Co odlišuje pan-asijské kuchyně?

Video: Vepřová žebra s česnekovou marinádou na rožni nejlepší korejské, čínské, Pan-asijské kuchyně - v kavárně receptoru. Link: https://goo.gl/bIvvWc.

V současné době je takzvaný pan-asijské kuchyně patří mezi oblíbené destinace s názvem fusion. To, podle pořadí, se objevil v 70. letech 20. století. Podle vědců to charakterizoval začátek zcela nové éry světového gastronomii. Opravdu, v první polovině 20. století, různé druhy etnických konfliktů, válek a revolucí doslova nadšeni celý svět. V tomto ohledu je většina obyčejných lidí neměla čas přemýšlet o všech kulinářských skvostů, aby se zapojily do přípravy všech dob jídla. Než všechno byl jen jeden úkol - nakrmit svou rodinu.

Trocha historie

Teprve na začátku 70. let došlo k druh oddechu, přes které prakticky všichni obrátili svou pozornost na speciality a zvláštnosti vaření. To bylo v té době Evropané začali objevovat pro sebe asijských zemí. Turisté navštívit Thajsko, Japonsko, Čína, kde se setkal nejen s zvláštností místní kultury, ale také s „atrakcí“ vaření.

Video: Co - fusion kuchyně, a jak se liší od eklektický a banální mišmaš - pozdní večeře

To vše vedlo k tomu, že tyto recepty jsou postupně přestěhovala do Ameriky a Evropy. To se narodil a je nyní populární pan-asijské kuchyně. Níže je uveden podrobnější diskuse o jeho charakteristickými znaky.

jinakost

Video: Jídlo pan-asijské kuchyně - co potřebujete vědět kuchaře

Podle odborníků, pan-asijské kuchyně se vyznačuje především jeho složek. Hovoříme o širokou škálu koření, koření a koření. Kromě toho, pan-asijské kuchyně zajímavější tím, že kuchaři dávají přednost použít při vaření různých olejů, včetně tzv kokosového tuku. Nějak přizpůsobit recepty, vaření postupně začali měnit, takže se začaly objevovat speciality.

Kromě originálních surovin, Pan asijská kuchyně je způsob vaření. To znamená, že kuchaři používají speciální wok. Může se mírně lišit od obvyklých nádobí pro jeho velikost a tvar. Navenek vypadá spíš jako velká mísa původního tvaru kužele. Při přípravě jídla v ní nalil velké množství ropy a nadále vytvářet kulinářské dílo na otevřeném ohni. Jako výsledek, jídlo Ukazuje se nejen chutné, ale také šetří výjimečné vlastnosti původního produktu.

Pan-asijské kuchyně. recepty

V současné době je možné najít velké množství zdánlivě nepředstavitelný jen recepty vlastní řekl kuchyň. Nicméně, nebudeme se do džungle, a obrátit se na jednoduché jídlo, recept z nich obsahuje výrobky, které jsou k dispozici, pokud ne všechny, pak mnohé hospodyňky. Například nejpopulárnější je pulgoki (marinované maso vařené nad ohněm). Vařit, budete potřebovat malé množství hovězí svíčková, zelenina (mrkev, cibule zelená), houby shiitake. Ve skutečnosti je recept je velmi jednoduchý. Všechny složky musí být řez (zelenina lépe diagonálně) a nechte působit 20 minut v marinádě. Ten se skládá ze sójové omáčky, vína "mirin", sezamový olej, cukru a hruškové šťávy. Poměry se však všichni vaří své vlastní. Můžete experimentovat - stále není ovlivněna chuť jídla. Pak se na horké wok muset smažit maso, dokud nezhnědne. Po tom, Bates oheň a nechte potraviny na nějakou dobu poté.

závěr

K dnešnímu dni, jak bylo uvedeno výše, toto kulinářské tradice je velmi populární, a to i v naší zemi. Doslova všude otevřené restaurace, i malá kavárna nabízí služby jako poskytování pan-asijské kuchyně. Obyvatelé Ruska již znají výbornou chuť a vůni těchto pokrmů. Věříme, že si ji ocení.