Co je sója chřest a jak ji léčit?

Video: Salát sójové chřestu

Dnes, mnoho obchodů a supermarketů lze vidět žádný obyčejný výrobek, který jsme prodali jako sójové chřest. Asi proto, že jména, někteří lidé mylně domnívají, že se jedná o jeden z odrůd chřestu - rostlina patří do rodiny stejného jména. Ale ve skutečnosti, sója chřest - produkt, který se vyrábí uměle, při zpracování sojového mléka.

Video: Kategorie "Je čas k jídlu": Salát z soy chřestu v korejštině

Předpokládá se, že první chřest, sója bylo vyrobeno v Číně. Tento produkt se zavádí do císařského tabulce jako elixír mládí. Čínská verze názvu produktu - „Yuba“.

Chcete-li být přesný, Yuba - není nic jiného než pěny, které byly z povrchu sojového mléka, zatímco se k varu. Předchozí pěna se vysuší a získaný polotovar se před použitím ve vodě, aby nasákly nebo vařit. Ze sóji chřest vaří převážně saláty, ale je možné jej použít jako ozdobu a jako přísada do polévky. Je třeba poznamenat, že sójové chřest - it nízkokalorické produkt, tak to může být vhodné zahrnout do svého jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout. Ve stejné Yuba dostatečně výživná a chutná. Sóji chřest obsahuje velké množství rostlinného proteinu, který v hodnotě téměř stejně dobrá jako zvíře, a podobných mnohem lepší než poslední. Chřest sójový se používají nejen v kuchyni, ale i lidovém léčitelství. Používá se jako protizánětlivé činidlo, které má mírné diuretické účinky. Jíst sójové vývar chřestu pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšují funkci srdce. Kromě toho, pokud použijete tento vývar umýt, že je možné se zbavit akné.

Video: Delicious chřest - Top Přílohy zelenin recept

So sója chřest - je to užitečné, a kromě toho velmi levný výrobek. ale jak vařit chřest soy?

Zde je jeden z nejjednodušších salát receptů ze sóji chřest v korejštině. Za prvé, je třeba namočit koláč mix ve vodě. Máte-li čas, je lepší to udělat v předstihu, tzn chřest namočte přes noc nebo po dobu jednoho dne se studenou vodou. Ale pokud potřebujete rychle připravit salát, pak yubu zalijeme vařící vodou po dobu 30-40 minut, nebo vařit po dobu 10-15 minut. Tyčinky chřestu po takové léčby by bobtnat a staly platidlem. Chřest je vyjmuta z vody a nakrájíme na kousky 2-3 cm na délku, až do mísy.

Video: ragú sójové chřestu a zeleniny

Chuť salát z chřestu dát koření. Proto se v tomto salátu je určitě přidat červenou papriku a koriandr. Často se přidává tento salát koření a čínský „Lotus“, který se skládá hlavně z látka zvýrazňující chuť - glutamátu sodného. A můžete jít lehčí cestu a vyplnit zálivka do hotového korejský mrkev. Kromě koření, salát je třeba přidat 1-2 lžíce sojové omáčky (na 100 gramů suché chřest), dva nebo tři nakrájené stroužky česneku a lžíci octa. V ideálním případě, samozřejmě, použijte rýžový ocet, ale můžete to udělat obvyklé.

Rozehřejte olej na pánvi a osmahneme ji hrubě nakrájenou cibuli až po hnědou. Cibule oddělí a odloží, a horký olej se nalije do misky s chřestem, vše pečlivě promíchá. Nyní je potřeba vařit salát a marinovaným, takže po ochlazení oleje, salát musíte dát do lednice a necháme alespoň pár hodin.

Tento salát je možno připravit se zeleninou - mrkev, okurky, které potřebují, aby nakrájíme na tenké proužky (nejjednodušší zeleniny třít na speciálním struhadle).

A jako hlavní jídlo nebo přílohu lze provést chřest pražené sóji. Příprava tohoto pokrmu také začíná namočení nebo vroucí suché polo.

Video: Jak jsem vařit Fuzhi (sója chřest)

Na 100 gramů suché chřestu vezmeme jednu mrkev a cibuli, asi padesát gramů rostlinného oleje, několik stroužků česneku (milovníci této zeleniny může trvat déle), lžíce sójové omáčky, sůl, paprika, petržel. Na žádost misky, přidejte fazolové lusky, asi 200 g (můžete si vzít čerstvé zmrazené).

Nasáklé chřest sekání, drcení cibuli a mrkev. Na zahřívací olejové vany, které jsou rozloženy cibule, 5 minut - mrkev a zelené fazole. Fry dohromady po dobu dalších pěti minut, přidejte chřest do mísy, osolte, zamíchejte, snížit tepelné a dusíme, krytá po dobu 5-7 minut. Nyní přistoupíme k naplnění našich pokrmů, přidejte do zelenina sójové omáčky, koření, česnek a petržel. Celý mix, vypněte zdroj tepla a nechte misku pod kapotou ještě po dobu pěti minut, takže se absorbuje vůni koření.

Pečená chřest může být dodáván jako hlavní jídlo, pak je možné přidat obloha z hnědé rýže nebo normální. A jako příloha smažené chřest dokonale doplňují pokrmy z masa nebo ryb.