Pro ravioli vybavení: výrobu, lisování a výroby. Zařízení pro výrobu knedlíků

Rytmus moderního života tak rychle, že někdy nemají dostatek času na přípravu základní užitečné večeři po práci. A ačkoli mnozí trpí, ale ne výrobci polotovarů. Výroba ze série „warm-up aktu (smažené, vařené) a jedl“ se stává každým dnem více a více populární a poptávky. A pokud chcete sehnat své vlastní podnikání, měli byste zvolit pro potravinářský průmysl. Bez nového kabátu, co můžete udělat v resortu na dovolené nejde, ale hladovět, jen málokdo by souhlasil. Takže kupující budete vždy.

Knedlíky - výrobek s vysokou poptávkou

Pouze malé procento žen v domácnosti zapojených do modelování doma. Jistě, sklad knedlíky nejdou žádné srovnání s těmi, které byly vyrobeny s láskou ve své vlastní kuchyni. Ale, jak již bylo uvedeno výše, lhůta pro kulinářské experimenty jsou méně a méně - je třeba pracovat a vydělávat peníze k životu. Proto je výroba polotovarů - skvělý nápad pro začínající podnikatele. Zařízení pro ravioli - a samostatnou hlavní položkou výdajů v tomto případě. Ale dříve, než budeme uvažovat o tuto problematiku podrobněji, je třeba vědět, kde vůbec začít.

Video: Výroba pelmeni. Knedlíky stroj.

ravioli výroba - výnosným byznysem

Jaké jsou výhody tohoto nápadu:

• Není příliš mnoho počáteční kapitál (zařízení pro ravioli trvá převážnou část investic).
• Absence sezónní faktory.
• Vysoká poptávka po těchto produktech.
• Dobrá ziskovost.
• Možnost dalšího rozšiřování sortimentu (toto může být následně knedlíky, palačinky, taštičky, a tak dále. D.).
• Slušné marže z hotového výrobku.

vysoká úroveň hospodářské soutěže lze připsat nevýhod podnikatelského nápadu. Ale uvolnění kvalitní produkt, budete moci najít své místo bez jakýchkoliv problémů. Takže, otevření obchodu vyžaduje ve výlučném vlastnictví, vyhledávací prostor pod obchodě. Dále budete muset koupit zařízení pro výrobu ravioli.

Nejdříve jsme zvážit možnost otevřít velký obchod. To znamená, že se podíváme na procesního řetězce, který ve skutečnosti, a řekněte nám, jaké vybavení budete potřebovat pro výrobu knedlíků.

První etapa

Předpokládá se, vykostění a ořezávání zdechliny. Je to pouze tehdy, pokud používáte přírodní maso k vycpávání, za kvalitu, z nichž si budete moci zodpovědět později. Budete potřebovat tabulku potravinářské nerezové oceli pro stříhání proces, háky k vykostění jatečně upravených těl, jakož i sada profesionálních nožů. Veškeré toto vybavení vás bude stát v průměru 10 tisíc rublů.

V první fázi řešíme nejen maso, ale také mouka. Se musí čistit (prošije) před hnětení těsta. Pokud se rozhodnete pro tuto „staromódní“ metodu - ručně, dostanete velmi obtížná a dlouhá. To znamená, že stačí použít na velkou obrazovku. Tato metoda je vhodná pro malé obchody.

Je lepší koupit Mouka třídiči. Začít s malým modelu, který má kapacitu 150 kg za hodinu. Takové zařízení knedlíky stát asi 22 až 25.000 rublů. Ano, radost nenazýval levné, ale vzdát manuální práci.

druhá noha

Zde, stejně jako v předchozím případě, dva kroky procesu jsou izolované. Začneme s přípravou mletého masa. Maso v tomto okamžiku jste již udělali. Je třeba dobře mlýnek. průmysl agregáty představil široký sortiment. Čína samozřejmě spokojen s nízkými cenami. Ale evropští výrobci nabízejí kvalitnější zařízení. Mlýnek na náklady obvykle závisí na dvou parametrech: země původu a sílu zařízení. Elementární bruska může dát asi 120 kilogramů mletého masa za hodinu. Ale někdy to nestačí pro velký obchod. Je proto nezbytné hledat efektivnější zařízení pro ravioli. Cena mlýnky na maso začíná s kapacitou 25 tisíc rublů, a výstup - 200 kg za hodinu. „Číňan“ s kapacitou až 120 kilogramy bude stát v průměru o 10-13 tisíc.

Video: Tvorba knedlíky "hand modelování" knedlík strojů HLT-700-XL ANKO

Zařízení pro výrobu knedlíků, cena je ještě vyšší, to Meat mixer. Hand model bude stát 10.000 a mechanizovaný proces bude poskytovat možnost, jehož náklady - od 30 tisíc.

Takže s masa a masných pochopili jsme, teď, co se týká těsto. Existují také možnosti. Nejoptimálnější - zařízení produkující 150 kilogramů těsta za hodinu. Takový stroj může mít různé míchací nástroj: tvaru C, čepel, cik-cak. Průměrná doba dávka je 15 minut. Kolik je toto zařízení pro výrobu knedlíků? Uvedená cena je v průměru 36 tisíc rublů.

Třetí etapa

Převzala přímou výrobu pelmeni. Existují dvě možnosti:

• V mini-semináře o speciální zařízení je nejprve vytvořen prázdný, a pak je předá doleplivayut. Je však vhodný i pro velké podniky. Tímto způsobem připravit knedlíky prémie. Tato možnost je atraktivní nízká cena.
• Mechanizovaná proces bude vyžadovat nákup speciálního přístroje, výrobu a lisování, a sleplivanie.

V zásadě platí, že zařízení pro formování pelmeni, který by vyhovoval svou cenu, zvolte jednoduché. Například, pokud jste přitahováni opční doleplivaniem doporučil jednotky typu JGL-135. Jejich cena je asi 80 tisíc rublů. V jednom takovém stroji produkuje 135 ravioli, že název napovídá, hmotnost každého z nich - asi 10 gramů.

Ale univerzální zařízení pro cenové modelování knedlíků popisuje jako velmi nákladné. Například čínský model jednotky a provádění tvarování a vyřezávání sám v hodnotě 800 tisíc rublů. Ctižádostivý podnikatel je nepravděpodobné, že by přemoci tyto částky.

Čtvrtá etapa

Dodávky hotových výrobků v mrazácích. Je nutné zavést zmrazení ravioli do -18 stupňů a umístit je v lednici. Takové zařízení také stojí hodně knedlíků. Pokud budeme mluvit o minimální cenu vším potřebným pro zmrazení a skladování, začíná od 200 tisíc rublů.

Zařízení pro ravioli doma

Pokud se rozhodnete místo uspořádat malou dílnu na výrobu polotovarů vlastní kuchyni, bude množství zařízení být menší, nicméně, protože náklady na něj. Budete muset zakoupit horizontálního mixéru. Není třeba utrácet peníze na dražší model vhodný pro velké elektrárny. Můžete také moci koupit vhodnou mixer pro domácí 30 tisíc rublů. Výstupem jedné dávce 8 kg těsta.

Jaké další vybavení potřebné? Brožuru - nezbytným atributem domácí podnikání. Někdo takové akvizice se může zdát zbytečné. Ale, jak praxe ukazuje, že je velmi obtížné ručně zpracovat těsto na dlouhou dobu. Jak si vybrat tento přístroj? Testoraskatki jiný typ práce a šířku hřídele. Podívejme se na tyto možnosti.

Od šířky hřídele Záleží na tom, jakou velikost „malování“ se dostanete do konce. Typ úlohy označuje, zda je místo těsta mezi válečky na vlastní pěst, nebo budete muset obrátit na tomto speciálním perem. I v tomto případě nemusí být nutně kupovat drahé modely. Například nejjednodušší mechanický ImperiaTitania, které mají šířku hřídele 15 centimetrů, stojí pouze 2000 rublů.

Mlýnek a mrazicí zařízení pro domácnost

Váš domov model není vhodný pro výrobu i malých sérií knedlíků na prodej. Ale nezoufejte. Dokonce i italská, přijatelný výkon tohoto modelu je možné zakoupit za zhruba 25 tisíc rublů. Jde o to, mlýnek na maso Fimar 12 / S. Za hodinu posunuje až 160 kilogramů masa.

Mrazicí zařízení pro knedlíků doma, jehož cena je také zájem o zahájení podnikání, bude stát nejméně 17 tisíc rublů. Jedná se o náklady na mrazicí pult „sněhu“, které drží 400 litrů. Existují možnosti a dražší. Například Polair kamera 53 tisíc rublů, ale jeho kapacita - 700 litrů.

Jaké jsou další možnosti existují

Pokud nechcete naučit povolání podnikatele, ale častěji jen chcete potěšit knedlíky domácnosti domácí, nemusíte kupovat všechny výše uvedené zařízení. To bude stačit elektrický Pelmennica. Tato jednotka dostává nadšené recenze, hostitelka ho chválili za jeho mnoho výhod.

Home elektropelmennitsa: Výhody

• rychlost výroby ve výšce výroby.
• Každý knedlík je ideální tvar.
• Příprava jídla nezabere mnoho času a úsilí.

Jediná věc, která může vyděsit - cena. Ale poté, co koupil něco takového, budete mít možnost kdykoliv hýčkat svými blízkými chutné, voňavé domácí ravioli. Takové zařízení - skvělý dárek. Ale nenechte se mýlit výběrem to?

důležitými kritérii

1. Počet buněk. Čím více, tím lepší výkon jednotky. Ale tato zařízení jsou často příliš těžkopádná pro malé kuchyně. Home model může oslepit asi 14 kilogramů produktu za hodinu. Souhlasit, to je dost krmit nejen domácnosti, ale i návštěvníků.
2. Material. Nejlevnější model je vyroben z plastu, který nepřidává kvalitu na to. Nejlepší volbou - nerez Pelmennica. A hliník nástroj nelepí těsto.
3. Formulář. To není tím nejdůležitějším kritériem. Ale pokud máte obavy o situaci v kuchyni, měli byste zvážit předem Pelmennica, jaký tvar si vyberete: hranaté, kulaté, a další.
4. velikost buněk. Standardní provedení - 5 o 5 centimetrů. Ale pokud chcete verze s odlišnými vlastnostmi, i ty budou.
5. Pomocné prvky. Jejich přítomnost vždy ovlivňuje náklady na jednotku. To může být lžíce na maso, všechny druhy trysek, protiskluzové nohy a tak dále.
6. Cena. Zařízení pro lití knedlíků doma se liší náklady. Je-li tento proces automatizovat, je to taková radost ze 15 tisíc rublů. Máte-li procházet těsta pomocí speciálního pera, můžete najít možnost i pro rok 2000.

Jak používat elektropelmennitsey

To není žádný velký problém. Budete muset vařit vejce, vodu a mouku těsta a nádivkou. Připraven těsto vrstva je rozdělena na přibližně stejné díly. Ve zvláštní formě žlabu umístěna výplň. List těsta se rovněž vloží do zařízení. Na výjezdu dostanete plátno knedlíky s mletým masem uvnitř, že jste na vrub snadno rozdělit podle kusové výrobky. Takové zařízení pro formování Pelmeni hostitelky volal skutečnou spásu. Po hodině prošlo a budete mít možnost vyplnit uživili své domácnosti.

zjištění

Tedy, zařízení pro formování pelmeni - nezbytná věc v kuchyni. To platí zejména podnikatelé, kteří chtějí dělat produkci v průmyslovém měřítku. „Knedlík“ obchod, jak praxe ukazuje, přínosná a nákladově efektivní. Mini-shopu je možné domluvit s počátečním kapitálem 25 tisíc. Dolarů. Takové investice se vyplatí v průměru o 8 měsíců. A pak se začne přijímat čistý zisk. Stačí koupit vybavení pro výrobu ravioli a knedlíky, a dále rozšířit sortiment.

Video: Knedlíky zařízení 90 JGL (AR) - výroba Pelmeni ručního tvarování

Hodně štěstí ve vaší vlastní kuchyni a v průmyslovém měřítku. Hlavní věc - rozhodnout, a pak budete mít úspěch.