Čokoláda bílá, černá a mléka - který z nich je lepší?

Čokoláda - oblíbené léčit téměř všechny z nás. Jeho chuť je známe z dětství, a dokonce i vůně okamžitě zlepšuje náladu. Již dlouhou dobu je známo, že velmi malý kousek dlaždice je schopen kompenzovat ztrátu významného orgánu fyzickou sílu, způsobí mnoho pozitivních emocí. Čokoláda pomáhá produkovat endorfiny, lidově označované jako „hormon radosti.“ Vzhledem k tomu, že se doporučuje jako terapeutické a preventivní činidlo pro neurózy, deprese, nervové vyčerpání.

Video: náplň - krém pod litý / náplň

Původ, složení a typ výrobku

Evropané se dozvěděl o čokoládě na dlouhou dobu, již v 16. století. Jeho recept na španělští dobyvatelé přinesl poprvé ochutnal kapalnou formu Aztéků. Pak nápoj vyrobený z přijata ve zvláštních poměrech medu, strouhaným ovocem vanilky a kakaa. Proto je rodištěm produktu - americká půda a je domovem aztéckých kmeny. V závislosti na složkách rozlišit bílou čokoládu, mléko a černý, že je hořká. Při výrobě první hlavní složkou je mléko v prášku. Jeho zvláštní chuť a dochuť připomínající karamelu, udával tón pro všechny dobroty. Povaha a barvy produktů. Bílá čokoláda nemá ve svém složení látek, jako jsou theobrominu. Z tohoto důvodu, dlaždice nebo převážně krémově nažloutlý odstín jako staré slonové kosti. Vanilkový cukr a kakaové máslo dokončit součásti obsažené v léčbě. Samozřejmě, mluvíme o produktu v čisté formě. Ve skutečnosti, kromě základní kompozice a bílé čokolády jakékoliv jiné cukráři často obsahují různé plnicí (džem, želé, bonbóny a další.), Stejně jako arašídy, pistácie, rozinky, kandované ovoce, oplatky, atd pokud jde o Hořká čokoláda, že je vyroben ze strouhaného kakao a kakaové máslo, malé množství práškového cukru. Pro mléko, kromě jiných složek, se vyjme a sušené mléko, nebo tuk, jako je krém. Často nakládat dát brandy, kávu a jiné příchuti, koření a plniv: skořice, hřebíček, kardamom. Definují chuť bílý čokoláda, tmavá nebo mléko.

Video: Truffle z bílé a mléčné čokolády - No, velmi chutné :)

Plain a pórovitý

Ve své struktuře, to treat může být jednotná a porézní. Bílá čokoláda provzdušněný, například, se vyrábí expozici podtlaku. Další produkt před zahustit a stát firma, která se nachází ve vakuové kotli po dobu asi 4 hodin. Během této doby se čokoládová hmota impregnovaný se vzduchovými bublinami rozšiřuje od ní, a teprve potom ukládá porézní strukturu ve tvaru kroužků.

Video: Chocolate vázy ^ - ^ (Chocolate misky).

produkční země

Bílá čokoláda se stala první produkoval před téměř 100 let - 1930. Jeho rodný dům je ve Švýcarsku, a společnosti, které vyrábějí produkt, se stal «Nestle». Iniciativa se vyjme Američany, v příštím roce se rozvíjející vzorec a zahájil prodej sladkostí, vytvořený vlastní technologii. Ve druhé polovině 20. století, téměř každý cukrovinky továrna na čokoládu ze Starého a Nového světa začal pracovat na výrobní lince bílého dezert. Ruský potravinářství produkt objevil v post-období perestrojky.

Stupeň užitečnosti

Předpokládá se, že nejužitečnější je hořká čokoláda, neboť pouze přírodní složky obsaženy v jeho složení. Mléko a bílá - složitější a obsahují řadu složek, různých aditiv. To platí zejména pro bílé. I když vše záleží na osobních libosti a preferencí spotřebitelů. Home úkol produktu - dodat příjemnou chuť. Pokud jste se dostali je - vynikající, s hlavním zacházet čokolády!