Home hořčice prášek. Hořčice v domě: recept

Home hořčice - to je velmi chutné a svěžím omáčkou, které mohou být přidány do prakticky jakékoliv hlavních jídel a předkrmů. Je třeba poznamenat, že dnes existuje mnoho možností pro přípravu takového poplatku. Ale, bohužel, většina lidí se používají k získání omáčku v obchodě. Nicméně, když se podíváte na složení tohoto výrobku, uvidíte velmi rychle, že kromě hořčice prášek, se často přidává do různých dochucovadla a vůně. V této souvislosti vyvstává mnoho otázka, jak dělat domácí hořčice, který je odlišný zvláštní chuť. V tomto článku jsme se rozhodli na tuto otázku odpovědět.

Přehled produktů

Připravte hořčici doma snadno a rychle. Ale předtím, než jsem říct, jak se to dělá, jsme se rozhodli, aby ti, co to všechno je pro daný výrobek.

Jídelní hořčice - ochucovadlo z celé nebo mleté ​​semen rostlin stejného jména přidáním jedlý ocet, báze (například voda) a další přísady. Tento produkt je považován za jeden z nejpopulárnějších omáček ruské kuchyně. To zvyšuje tvorbu žaludečních šťáv a zvyšuje chuť k jídlu, což vede v potravinách se rozštěpí několikanásobně lepší.

Nicméně je třeba poznamenat, že domácí Hořčice je kontraindikován pro lidi, kteří mají problémy s trávicím ústrojím. To je způsobeno tím, že je založen omáčka vždy dopadá velmi ostré.

Proč platit?

Home hořčice prášek je často používán jako koření k masitým pokrmům. Kromě toho existuje mnoho receptů marinády, ve kterých kompozice obsahuje také aktivního produktu, ale pouze jako celek semen nebo prášek.

Hořčice v domě: krokem recept

Snazší a rychlejší všechno doma vařené od hořčice. Tato omáčka je vždy získat mnohem chutnější a ostrovní obchody. Kromě toho nebude obsahovat konzervační látky, které nepříznivě ovlivňují lidské zdraví. Je třeba také poznamenat, že domácí hořčice poměrně rychle zničí. V této souvislosti je vhodné udělat tolik, kolik jíst v jednom sezení.

Takže, pro přípravu teplé omáčky, musíme:

• hořčice prášek - 50 g;
• Vařené voda - přibližně 100 ml;
• soli a cukru jemný písek - využití uvážení;
• Jablečný ocet, 6% - uplatnit své chuti;
• olivový olej nedezodorirovannoe - velké lžíce;
• kurkuma nasekané - ½- malou lžičku.

Způsob přípravy

Připravte hořčici doma může být docela rychle. Za tímto účelem se požaduje, aby prášek prosít přes čajové sítko a dát do hluboké mísy. Dále je nutno nalít chladnou teplé vody a dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Toto je následováno na ½- část naplnit hrnec s vodou, dejte do misky s omáčkou a místo na mírném ohni. Hořčice ve vodní lázni je třeba zahřát po dobu 20 minut. Po šálku uvedený časový koření potřebná pro odstranění a potom se navíc přidá cukr a kuchyňské soli ihned nalít. Také dát příjemný stín hořčice se doporučuje přidat malé množství práškové kurkumy.

Video: Hořčice

Na konci složek nezbytných pro nalít jablečný ocet a trochu olivového oleje. Poté se všechny komponenty by měly být řádně promíchá, aby se získala homogenní suspenze.

Jak mám skladovat?

Jakmile je domovem prášku hořčičné je připraven, je třeba dát do sklenice se šroubovacím uzávěrem. V této podobě, omáčka by měly být skladovány v chladu a temnu. Pokud bychom tuto radu ignorovat, hořčice domů velmi rychle ztrácí svou chuť a aroma.

Žádoucí používat koření po dvou dnech zrání v chladicím prostoru.

Video: Hořčice od strýčka Yasha

Starorusskaya hořčice doma

Jak je uvedeno výše, to udělat omáčka může být celá řada způsobů. Nad vámi byl představen klasický recept používat standardní sadu složek. Pokud chcete, aby se více originální koření, doporučuje se použít metodu níže. Pro něj budeme potřebovat:

• hořčice prášek - 50 g;
• okurky solanka nebo rajče - 100 ml;
• rozmělní hřebíček - asi 6 g;
• moučkového cukru - 3 velké lžíce;
• Jablečný ocet, 6% - používá se k chuti.

Způsob rychlé vaření

Jakékoli hořčice v domácnosti se připravuje na jednom a tomtéž principu. Použití v praxi, budete mít možnost, aby se některý hořčičnou omáčkou na jakémkoli základě. V tomto receptu, jsme se rozhodli aplikovat okurky nebo rajče nálev. Díky této kapaliny dostanete velmi voňavé a chutné omáčky, které mohou být sloužil jako masa a ryb.

Tak, jak se dělá hořčice, z domova zeleniny okurkou? Pro tento voňavé prášku potřebné k vytřídění přes malé síto, a poté se v misce. Dále hořčičná mouka Nutno dodat, marinády okurka, což je doporučeno, aby stát při pokojové teplotě (tak, aby se stal teplý vzduch). Lžíce míchat dva komponenty, musíte se dostat homogenní hmotu. Takže se lehce zhoustne, je nutné podrobit tepelnému zpracování. Za tímto účelem, miska hořčice je třeba dát do vodní lázně a zahřívá ¼- hodin. V tomto případě se obsah nádobí doporučeno pravidelně promíchejte se lžící.

Poslední etapa v přípravě omáčky

Jak můžete vidět, hořčice doma je velmi rychlý. Poté, co se podrobí tepelnému zpracování, musí být odstraněn z vodní lázně, a pak se chuť a práškový cukr rozmělní hřebíček. Tyto složky dávají omáčku zvláštní chuť a aroma. Aby to bylo ostřejší a zůstanou zachovány po dlouhou dobu v obvazu by měl také doplnit jablečného octa.

Pak budete muset míchat ingredience ochladit ve studeném vzduchu, a pak dal do malé sklenice a pevně utáhnout s kovovými víčky. Pokud si nepřejete, aby okamžitě jíst omáčka s jakýmkoliv misky, doporučuje se krátce uložit do chladničky.

Nabízí ruskou omáčku

Nyní víte, jak přesně a co dělal hořčici doma. Recept omáčky mohou obsahovat zcela odlišné přísady. Zpravidla se to dělá na základě běžné pitné vody. I když některé ženy v domácnosti často zředěných hořčice prášek rajče nebo okurka solankou.

Pokud chcete, aby omáčka se vaří po dlouhou dobu není vyschnout, je vhodné ji vařit na základě čerstvého mléka. V tomto případě, je-li aromatická koření je stále suchá, může být snadno ředí přidáním nízké koncentraci octa.

Kromě toho, aby udržely vlhké hořčice vás a plátek čerstvého citronu pomůže. Musí být umístěn na horní straně omáčky a utěsnění víka kovu.

Video: Hořčice domácí retsept.Kak dělat domácí hořčice

Jak změnit chuť a barvu?

Pokud jste dost klasické hořčice, která je vyrobena ze standardní sady složek, se doporučuje, aby dále přidejte do něj jeden z následujících produktů: mletého nového koření, zázvor, muškátový oříšek, Jablečné pyré, anýzu, badyánu, drcený šťovíku, kapary kaše, bobkový list, skořice , zelí lák, bazalka, tymián, atd. d. Tyto složky vám umožní výrazně změnit kvalitu chuť omáčky, stejně jako jeho barvu a chuť.

Abychom to shrnuli

Home hořčice vždy chutnější obchod. Je třeba poznamenat, že takový obvaz může být použita nejen přidat do masa nebo rybích pokrmů, ale také smíchán s majonézou nebo olejem, a pak naplnit různé saláty. Věřte mi, že z toho večeře nebude schopen dát i ty nejnáročnější jeden narodil.