátky, např.