Recept na pusinky

Video: dortík recept Meringue dortík Sooo tááák chutné a snadné recepty

Připravte pusinky není rozhodnuto každá žena v domácnosti. Pro mnohé to není dosaženo ani při pátém pokusu. Problém je v tom, že vytváří jemný pochoutka, je nutné přesně sledovat recept. Sebemenší chyba může vést k tomu, že namísto vzduchu dort, dostanete lepkavé beztvarou hmotu. Ale věděl, jak správně av souladu vařit pusinky se všemi instrukcemi, můžete překvapit své blízké lahodný dezert.

Složky obsažené v dortík recept je velmi jednoduchý: běloši a cukr. Je třeba je brát v poměru 50 g cukru na 1 proteinu.

bití

Video: pusinky - Pusinky - Pusinky - velmi snadný recept na lahodný dezert

Za několik málo hodin před provedením pusinky, umístěte vejce v ledničce, jako chlazené šlehané proteinů lépe.

Pečlivě oddělit bílkoviny nenechat i malé množství žloutku.

proteiny a následně dobré rytmus. To se nejlépe provádí s mixérem. V mixéru se proteiny zahřeje a v důsledku toho není správně vzobyutsya. Můžete rozšleháme bílky ručně, pomocí koruna, ale to může trvat dlouhou dobu.

Kapacita pro házení by neměla být i malé množství vody nebo oleje.

Video: Pusinky

Jestliže proteiny šlehaný příliš pomalu dát kapacitu pro šlehání v nádobě s ledem nebo studenou vodou.

Pro tlustší pěna sněhového receptury umožňuje přidání malého množství soli nebo kyseliny citrónové.

Jakmile jsou proteiny jsou poměrně vzobyutsya jazyce přidání cukru postupně. Kryté to v malých dávkách, míchat jemně špachtlí (ne kruhový pohyb a zdola nahoru) a pokračovat bít.

No šlehačkou hmotnost by měla být silná. Zkontrolujte, že je připraven můžete: zvednout metla přes kapacity, v případě, že protein proudit dolů, pak je třeba, aby i nadále bít.

Pečení.

Po vzobyutsya proteiny, mohou být pečené pusinky. Chcete-li to, připravte si plech. Měl by vytvořit speciální papír na pečení nebo lehce naolejovaný. Na připravenou pečení hmota může vyložit lžící, v malých dávkách. Můžete také použít pečivo tašku nebo injekční stříkačky. Použitím složené hlavy, dostanete koláče krásný tvar.

Pečení s pusinky pečlivě dal v předehřáté troubě na 100 stupňů. Tato teplota musí být udržována po celou dobu pečení. Péct meringue by měla být od 1 do 2,5 hodiny, v závislosti na velikosti dortu. Tento recept na pěny a komplexní, to vyžaduje nejen časově náročné, ale také pečlivou kontrolu teploty. Pokud je příliš vysoká, bude pusinky získávají hnědou barvu a nepříjemnou chuť. A pokud je příliš nízká, špatné pečivo propekutsya a stávají se lepkavé.

Během pečení se trouby nesmí být otevřen, povede ke značným výkyvům teploty, což vede k koláče, která by měla zvýšit o 5 - 6 krát se slábnout.

Jakmile je pusinky je připraven, není to okamžitě odstranit z trouby, nechte ho vychladnout. Můžete ho dokonce nechat v přes noc v sušárně.

Hotový meringue ochladí jemně odstraňte papír a znovu na talíři.

Pokud nechcete strávit několik hodin v pečení, zkuste vařit dort v mikrovlnné troubě. Recept meringue přetrvávání hotový protein hmota ležela v papírové formuláře pro muffiny, a pečeme v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu dvou minut. Pak dát dort vychladnout a vyjměte z mikrovlnné trouby.

Výzdobě.

Hotový meringue může být zdobené čokoládou drobky, sirup nebo kokosu. Pro barvení dort před pečením, přidejte váhu trochu potravinářského barviva. Je možné použít přírodní barviva, například, řepné šťávy.

Pusinky s ořechy.

Jestliže před pečením dáte do každého malého ořechové koláče (jako lískové oříšky), dostanete velice chutný pamlsek.

V případě, že merengue je trochu naschlý, z ní můžeme vařit dort. K tomu, vyložit pusinky vrstvy promazyvaya jejich kondenzované mléko nebo krém. Zdobí dortu s čokoládou, šlehačka nebo kousků ovoce.

Jak můžete vidět, pusinky recept je velmi jednoduchý, ale ukazuje malou představivost, můžete se obrátit obyčejný dort do vynikající dezert.