Dort zdobení stříkačka. Metody a techniky zdobení dortů

Dnes jsme vám řekne o tom, jak krém zdobení dortů z injekční stříkačky. Recepty takové léčí může obsahovat různé komponenty. Hlavní věc je, že jsou dobře přijata jim požadovaný tvar a držel ji po mírném ochlazení.

Video: Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak ozdobit dort s krémem a jahodami (jak ozdobit dort s krémem).

Dekorace krému: podrobné recepty

Neexistuje nic chutnější nezávisle připravený koláč. Vyrobené s láskou a chutných vonící pečivo se jistě stane ozdobou jakéhokoli svátečního stolu. Ale na domácí koláč se ukázalo opravdu nádherná, měli byste být do značné míry to zkusit. Koneckonců, to vyžaduje samostatnou vařit smetanu, a pak správně aplikovat ho na ploše tvořené dezert.

Classic Oil Cream

Jistě mnohé hospodyňky vědí, jak klasickou smetanu zdobit dorty z injekční stříkačky. Obvykle zahrnuje následující komponenty:

• Maximální čerstvé máslo - 200 g;
• moučkového cukru (stačí jemný cukr) - 8 velkých lžic.

Proces přípravy oleje krém

olej Dort zdobení stříkačka je překvapivě rychlé a snadné. Chcete-li začít postoupit k odstranění tuku (vaření) z mrazáku a čekat na její dokončení změkčení. Olej má být umístěna do mísiče a silné rytmu (při nejvyšší rychlosti), nebo postupným přidáváním práškového cukru.

V důsledku tohoto postupu, musíte se dostat svěží a vzdušný krém na zdobení dortů z injekční stříkačky. Mimochodem, je vhodný i jako základ pro tmel.

Chcete-li získat barevné krém, je nejprve třeba rozdělit na části, a pak se smísí s jídlem zbarvení. Při absenci těchto je možné použít čokoládovou polevou, mrkev nebo červené řepy šťávy, atd

Tvorba bílkovin krém

protein krém zdobit dorty z injekční stříkačky hůře drží tvar, spíše než ropa. Ale pokud se budete snažit, pak že váha může být originální způsob, jak vyzdobit na stranu dezert a provést reliéfní lemování.

Takže potřebujeme:

• Vaječné bílky - 4 velké vejce;
• cukr jemný - plná sklo (může být trochu více);
• Citronová šťáva - pár kapek.

připravuje jídlo

Protein dort provedeno tak, jak jednoduše a snadno jako olej. Chcete-li začít jemně oddělit bílků ze žloutků, a pak se po určitou dobu, aby jim v chladicím prostoru. skrz ¼- hodina, výrobek musí být odstraněny, dát do hluboké cup prelubricated citronovou šťávou a pokračovat šlehání. Chcete-li provádět tento postup může být v třemi různými způsoby:

Video: Zdobení smetanový dort

• metla;
• mixér;
• mixér.

První možností je nejspolehlivější. S ručním šlehačem, si můžete udělat docela svěží a stabilní proteinové hmoty, která bude dobře držet tvar, který mu dává. Nicméně, hlavní nevýhodou tohoto způsobu je, že v průběhu šlehání proteinu vyžaduje velkou fyzickou námahu.

Pokud jde o mixéru a mixér, pak se také mohou získat stabilní pěnu. I když k tomu budete potřebovat poměrně výkonné zařízení s velkým počtem otáček za minutu.

Způsob přípravy

Jakmile jsou bílky chlazené, měli by okamžitě začít bít. Udělej to rychle doporučit. Pravidelně k výrobku je třeba nalít cukr. A čím to je, tím více nadýchané a stabilní získat krém.

Je třeba poznamenat, že je vyžadován příprava proteinu hmoty používat cukr, ne prášek. Po poslední složka roztaví a rychle je krém více tekutin, která není vhodná pro dort dekorace.

čokoládovým krémem dort

Pokud se rozhodnete, aby se čokoládový dort, pak zdobí ji stejně sloužit jako ganache. Pro přípravu této neobvyklé krém by měly být získány z:

• mastný krém - 500 ml;
• Hořká čokoláda - 6 dlaždice (90 g);
• cca 50 g - máslo

připravíme náplň

Aby byl čokoládový krém dekorace dezert doma, měli byste nalít dvojitou smetanou ve velké míse, pak velkou část svého tepla, ale nemají přivedeme k varu. Vedle mléčného výrobku, musí být rozdělen na plátky čokolády a másla. Vytápět těchto komponent se doporučuje až do té doby, dokud nejsou zcela roztaví. Závěrem lze říci, výsledná směs by měla být odstraněna z kamen, ochladí se a místo v lednici po dobu 4 hodin (s výhodou přes noc).

Video: dort výzdoba master class

Po odstranění specifikovaný čas potřebný krém, udržuje při teplotě místnosti po dobu asi 10 minut, a pak pokračovat na domácí dekoraci dezert.

Metody a techniky zdobení dortů

Existuje mnoho metod a technik, se kterými můžete ozdobit jakýkoli dezert. Nejpopulárnější kulinářské stříkačka mezi moderními v domácnosti. Je velmi snadné použití a vysoká cena je jiná. Chcete-li jej použít na ozdobit domácí koláč, musíme vyplnit pouze v kapacitě zvoleného krému (olej, bílkoviny, čokolády, atd), a pak vytlačit plocha tvořená dobroty. Pokud potřebujete získat původní obrázek (například květiny, lístků, atd.), Můžete použít speciální trysky, které jsou obvykle zahrnuty.

Jak můžete vidět, výzdobu dortu pomocí pečivo stříkačka Je provedeno poměrně snadno. Ale pokud budete potřebovat na pokrytí dezertní složitější postavy, pak to nedoporučuje používání krému a tmelem nebo bílkovin cukroví. Aby byly doma snadno a pohodlně. K tomu je třeba pouze striktně v souladu se všemi požadavky na recept a nyní tvůrčí fantazii.

Abychom to shrnuli

Nyní víte, které krémy jsou vhodné pro krásně zařídit domácí koláče nebo pečivo. Pokud nechcete mít k dispozici injekční stříkačku, a pak místo toho můžete použít běžný kancelářský papír. Z malé velikosti, aby se pytel a odříznout špičku požadované tloušťce a tvaru. S je takové zařízení mají stejný originál se získají dezerty, jako pomocí speciálního cukrářského injekční stříkačky.