Tuzemské pivovary: recenze. Home minipivovar. Home Pivovar: recepty

V naší zemi, lidé jsou stále více obeznámeni s kulturou konzumace alkoholu. A stále více a více pivaři zvýšily požadavky na produkt, který může být viděn na pultech většině obchodů. Vynikající alternativou - tuzemské pivovary. Jaká je jejich kůru a jak si vybrat tu nejlepší možnost - o tom a řeknu vám právě teď.

Pár slov o pivu

Úvodem je třeba připomenout, že piva - to je s nízkým obsahem alkoholu nápoj, který může být získán jako výsledek alkoholového kvašení mladiny sladu. Fermentační proces sám o sobě přispívat pivovarské kvasnice. A pro plnou chutí a když se přidá přírodní konzervant v pivních chmele.

Trocha historie

Také je třeba říci, že samotná kultura pivovar byl známý starověkým Babyloňané. I když tento nápoj byl připraven výhradně ženy, a ve formulaci přípravku zahrnuty ječmen a pšenice špaldy (cereálie, který je prekurzorem pšenice). Zajímavé pro mnohé bude následující skutečnost: je to pivo, měli bychom být vděční za to, že teď máme příležitost, aby jedli chléb. Ve skutečnosti Egypťané vždy pšenice a ječmen pěstuje výhradně pro pivo, vzhled chleba - pěkné a velmi užitečné šance. Postupem času se tento nápoj začala získávat určitou popularitu, které jsou rozloženy po celém světě. V průběhu staletí, její recept vaření se vyvinul, a to pouze ve středověku v pivu začalo přidávat chmel, což dává příjemnou hořkost (můžete vytvořit přirozený závěr, že před pivo bylo dost sladký nápoj). Pokud se však v té dávné době, to bylo chudé pít pivo dnes lásky a raději všechny segmenty populace, včetně prezidentů a dokonce i králové.

o pivovarů

Je třeba také říci, že dnes v naší zemi pivo vyrobené převážně velkých továren. A je tu jeden velký háček: nápoj se pasterizuje v takovém případě, že je zachována, což samozřejmě vliv na chuť výrobku ... A samozřejmě, což výrazně snižuje jeho užitečnost. Sad by byla skutečnost, že domácí pivovar (beermachine - .. Tj pro výrobu piva stroje) máme jen málo společného, ​​zatímco v jiných zemích, dokonce i malá kavárna preferuje potěšit své zákazníky „live“ pít svou vlastní produkci. Nicméně, v dnešním Rusku, tato situace se postupně mění.

výhody

Takže, co je tak dobré domácí pivovar? Zpětná vazba od zákazníků, především věnovat pozornost tomu, že přípravek je prospěšný pro lidský organismus (na rozdíl od piva zakoupené v obchodě v uzavřené lahvi). Dalším důležitým momentem pro mnohé: tyto jednotky zabírají poměrně malé místo, které jsou kompaktní. Průměrná velikost pivomashin - pouze 30 x 30 x 30 cm (bez problémů, které jsou umístěny na každém regálu, a to i v chladničce). Co se týče objemu, najednou, můžete vařit minimálně 10 litrů piva, a to je hodně! Tentokrát to také trvá poměrně málo. Navíc, kupovat domácí pivovar, můžete měnit všechny recepty na základě vlastního uvážení, vytvářet nové a zajímavé chuti nápoje bez problémů.

možnosti

Co součásti ruského domácího pivovaru? Především musím říci, že jejich tělo je většinou vyrobena z vysoce kvalitního plastu, který je dotčeno může být v kontaktu s potravinami. Forma takového zařízení - sud. Ostatní složky:

• Kryt s speciálním ventilem, který utěsňuje válec, aby se zabránilo úniku pěny (která bude vytvořeného v procesu výroby piva).
• sycení jednotka nebo jednoduše „sifon“. Je zapotřebí, aby bylo možné k nasycení piva oxidem uhličitým (v tomto procesu bude provzdušňuje přirozeně, ale někdy to nestačí, kromě nápojové plechovky jednoduše „pára“). V tomto případě se situace může být korigována pouhým stiskem jediného tlačítka, která spustí sifon.
• Crane.

To je celé zařízení. Můžete vidět, že je to docela jednoduché, takže by mohly vzniknout problémy s sběr výstavbě. Stojí za připomenutí, že jednotka je uzavřena od přírody. A před prvním spuštěním podnikání všichni musíme správně dezinfikují (jak na to - výzva přiložené dokumenty, které jsou připojeny k pivovaru).

výcvik

Takže, kolik domů mini-pivovar připravuje něco k pití? K tomu dochází během 10 dnů. Shromažďování pivovar a dezinfikovat je, můžete začít marmeládou.

Video: Mini pivovar. Koupit minipivovar Grainfather

• Krok 1: Kapacita zasypané a piva kvasnicového extraktu. All naplněná vodou (je třeba připomenout, že bude záviset na chuti piva sám na kvalitu vody).
• Krok 2: bezpečnostní ventil uzavře.
• Krok 3. Předpokládá se, že je připravena piva (protože, jak již bylo řečeno, proces trvá asi 10 dní).

Video: Home Brewery. Koupit domácí pivovar pivo zavodik

Způsob přípravy

Co jiného jsou tak dobré domácí pivovar? Zpětná vazba od zákazníků naznačují, že celý proces vaření (který zahrnoval osoby) - docela levná, ani čas, ani v oblasti lidských zdrojů. Za všechno, co bude potřebovat více než půl hodiny (sestavit a nastavit přístroj, naplňte přísady). Takže to, co je posloupnost výrobu piva?

Video: American IPA pivo Cook na automatickém domácím pivovaru

1. Prvních pěti dnů pití „putovat“. Nevyžaduje zvláštní podmínky, docela normální pokojovou teplotu mezi 18-25 stupňů.
2. Pro dalších pět dnů pivovaru by měl být umístěn v chladném prostředí, kde je teplota od přibližně 0 ° C až +3 ° C Z tohoto dokonalého chladničce. Ten samý pivovar, s poměrně malou velikostí, aby se vešly bez problémů. Toto období objasnění a konečné přípravy nápoje.

To je celý proces vaření. Po vyjmutí z chladničky pivovaru je třeba dát nějaký čas se usadit a zvyknout na teplotě. Postačí, když ne více než 10 minut. Teprve nyní, takže se můžete těšit chutné a také užitečné nápoj.

o nezávislosti

Je třeba říct, že tady takové domácí spotřebiče pro vaření piva byl vynalezen na počátku 90. let minulého století podle kanadských vědců. Nicméně, pokud budete chtít, můžete si vytvořit i vlastní domácí pivovar s vlastníma rukama. Znát podrobnosti o tom, co jsou vyrobeny, můžete udělat něco takového bez jakýchkoliv problémů. Ale je tu jeden háček: je třeba se postarat o integritu designu, jen v takovém případě by bylo nejlepší pivovarnictví, a produkt - chutné a zdravé.

Na výběr

Tak, domácí pivovar. Jak si vybrat správný model? Je třeba říct, že všichni výrobci, kteří působí na ruském trhu, zajištění kvality. Nicméně, obzvláště populární je ještě americká firma minipivovary Mr.Beer. Co se týče ukazatelů, bude cena těchto jednotek se liší v závislosti na počtu jednorázového pivovarnictví. Můžete strávit asi 4000 rublů a koupit pivovar, který bude vyrábět 8 litrů za týden, ale můžete vyklopit o 14 tisíc, čímž se získá 20 litrů najednou. Ale stále tou nejlepší volbou bude malá domácí pivovar. Hodnocení zákazníků na této solidaritě: co nejvíce právě konzumují čerstvé chutné pivo (je třeba připomenout, že trvanlivost „živé“ pití v ledničce je malý).

recepty

Máte-li domácí pivovar, recepty pít - to je to, co také třeba mít obavy. Tak musím říci, že obvyklý recept je poměrně jednoduchý: potřebujeme je voda, která se nalije sladový výtažek, smíchán s pivních kvasnic. Nicméně, v jaké velikosti budete potřebovat všechny tyto produkty?

1. Množství vody závisí na objemu jednotky samotné (např. E. Mělo by být tak daleko, jak to navrhl pivovar).
2. Na množství sladu síly nápojů závisí na: co to je, tím silnější a produkt.
3. Chcete-li získat trvalou karamelovou chuť piva, je třeba dát přednost praženého ječmene. Pokud chceme, aby obvyklé světlé pivo, je třeba, aby zásobili buď kukuřice nebo pšeničného sladu.

Základní otázky zákazníků

Zjistit, co je tak dobré domácí pivovar (výborné hodnocení bude potvrzeno), měli bychom také vyjasnit některé docela důležité nuance:

• Koupit všechny složky jsou nyní není problém. Obchody, které prodávají pivovary, často také realizovat všechny potřebné ingredience.
• Ve většině pivovaru nápoj může být o jeden měsíc.
• Hustota piva od 10 do 12%.
• Procento alkoholu v pivu se pohybuje v rozmezí od 3,5 do 5,5%.
• Nápoj může být připravena a na nejvíce obyčejné vody z kohoutku. Ale je to lepší, aby se pramen, nebo nákupní vody (záleží na chuti výsledného nápoje).
• Regulovaný teplota druhého stupně vaření - od nuly do 3 ° C nad nulou. Maximální přípustná značka teploměr: 7 ° C