Houbová omáčka sušených hub. Kuchařské recepty

Houby jsou rozhodně není nejlepší a nejužitečnější produkt. Přesto, že jsou bohaté na vitamíny, minerální látky, a tak, že mají vynikající chuť vydatné, zejména sucho. Z těchto důvodů jsou potřeba při vaření. Jsou smažené, dušené, pečené, přidal do omáčky, polévky vařit s nimi. Velmi oblíbená je houbová omáčka sušené houby. Způsobí - specifický, pro nic za nic, jako je chuť, jednoduchost a dostupnost přípravku, šťavnaté chuti. Omáčka oživí nejvíce obyčejné jídlo.

Video: houbová omáčka sušených hub - ochucené omáčka na maso a zeleninových jídel

Obecné principy vaření houbové omáčce

Přidáte-li tento omáčka na rýži, brambory nebo těstoviny, změní se chutných příloh a památných jídla jasný. Je připravit přidáním zakysaná smetana, sýr, smetanu a rajčata. Jako zahušťovadlo je téměř vždy používá mouku. Podává se omáčka ze sušených hub se masa, ryb, rendlíky, bramborové kotlety, zelenina. Do mouky dobře rozpuštěné, jeho první předem kalcinované, která se nalije na suché pánvi a potěr. Kromě toho, toto dále dodává příjemnou ořechovou příchuť. Nyní v obchodech, můžete si koupit několik druhů čerstvých hub. Ale problém je v tom, že žádné nebo hlívy pěstují uměle, nelze srovnávat s těmito houbami. Z tohoto důvodu, mnoho žen v domácnosti mít vždy doma několik svazků voňavých hub. Mohou vždy vařit hustou, bohatou omáčka se zakysanou smetanou a česnekem, který je pak sloužil na stole s vařenými brambory nebo masa. Nyní jsme vám řekne o několik způsobů, jak uvařit houbovou omáčku ze sušených hub.

Video: houbová omáčka, sušené houby.

Jeden z nejjednodušších receptů

Pro něj, musíme: Sušené houby - 20 gramů, vývar z hub - 300 ml, lžíci mouky, petržel, 100 g zakysané smetany, pepř, sůl, několik stroužků česneku. Omyjte houby, suché a zalijeme vařící vody na noc. V dopoledních hodinách ve stejné pánvi přidejte trochu vody a vaříme. Pak jsme filtrovat vodu, ale to není nalít. Ohřát pánev a osmahneme mouku na to, až se stane krémová. Nalijte vývar a míchejte intenzivně do té doby, dokud nevznikne homogenní konzistence. Doplňte šest až osm sklenic čisté vody - až do požadované tloušťky. V okamžiku, kdy omáčka zhoustne, přidáme zakysanou smetanu, houby, sůl a pepř. Vaří se po dobu pěti minut na mírném ohni. Na konci procesu vaření hodí nasekaný česnek a čerstvé bylinky, nechte ho vařit několik minut, a můžeme přinést ke stolu.

omáčka recept sušených hříbky

Tři až čtyři porce nezbytnost těchto složek: 60 g vařených hub, čtyři lžíce slunečnicového oleje, špetka pepře, lžičku soli, dvě polévkové lžíce mouky, 200 g cibule. Teď říct, jak se připravit na houbová omáčka ze sušených hub.

Houby nasáklé večer 12-14 hodin ráno varu po dobu 40 minut ve stejné vodě.Fry nakrájenou cibuli doměkka v oleji. Přes mlýnek na maso chybět houby, přidejte k cibuli, tři nebo čtyři minuty smažit za stálého míchání po celou dobu. V samostatné pánvi, je nutné sušit na krémově zbarvené smažené mouky a zalijeme horkou vodou, 50 ml, pak se míchá až do homogenního stavu. Přidejte houby a cibuli na druhé pánve, pepř a sůl podle chuti. Vše opatrně zamíchejte a dusíme po dobu pěti minut.

Houbová omáčka sušených hub: univerzální recept

Máte-li vařit některé obiloviny, jako je pohanka, ječmen, Pshenko, naše tekuté koření a je ideální pro ni. Mimochodem, můžete použít mražené a čerstvé houby, ale dnes článek není o nich. Dnes se připraví pokrm ze sbírky sušených hub: hřib, Russula, hub. Zpočátku, promývá dobře s nimi, naplňte vodou a nechte ji po dobu pěti hodin. Poté se filtruje přes složený v několika vrstvách tenká pro odstranění písku. Vařit na mírném ohni, dokud měkký, promyje se vodou, tentokrát za tepla a shinkuem. Nyní připravíme náplň vyrobený z mouky: kombinují lžíci rostlinného oleje se dvěma nebo třemi lžícemi mouky. Passeruem cibuli, až je zlatohnědá, zřeďte vývaru a vaříme za stálého míchání po celou dobu a nezapomeňte odstranit pěny. Přidání k vylévací cibule mouky a hub, pepř, sůl a 10-15 minut na mírném ohni, vařit. Pokud je to žádoucí, přidat trochu cukru, rajčatový protlak, rostlinný koření zlepšit chuť. Míchání přivedeme k varu, odstraňte z ohně. Houbová omáčka sušených hub (univerzální recept) je připraven.

Video: Houbová polévka s fazolemi ze sušených hub. recept

Jak nejlépe využít houbovou omáčku

Lahodné omáčky je možné svátečního stolu, může být nalit masové ježci nebo bramborovou kaši. A co jídlo dostanete, když spojíte omáčku s kuřecím, vepřovým nebo telecí maso! Zde je příklad. Smažit na pánvi s slunečnicový olej kuřecí prsa, řezat na plátky, s cibulkou. Pak přidáme namočené sušené houby a dusíme na mírném ohni, dokud vařené. Po dobu 10 minut před vyjmutím z tepla dát majonézou, mouky, pepř, sůl a promíchejte, vařit. Omáčka ze sušených hub, vařené podle receptu, se ukazuje, velmi vydatné a mohou jíst bez přílohu. Přidáte-li krém nebo zakysanou smetanou, omáčka získá jemnější texturu, měkké a příjemné aroma. Dobrou chuť!