Italské dezerty: panna cotta s mátou

My všichni milují sladkosti, zejména dezerty, které jsou připravené a dokonale krásný. Italská kuchyně je velmi bohatá recepty chutné originální sladké pochoutky jsou spotřebovány s obdivem téměř všechno. Jedním z takových dezerty je panna cotta s mátou, která je sladká želé vyrobena na bázi smetany a cukroví-jako „ptačí mléko.“ Samotný název říká, že sladkost je krémová pudink, do kterého se přidá různé přísady podle chuti. Pro jeho výrobu krému se zahřívá spolu s cukrem a vanilky a vaří se po dobu patnácti minut na mírném ohni, a pak dát želatinu, a nalije do forem, aby bylo ztuhl.

Takže panna cotta - to italský dezert smetany a želatiny, která se podává s různými omáčkami z ovoce nebo bobulí, čokolády nebo karamelu. Tradičně se dezert má bílou barvu, ale pokud se přidat některé složky, jako je máta nebo kakaa může být získán jako výsledek vícevrstvé želé s různými příchutěmi. Uvažujme, jak vařit.

Video: Jak vařit dezert panna cotta

máta panna cotta

Složení: čtyři sta padesát gramů šlehání smetany, mléka a šedesát gramů, deset gramů želatiny a devadesát gramů cukru, kůra z poloviny citronu, jedna parta máty, jahody na zdobení pokrmů.

příprava

Panna cotta recept, které uvažujeme, se připravuje poměrně jednoduché. K tomu, želatina nalít mléko a nechá se bobtnat, a směs se pak dal do ohně a tepla, za stálého míchání, až do varu, ale ne vařit. Máta peprná promyje a demontovat. Smetanou a cukrem přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte citronovou kůru a trvají dvacet minut pod pokličkou. Pak se dal do krému a šlehačkou mátou mixéru, přidá se mléko a promíchá se a potom se hmota se třel přes síto, vlije se do forem a dal v chladu po dobu dvou hodin. Panna cotta se přivádí přímo nebo obráceně v jejich formách, které se vztahuje s horkým ručníkem pro léčbu se vzdálil od jeho stěn. Připravený dezert zdobí lístky máty a čerstvým ovocem.

Panna cotta s mátou: snadný recept

Ingredience: osm gramů krému, sto padesát gramů mléka, sto padesát gramů cukru, dvanáct gramů želatiny, sto gramů jahod, padesát gramů máty sirupu, špetka vanilky.

příprava

Želatina je předem namočené po dobu deseti minut ve vodě. Mléko a dvě stě gramů krému se zahřívá k varu, přidáme cukr a želatinu a několik minut později a zbytek vanilkovým krémem. Všechny hmoty se míchá a rozdělí na dvě stejné části. V jedné části tuhnutí máta sirup, a další - rozmačkané jahody přes síto. V připravené nádoby, nejprve dal mátový krém, pak dal je na chladném místě, dokud nezhoustne. Poté umístěte na vrchol jahodový krém, znovu do chladničky po dobu osmi hodin. Ready panna cotta s mátou a jahodovou podávané dříve vyjmuty z forem. Jak to udělat, to je popsáno výše. Top dezert zdobí několik jahod a máty.

Video: No, oochen lahodný - dezert panna cotta! Panna cotta.

Máta panna cotta s jogurtem

Složení: sto padesát gramů krému, pět set gramů bílého jogurtu, tři lžíce cukru, dva sáčky želatiny, z nichž jedna parta máty.

příprava

Želatina je umístěn v misce, přidejte malé množství vody a nechte ji do té doby, dokud se zvětší. Mezitím, v je pánev uvede do varu krém s cukrem, se přidá želatina a dobře promíchán v průběhu času. Jogurt a promyje máty šlehač míchání a přidá se krémová hmota se míchá, vlije se do forem, jejich umístění v chladu ztuhne. Podává panna cotta s mátou, který je připojen k fotografii předtím vyjmut z formy a nalil sladké omáčky, jako je karamel nebo čokolády, zdobené plátky ovoce a plodů dle svého uvážení.

Několik tipů

Máta panna cotta je snadný dezert který může být připraven pro speciální příležitosti. Ale mějte na paměti, že pokud dáte trochu želatinu, smetana nemohou zahustit, tak se určitě přečíst obal o tom, kolik kapalina je zahušťovadlo. Cream v žádném případě nemají vařit želatinu, jsou vytápěné a odstraněn z ohně, teprve pak přidat zahušťovadlo. Po vaření, dezert, ujistěte se, že dát na chladném místě po dobu osmi hodin.

Máta, citron panna cotta

Složení: sto dvacet pět gramů mléka, kůra z jednoho citronu, dvacet gramů želatiny v granulích, sto osmdesát gramů cukru, devět gramů smetany ke šlehání, velká parta máty. Na omáčku: třicet gramů citrónové šťávy, dvě stě gramů cukru, jedna parta máty a padesát gramů vody.

Video: Vaření :) italský dezert panna cotta

Příprava panna cotta

Podle tohoto receptu, panna cotta s mátou připravuje poměrně jednoduché. Za prvé, želatina se zředí s mlékem a necháme vyluhovat. Směs se poté dát na oheň, a zahřeje k rozpuštění zahušťovadlo. Nemůžete přivedeme k varu! Mint umýt a rozebrat na větvičky, sekané. Krém se nalije do nádrže, přidat cukr a zahřívá se na mírném ohni k varu, se zahřívání přeruší, přidá se strouhaným citrónová kůra a trvat dvacet minut pod víkem. Máta šlehačka na hustou pastu s dvěma lžícemi smetany. Tato hmota se přidává do krému a za stálého míchání, přidáme mléko. Směs se filtruje přes síto, nalije do sklenic a víka, dal v chladu po dobu dvou hodin.

Video: Panna cotta (panna Kotta - italský dezert) - Kulinar24TV

vaření omáčka

Citronová šťáva je v kombinaci s cukrem, sekané máty a šlehačkou s použitím mixéru nebo mixér. Omáčka se filtruje, dát na kamna a odpaří.

Ready-made panna cotta s mátou zdobený bobulemi a zalijeme omáčkou. Oni mají léčit tento jednoduchý dezert Air.