Smažené pirohy s masem - jednoduchý recept na chutné jídlo

Co teplý vzpomínky máte z vašeho dětství? Babička koláče výplně voňavé vůně a tepla z kamen. Každý z nás s láskou vzpomíná, jak se jíst chutné smažené koláče s různými náplněmi.

Mluvme trochu o původu takový jednoduchý, ne neobvykle chutné dárečky! Péct koláče se staly v Rusku už dávno. Za prvé, slovo "koláč" To pochází ze slova "koláč"(nebo "hody"). To bylo během rituálních slavností v Rusku tento pokrm majitelé léčených své hosty. Také v Rusku, mladé dívky se naučil vařit placičky zpět do 13-15 let. A v případě, že dívka neví, jak vařit, pak je nepravděpodobné, že by si vzali. Ale stále hodně hodnoty v Rusku už smažené masové paštiky, jaké další budou diskutovány. Tento pokrm je ideální pro jakékoli jídlo, ať už je to rodinný oběd nebo večeře nebo slavnostní jídlo.

vařit smažené masové paštiky - je to umění, a, bohužel, ne každý dnes může naučit této dovednosti. Která se zdá být případ, protože moje babička učil nebo předpis soused, ale zda se nedosáhne těsto, nebo plněné něčím jiným.

Takže začněme s připravit smažené maso koláče. Za prvé, musíme se připravit všechny ingredience. Měli byste začít s masovou náplní, připravuje nejdéle. Náplň může být vyroben z jakéhokoli masa - jak se říká, na vaší chuti. Každá rodina má svůj vlastní recept na smažené koláče s masem, ale nejjednodušší, podle mého názoru, je následující.

Za prvé je třeba rozmrazit maso. Hodit do vody, aniž by nutně varu. Jakmile je voda varu, začne klesat do ochucovací kontejneru: sůl podle chuti nebo velikosti nádoby, trochu cibule a mrkve. Před koncem vaření čištění cibule, mrkev a osmažíme ji dozlatova. A konečně, je maso hotové, a musíme dát ho vychladnout. maso náplň do koláčů, jak již bylo zmíněno, může být buď zcela, ale je lepší použít smíšené mleté ​​maso (z vepřového a hovězího masa, doplněný s kuřecím masem). Pak dostaneme měkkou výplň, šťavnaté a aromatické.

Zatímco maso ochlazuje, měl by složit zkoušku. Budeme potřebovat 1 kg mouky, sušeného droždí 30gramm nebo pět lžičky, 20 g soli (asi dvě čajové lžičky), 30 g cukru (lžíce), 3 vejce, mléko (směs na polovinu s vodou) a 70 ml 300 g másla.

Získání hnětení proces: směs vody s mlékem šedá až 40 stupňů, a přidáním kvasinek, házení mixér nebo mixéru. Tudíž naše směs obohacený kyslíkem, těsto zvedá a stává komplikované. To bude mít pozitivní vliv na chuť smažených koláčů. Dále prosít mouku a přidáme sůl, řídit vejce, cukr a zalijeme šlehané hmoty s kvasinkami. Olejová tedy dát v mikrovlnné troubě po dobu 3-5 minut (15% kapacity).

hníst Těsto pro koláče smažené Maso by mělo být až do okamžiku, kdy se začne odlepovat ruce. Tento proces zabere spoustu času. Uhnětená Těsto nalijeme rozpuštěné máslo, a pak budete potřebovat dobrý hybrid mezi dalších 10 minutách Je-li hmotnost je hladká, zakryjeme utěrkou a necháme stát.

Zabýváme se nádivkou. Ochlazená maso mleté ​​maso a promícháme s zazharki. Pak střih vejce s cibulí a interferovat s nádivkou, můžete také sůl chuť. Těsto jsme vstali a připraven k použití. Můžeme začít vyřezávat koláče. Tvoří pro ně, můžete si vybrat jakýkoliv absolutně - někteří preferují úhledné kuličky, a někdo jako klasické oválné placičky. Někteří dokonce chtěl vyřezat trojúhelníky. Takže to vše záleží na fantazii kuchaře.

Po karbanátky materiál je vyroben, by měl dát do hrnce a kabát s vaječným žloutkem.

Tady, v zásadě, a všechny! Smažené pirohy s masem - opravdovou lahůdkou pro rodinu a hosty, které není příliš obtížné připravit. Vychutnejte si jídlo!