Historie objevu vitamínů a jejich studia

Video: Chemie v našem těle. Hormony (2015) HD

To bylo více než sto let, co, jak vitamíny součástí života téměř každého na této planetě. Nicméně, jen málo lidí ví, že celkem 13 kombinací látek jsou takové. Ostatní jsou považovány za jejich jediná podobnost. Čím více nebezpečné pro tělo syntetizovat vitamin? Jaká je historie objevu vitamínů a jejich význam?

Co jsou vitamíny?

Takže, jaké jsou vitamíny? Kde vzniká historii objevu vitamínů? Proč jsou nutné pro kompletní životní podporu?

Na rozdíl od sacharidů, aminokyselin a polynenasycené mastné kyseliny, Vitamíny nenesou energetickou hodnotu pro tělo, ale přispět k normalizaci metabolismu. Způsob, jak se dostat je do těla je jíst, doplňky a opalování. Jsou používány k neutralizaci nerovnováhy nebo nedostatek užitečných minerálů. Jejich hlavní funkce patří: kolifermentam pomoc, účast na urovnání metabolismu, zabránit vzniku nestabilních radikálů.

Historie objevu vitamínů prokázala, že tyto látky se liší svým chemickým složením. Ale, bohužel, nemohou být produkován v lidském těle ve správném množství.

Jaká je role vitamínů

Každý vitamin je jedinečný, a to je nemožné najít náhradu. Vše je vysvětleno specifickou sadu funkcí, které jsou jedinečné pro jeden samostatně pořízená látku. Proto v případě, že tělo zažije nedostatek vitaminu, existují zjevné důsledky: nedostatek vitaminu, metabolické poruchy, onemocnění.

Z tohoto důvodu je důležité, opravit, pestrou a bohatou výživu, včetně svého jídelníčku na denní bázi alespoň minimální výrobků obohacených o užitečných stopových prvků.

Například vitamíny, které patří do skupiny B, vliv na správnou funkci nervového systému, podporuje činnost imunitní systém, pomáhají tělu včas nahradit a aktualizovat buňky.

Video: ABC abeceda zdraví

Ale nebojte se, pokud si všimnete, že vaše strava je plná vitamínů nestačí. Většina moderních lidé vnímají jejich deficitu. Dohnat správnou rovnováhu nejen k jídlu, ale také aplikovat komplexní vitamíny.

Jak se lidé přijdou na vitamíny

Představte si, že do konce 19. století, mnoho lidí ani nejsou vědomi o něčem takovém, jako vitaminy. Nejedná se jen trpí nedostatkem živin, ale také vážně nemocní a často zemřel. Jak se objev vitamínů? Krátce snažit říci o práci lékařů, jejich pozorování a objevy v této oblasti.

Mezi nejčastější onemocnění „dovitaminnyh“ období byly následující:

• „Beriberi“ - nemoc, která postihla obyvatele jihovýchodní, jižní Asii, kde bylo leštěné hlavní zdroj elektrické energie, zpracované rýže.
• Kurděje - nemoc si vyžádala životy tisíců námořníků.
• Křivice, které v minulosti trpěl nejen děti, ale i dospělé.

Lidé umírali celé rodiny, lodě nevrátil z plavání z důvodu úmrtí všech členů posádky.

Toto pokračovalo až do roku 1880. Do té doby, NI Lunin dospěl k závěru, že mnohé potraviny obsahují ve svém složení látky životně důležité pro člověka. Kromě toho tyto látky jsou nepostradatelné.

Kurděje - onemocnění dávných námořníků

Historie objevu vitamínů obsahuje řadu skutečností nasvědčujících ztrátě milionů dolarů. Příčinou smrti bylo kurděje. Zatímco onemocnění byla jednou z nejvíce strašné a smrtící. Nikdo ani nemohl myslet, že viník - špatná strava a nedostatek vitamínu C.

Podle historiků příkladné, kurděje pouze během zeměpisné objevy To si vyžádalo více než milion námořníků. Typickým příkladem může být nazýván expedici do Indie, který se konal pod vedením Vasco de Gama: většina nemocných a zemřel z členů posádky 160.

J. Cook byl první cestovatel, který se vrátil na stejnou část týmu, který odchýlil od přístavu. Proto jsou členové posádky nejsou vystaveny osud mnoha lidí? J. Cook učinil jejich denní dávky kysaného zelí. On následoval příkladu James Lind.

Počínaje 1795 produkty rostlinného původu, citrony, pomeranče a další citrusové plody (zdroj vitaminu C), se staly povinnou součástí „koše potravin“ námořníků.

By pravda přišla empiricky

Jen málo lidí ví, co je tajemství uchovává historii objevu vitamínů. Stručně můžeme říci toto: snaží najít cestu ke spáse, vědci, lékaři experimentovali na lidech. Šťastný: oni byli dost neškodné, ale ne humánní, pokud jde o moderní morálky a etiky.

Experimenty na člověka Proslavil se v roce 1747 skotský lékař George. Lind.

Ale to nepřišel ze své vlastní vůle. Byl nucen okolnosti: na lodi, na které sloužil, epidemii kurdějí. Se snaží najít způsob, jak z této situace, Lind vybral dva tucty nemocné námořníky, a rozdělit je do několika skupin. Ošetření bylo provedeno na základě tohoto rozdělení. První skupina společně s obvyklým jídlo přivádí jablečné, druhý - mořské třetině - octa, čtvrtý - citrusů. Poslední skupina - jediný, kdo přežil ze všech 20 lidí.

Nicméně, lidské oběti nebyly marné. Vzhledem k publikovaným výsledkům experimentu (pojednání „Léčba kurděje“), bylo prokázáno, že neutralizuje hodnotu citrusových kurděje.

Vznik tohoto pojmu

Historie objevu vitamínů krátce vypráví o původu termínu „vitamin“.

Předpokládá se, že předek je C. Funk, vybral vitamín B1 v krystalické formě. Koneckonců, byl to on, kdo jí dal název léku vitamínu.

Další změny obušek v oblasti „vitamin“ přijal koncepci D. Drummond, předpokládají, že je nevhodné, aby volat všechny mikronutrientů slovo obsahující písmeno „e“. To vysvětlit tím, že ne všechny z nich obsahují kyselinu amin.

Přesně vitamayny získal známý název pro nás "vitamíny", Skládá se ze dvou latinských slov: „vita“ a „Amen“. První prostředek "život"Druhý název zahrnuje sloučeniny amino dusíku.

Konstantní použití slova „vitamin“ byla zahrnuta pouze v roce 1912. Doslova to znamená „látku potřebnou k životu.“

Historie objevu vitamínů: Zdroje

Nikolai Lunin se stal jedním z prvních lidí, přemýšlet o úloze látek odvozených od potravin. Vědecká komunita času hypotéza ruského lékaře přijala nepřátelské přijetí, nebyla brána vážně.

Nicméně skutečnost, že je třeba pro určitý druh minerálních sloučenin poprvé objeven nikdo jiný než Lunin. Objev vitamínů a jejich nepostradatelnosti dalších látek identifikoval empiricky (přičemž vitaminy nejsou opotřebované své moderní jména). Pokusné myši byly. Některé strava skládající se z přírodního mléka, a další - z umělých (mléčných ingrediencí: tuku, cukru, soli, kasein). Zvířata patřící do druhé skupiny, náhle onemocněl a zemřel.

Na této bázi NI Lunin k závěru, že "... v mléce, kromě kaseinu, tuk, laktóza a jejich soli obsahovat ještě další látky nezbytné pro výživu."

Video: Jak vitamínů závisí na lidském těle

Téma zvýšil biochemik University of Tartu, zájem KA Sosina. Dirigoval experimenty a přišel na stejnou závěr Nikolaj Ivanovič.

Video: Chemie 73. Drug historie - Akademie věd zábavný

Teorie následně Lunin odráží, potvrzení a další vývoj děl zahraničních i tuzemských akademiků.

Zveřejnění z důvodů nemoci „beri-beri“

Dále historie doktríny vitaminů pokračovat v práci japonského doktora Takaki. V roce 1884 mluvil o nemoci trápí japonskou obyvatelé „beriberi.“ Počátky nemoci byly nalezeny v průběhu let. V roce 1897, irský lékař Christiaan Eijkman k závěru, že mletím rýže, lidé připravit sami potřebných živin, které jsou součástí horních vrstev neošetřených zrn.

Po dlouhé 40 let (v roce 1936), byl syntetizován nedostatkem thiaminu, které způsobují „beriberi.“ Kromě toho, co je „thiamin“ Vědci také se nedostaví okamžitě. Historie objevu vitamínů B začal s vydáním rýžových zrnek „Amen život“ (nebo jinak vitamayn vitamín). Stalo se to v letech 1911-1912. V období od roku 1920 do roku 1934, vědci odvodit jeho chemický vzorec a volal „Aneirin“.

Otevření vitaminů A, H

Pokud vezmeme v úvahu na téma, jako je historie objevu vitamínů, je možno vidět, že studie bylo pomalé, ale stabilní.

Například, nedostatek vitamínů a proto podrobně studována pouze z 19. století. Stepp (Stepp) odhalila růst stimul,, který je součástí tuku. To se stalo v roce 1909. A již v roce 1913, Mac a Dennis Koller vybral „faktoru A“, roky později (1916) byl přejmenován na „vitamin A“.

Studium vitamínu H byla zahájena v roce 1901, kdy Uilders odhalil látku, která podporuje růst kvasinek. Nabídl mu titul „BIOS“. V roce 1927 byl vybrán ovidin nazýván „faktoru X“, nebo „vitamin H“. Tento vitamin inhibuje účinek látky obsažené v některých produktech. V roce 1935, biotin se krystaluje z vaječného žloutku kuželky (Kegl).

Vitaminy C a E

Poté, co experimentoval na Linda námořníků století nikoho nenapadlo o tom, proč se člověk onemocní s kurděje. Historie objevení vitamínů, ale spíše historie studium jejich role byla dále rozvíjena pouze na konci 19. století. VV Pashutin zjistil, že námořníci nemoci dochází v důsledku nedostatku některých potravinářských přísad. V roce 1912, v důsledku konat morčete potravin zkušeností, Holst a Frolich zjistil, že zabraňuje vzniku kurděje látky, která po 7 let se stal známý jako vitamin C 1928 označený chov jeho chemický vzorec, výsledek byl syntetizován kyseliny askorbové.

Vitamin E úlohu a význam se začal učit nejnovější. I přesto, že hraje klíčovou roli v reprodukčním procesu. Studie o této skutečnosti začala až v roce 1922, experimentálně zjistili, že když je strava pokusných krys byly vyloučeny tuk, pak embryo zemřel v děloze. Tento objev Evanse. První známé léky, které patří do skupiny vitaminu E byly ekstraktsinirovany másla fazole klíčků. Lék byl pojmenován alfa- a beta-tokoferol, tato událost nastala v roce 1936. O dva roky později, Carrer konala biosyntézu.

Otevření vitaminů B

V roce 1913 bylo na začátku studie riboflavinu a kyseliny nikotinové. To bylo v tomto roce ve znamení otevření Osborne a Mendel, který dokázal, že mléko obsahuje látku, která podporuje růst zvířat. V roce 1938 Vzorec látky, na základě které byla byla zjištěna vyroben syntéza. Tak bylo zjištěno, a syntetizovány lactochrome nyní Riboflavin, také známý jako vitamín B2.

Kyselina nikotinová se izoluje Funk rýžová zrna. Nicméně v této studii a zastavil se. Antipellagrichesky jediným faktorem, později nikotinové kyseliny (vitamín B3) byla otevřena v roce 1926.

Vitamín B9 se izoluje jako zlomek špenátu listí v 30. a Mitchell Snell. Druhá světová válka zpomalila objev vitamínů. Stručně další studium vitaminu B9 (kyselina listová) mohou být charakterizovány jako rychle rozvíjí. Bezprostředně po válce (v roce 1945), jejich syntéza byla provedena. K tomu došlo po izolaci z kvasnic a jaterní kyseliny pteroylglutamic.

V roce 1933 byl rozluštěn chemického složení pro kyselinu pantothenovou (Vitamin B5). A v roce 1935 závěry byly vyvráceny Goldberg o příčinách pelagrou u potkanů. Ukazuje se, že nemoc vzniká v důsledku neexistence pirodoksin nebo vitaminu B6.

Nejnovější vitamin vybraný ze skupiny B je kobalamin, nebo vitamin B12. Extrakce Přípravky faktor jater došlo pouze v roce 1948.

Pokusů a omylů: objev vitamínu D

Historie objevu vitamínu D bylo poznamenáno zničením pre-existujících vědeckých objevů. Elmer McCollum se snažil objasnit ve svých spisech o vitamin A. Ve snaze vyvrátit závěry veterinární lékař Edward Mellanby, že provedl experiment na psech. S křivici zvířat dal olej z tresčích jater, ze kterého byl odstraněn vitamin A. Jeho absence neovlivnilo oživení domácích zvířat - jsou stále vyléčit.

Vitamin D je možné získat nejen z potravy, ale také díky slunečním paprskům. Ukázalo se, že AF Hess v roce 1923.

Ve stejném roce, začátek umělých tučných jídel obohacení Kalciferol. Ultrafialové záření se dnes praktikuje ve Spojených státech.

Hodnota Casimir Funk ve studijních vitamíny

Po zveřejnění faktorů, které brání vzniku onemocnění „beri-beri“, následovaný studiem vitamínů. V neposlední řadě roli v tom hraje Casimir Funk. Historie studie vitaminů se uvádí, že se vytvořil přípravek skládající se ze směsi ve vodě rozpustných látek různé chemické povahy, ale podobný v přítomnosti dusíku v něm.

V důsledku Funk spatřila světlo světa vědeckého termínu jako beri-beri. Ho nejen přinesl, a našel způsob, jak ji překonat, a varování. Došel k závěru, že vitaminy jsou součástí některých enzymů, což přispívá k snadnější jejich vstřebávání. Funk byl mezi první vyvinout systém správné a vyvážené stravy, určující denní potřebu důležitých vitamínů.

Casimir Funk vytvořeny některé chemické analogy vitaminů obsažených v přírodních produktů. Ale teď posedlost lidí tyto analogy děsí. Během uplynulého půlstoletí se zvýšil počet rakoviny, alergií, kardiovaskulárních a dalších nemocí. Někteří vědci důvodem pro rychlé šíření těchto chorob, které vidíte při používání syntetických vitamínů.