Bramborové řízky s houbovou omáčkou - přílohu a hlavního jídla

Video: houbová omáčka sušených hub

Obecně se uznává, že brambor je často příloha k hlavní chod, doplněním. Způsob přípravy může být velmi rozmanité: vařené, smažené, dušené, pečené. Ale to se stává, že brambory se na jedinečné funkce a působí zároveň jako hlavní jídlo a přílohu. Univerzální provedení - bramborové řízky s houbovou omáčkou, tak říkajíc, all-inclusive, a co je nejdůležitější - jednoduché na přípravu a chutné.

Video: houbová omáčka šťouchané brambory recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / Ruská kuchyně

připravit bramborové placičky s houbovou omáčkou. Pojďme dát nový vzhled brambory jako přílohu, nelze opomenout, že i hlavní jídlo. K tomu je třeba tyto složky: 1-1,2 kg brambor, 150 g vařeného mléka, 2 vejce, sůl podle chuti, kopr a petržel. Brambory by měly být vařené v osolené vodě, dokud vařené. Pak zalijeme horkou vařené mléko a brambory nezměknou a paličkou. Jestliže se tvoří hrudky, a pak další jsme ho projít sítem. V důsledku toho by měl mít měkké a hladké hmoty brambor. Hmotnost se ochladí na teplotu 40 º-C, být příjemný na dotek. V samostatné misce, beat vejce s mixérem. Aby bylo možné lépe šlehačkou, dát špetku soli. Pour vajec ve směsi brambor, přidejte nasekanou kopr a petržel, hníst, dokud není homogenní. Massa měl dostat plastu, když se náhle odrůda brambor Není škrobová, je nutné přidat pár lžic mouky vázat vlhkost.

K přípravě nádivka bude potřebovat tyto ingredience: 200 g mletého vepřového a hovězího masa nebo kuřecí 150-200, nádivka není příliš mastný, ale zároveň jemné, cibule, nakrájené na kostičky, sůl a pepř podle chuti. To vše smažit na mírném ohni, zakryté.

Video: houbová omáčka. Omáčka z hub pro jakoukoli ozdobu. omáčka recept

Z teplé brambory změkly lití dort střední velikosti, ve středu dát lžičku mletého masa a pečené zaschipyvaem hranou. Valí bramborové placičky s mletým masem v krupice (může být i strouhanka) na obou stranách. Pokud existují sezamová semínka, můžete nasypat řízky a jejich chuť je vynikající. Zahřejte pánev na oheň, přidáme 2-3 lžíce olivového oleje, čekal, kdy přijde do varu, a ležel řízky. Nyní Karbanátky kůra k dispozici. Smažíme z obou stran, dokud rovnoměrně opečené. Bramborové placičky s mletým masem připravený.

Chcete-li získat bramborové placičky s houba omáčka, nechal vařit houbová omáčka. K tomu potřebujeme: 300 g čerstvých nebo sušených hub, 2 lžíce mouky, 200-250 gramů krému, 1 hřebíček cibule, sůl podle chuti. Pečlivě očištěny od plenochek čerstvých hub, tedy odříznutí poškozené šnekové místo. Pokud existují pochybnosti o jejich poživatelnosti, pak okamžitě vyhodit. Agaric nutně namočené ve vodě pro lepší čištění. Za to, že mohou být vařené. Ještě lépe na smaltované hrnce s houbami ve vodě, dal žárovku - jakýsi ukazatel svých lesních produktů jedlých. Pokud vaření cibule tma - ne riskovat. Když se voda vaří s houbami, je třeba vypustit, naplňte ji čerstvou a vaříme, dokud udělal již. Na horké pánvi zalijeme mouku a kalcinuje, když mouka ZTMAVIT, v malých dávkách, se postupně za míchání, odlévání 250 gramů houbové polévky a nechat živoří na mírném ohni pod víkem. Když se omáčka začne houstnout, které jsou rozloženy v tenké vrstvě na pánvi a smažené houby desek dozlatova jemně nasekanou cibulkou. Tenký proud, za stálého míchání, aby se zabránilo kusovost, zalijeme smetanou. Pro snížení ji k varu a udržuje se po dobu dalších 5 minut. Na žádost omáčky mohou být dokončena do hladké konzistence v mixéru.

Na lístky salátu šíření bramborové řízky s houbovou omáčkou, podávaný v misce soteynichkah bude vypadat neuvěřitelně atraktivní.

Bramborové placičky s houba omáčka ready. Dobrou chuť!