Kolik stupňů v pivu a co to záleží?

Tento pěnivý nápoj je oceňována a miloval v mnoha zemích po celém světě. Připravuje se z různých složek v východem a západem. Formulace se může rovněž měnit, ale princip z přirozené fermentace všude zůstávají v platnosti vyrábí s nízkým obsahem alkoholu nápoje. Kolik stupňů v pivu měla být a co tato funkce může záviset? Na tuto a mnoho dalších, neméně zajímavé, mluví v našem článku.

Něco málo o technologii

Kolik stupňů v pivu závisí na technologii její přípravy. Pojďme se stručně připomenout hlavní etapy vaření nápoj. To je produkováno jako před dvěma tisíci lety, s pomocí alkoholové kvašení sladina ze sladu, droždí a chmele pivo. Jemnost proces nebude prohlubovat, ale způsobem, který je obecně získá ne příliš silný nápoj. Kolik stupňů u piva je obecně? 3 až 5 a půl.

Video: 10 zajímavá fakta o pivu

suroviny

Hlavní surovinou pro výrobu nápojů je ječmen. Ale v některých zemích, pivo je tradičně vyrobena z pšenice (žito), rýže, kukuřice. Jako je například povaha nápojů může být vyroben ne z obilovin. K dispozici je pivo banán, mléko, tráva, brambory, a dokonce i ovoce. Samozřejmě, že z hlediska našich tradic, a pivo je něco těžko říkat!

Video: TrueWine.ru: [016] Kolik stupňů?!

Barva a charakter fermentace

Děleno barvě piva, a to především na světlé nebo tmavé, stejně jako červené a bílé, ale tam je ještě polotmavý (smíšené). Posledně uvedené výsledky míchání tmavých a světlých.

Z povahy fermentace piva je rozdělena na základní úrovni a držáku. První typ fermentace, nazývané také tábor, dochází při nízké teplotě (od 4 do 9 stupňů) a vyskytuje se pomocí speciálního pivovarských kvasinek. Kolik stupňů v tomto druhu piva? To je obvykle od 4 do 5,5. Kvašení - před nejstarší známé dokonce tisíciletí procesu výroby nápoje, při dostatečně vysokých teplotách (až 25 °). Pivo a černé pivo, porter a pivo z pšenice - světlé jeho zástupci. Kde El, například může být tmavé a světlé - speciální vztahy mezi barevnými schématy a metody kvašení piva neexistuje.

pevnost

A přece, kolik stupňů alkoholu v pivu? Pevnost nazývá objemový podíl etyl alkohol (Procento) obsažené ve specifickém nápoji. U většiny druhů tradičně nepřesahuje 3-5.5%. K dispozici je také vysoce odolné odrůdy - 6-8 stupňů. Je to proto, že obyčejné kvasnice zapojeni do přípravy, přestane kvasit při pevnostních stupňů více než 5,4%. Pro výrobu nápoje více vysokogradusnogo aplikovat speciální vytrvalé mikroorganismy a moderní technologie umožňují vařit velmi silné pěnovitá nápoje. Německá "Fetter 33" - 10,5%. Rakouský "Samiklaus" - 11.8. Česká X-Beer 33 až 14%. Jedná se o nejodolnější odrůdy, vařené s tradičními metodami. Obecně platí, že pro výrobu takových piva další použití zmrazení technologie vody a destilace.

nejsilnější

Standardy v této souvislosti lze považovat za amerického piva, „Samuel Adams“, což je pevnost o 27% a 29% s Davem. Ale tyto odrůdy jsou svařeny pomocí šampaňské droždí. Skotové pít nedávno vydala „Tactical Nuclear Penguin“, což je pevnost o 32%. Takový vysoký podíl alkoholu se dosahuje proto, že voda z piva odstraní zmrazením. A pak silný nápoj zraje v sudech whisky. Ti Skoti v roce 2012 propuštěn sběratelskou pivo ‚Armageddon‘, pevnost 65%!

Kolik stupňů v „Zhigulevsk“ pivo?

Ale naši lidé jsou zvyklí na více tradiční stupňů v pivu. Takže v populární mezi obyčejnými lidmi "Zhigulevsk" 4%, někdy i trochu více (v závislosti na výrobci). Obvykle se jedná o pivo není silnější než 5%.

Kolik stupňů piva „Baltika“?

ale s "baltský" Situace je poněkud odlišná. Pod touto značkou vyráběného piva různé síly.

Video: Homebrew: 3. etapa (zrání).

1. "nulevka", Kolik stupňů v nealkoholického piva „Baltika“? Ne více než 0,5%.
2. №1 - světlý 4,4% (zvláštní, světlo).
3. №2 - zvláštní světlo, o 4,7%.
4. "C třída" - nejznámější a populární mezi obyčejnými lidmi, světlé, 4,8%.
5. №4 «originál“ - tmavá, 4,5%.
6. №5 «zlatý» - světlý 5,3%.
7. №6 «Porter» - tmavé, 7%.

Příští přijít „Export“, „pšenice“, „Strong“ (oblíbené "devět", 8%), "Jubilee", "Vánoce" a některé další specifické druhy "Baltika".

nealkoholický

Pár slov o takzvaný nealkoholické pivo. Opačný k jeho jménu, ale stále obsahuje malé procento lihu. Za normálních okolností je toto ustanovení v 0,2-1%. V Doněcku závodě "sarmat" nealkoholické byly vyrobeny s obsahem 1,5% ethanolu. Takže pro ty, kteří chtěli, aby toto pivo nezletilým, měli byste vědět, že toto nemůže být provedeno v každém případě! Zcela zbavit alkoholu, jako pravidlo, to není možné. Mimochodem, co to může obsahovat i více než deklarovaný na etiketě. Existuje několik typů technologií „mého nejlepšího“: vakuové destilace, dialýza, fermentace inhibice. V každém případě, a to takovým pivo určitý stupeň je nezbytně přítomen.