Krupa ze škrobu - Sago

Obiloviny - je nepostradatelný produkt pro každého. Někdo nemá rád nějakou kaši, ale šťastní jíst jiný, a někdo miluje všechny bez výjimky, ale ne jedinou osobu, kteří neměli jíst vařené obiloviny. To je dost výživné a zdravé jídlo. Každý druh rostliny, ze které se získá surový materiál pro obiloviny, má své vlastní charakteristiky a živin. Pro jednoho z nejužitečnějších patří ječmen škrob.

Tento ječný škrob nazývá ságo a dělal to z kmene palmy se stejným názvem. Ságo má tropické podnebí a v našich krajích není možné kultivovat. Zvláštností tohoto stromu v tom, že uvnitř válce sestává z čistého škrobu, které třením přes síto na zrna obilovin budoucnosti. Přepravě této látky je problematická dost, ale sušené drti z palmového škrobu někdy dostane na náš trh v obalu, který je zachovat všechny své vlastnosti po dlouhou dobu.

Dokonce v sovětských dobách ječmen škrob prodává v našich prodejnách. Surovinou pro jeho výrobu sloužil brambor nebo kukuřičný škrob. Samozřejmě, že to není pravda, ságo, ale také velmi užitečné krupice. Složení tohoto výrobku je dodáván výhradně škrob. Žádné speciální komponenty jsou zapotřebí vůbec. Díky schopnosti ukládat suroviny po dlouhou dobu, v obilovinách, nejsou přidané konzervační látky.

Video: Polenta - kaše z kukuřičné krupice recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / italská kuchyně

Krupice z kukuřičného škrobu (jako brambor) vyžaduje zvláštní přístup k produkci. V prvních fázích vývoje výroby povolené chyby, které vedou k velkým ztrátám produktu a surovin, takže škrob krupice cena je drahé. Nyní stojí stejně jako běžných obilovin, as Technologická posloupnost jeho výroby byl revidován a přivedl téměř k dokonalosti.

Krupa z palmového škrobu vypadá stejně jako falešné sága: bílé koule o malém průměru asi 3 mm. Při vaření, jeho objem se zvýší o 2 krát nebo více. Hlavní aplikace - obilovina, náplně do koláče, pudinky, a někdy se přidává do polévek a pečiva. Rysem této obiloviny je, že dává hustotu každému jídlu, a její jemná a mírná chuť je naprosto univerzální kulinářské podmínek.

K přípravě umělé ságo škrob je vybrán pouze nejvyšší kvality, který je trochu kleysteriziruyut přírodních ingrediencí. První druh surového materiálu, který byl použit, byl zcela mimo brambor. Postupem času, možnost uplatnit a kukuřičný škrob.

Současná domácí produkce zahrnuje následující kroky:

Video: Tropical zázrak

• dehydratace (není kompletní, ale do jisté míry);
• prosévání. To má za následek ve hmotě, který se nazývá "sněhové vločky";
• sešívání. "sněhové vločky" válcované malé kuličky;
• třídění. Vybrané krupice syrové ságo;
• vaření v páře. Kroupy zaparivayut, aby zajistily, že je dobré, aby se tvar;
• sušení ságo;
• Třídění ságo již v suchém stavu pro stanovení množství;
• broušení nebo leštění konečného sága;
• vážení a balení.

Videohry s prodejci pro nejmenší | Vzdělávací hry bez hračky dítě 1 rok 5mesyatsev

Ságo se týká stravy, ale pouze pro ty, kteří mají Gastrointestinální choroby. Skvělé pro dětskou výživu. Je-li tomu tak není vhodný pro lidi, kteří trpí nadváhou. Skutečnost, že ječmen škrobu dostatek kalorií. Ale pro ty, kteří potřebují sílu vykonávat - je to skvělý jídlo.

Mezi užitečné látky, které jsou součástí obilovin, stojí za povšimnutí, vitamíny E, PP a cholin. Také jsou přítomny, ale v menším podílu, vitaminy skupiny B, H, A. Z minerálních látek v kompozici zahrnují vápník, draslík, molybden, bor, fosfor, zinek, železo, titan, vanad, jód, hořčík, zirkon, měď, stroncium, atd n. Samozřejmě, že se těžké látky jsou obsaženy v rámci přijatelných a prospěšných norem. Takže, ječmen škrob nejen rychle nasytí, ale také živí spoustu užitečných látek.

Přejeme Vám zdravé a chutné jídlo!