Ruská kuchyně, jak vařit polévku nálev

I když dnes lák polévka má malou popularitu, protože ne každý má rád tenkou polévku s kyselou chutí, je to stále užitečný produkt, přispívá k normálnímu fungování trávicího traktu, stejně jako obohacení tělu vitamíny a stopovými prvky. Kromě toho se lák je považován za dietní jídlo, protože obsahuje malé množství kalorií a je ideální pro lidi, kteří trpí nadváhou.

Video: Pickle | Pánské Food | TV kuchyně

Kromě toho, polévka lák obsahuje vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a výstupní toksiny- a Lezin, posílení imunity, a mnoho dalších složek, posilování lidského těla.

Lák je první misky, která je připravena na bázi kyselých okurek. V naší kuchyni toto jídlo přišel v XIX století, protože čas na polévku receptu patří rýže, brambory, mrkev, kyselé okurky, obiloviny, bylinky a koření. Při přípravě tohoto pokrmu používá pouze hovězí ledviny nebo drůbežích drobů, pokud ledviny z jakéhokoli důvodu nejsou k dispozici, mohou být nahrazeny s hovězím masem nebo jiného masa. V závislosti na maso, polévky dát různé obiloviny. To může být tak ječmen a pohanku, ječmen a rýže krupice. Vlastní solanka se přidává do polévky zřídka (pouze pro dodání pikantní chuť IT), běžně používané při přípravě kyselých okurek. Během vaření kyselých okurek odstranit z kůže a semen, rozřeže na proužky a předem vařené ve slaném nálevu nebo vývaru. Všechny ostatní produkty jsou uváděny stejným způsobem jako u všech polévek. Hotový pokrm je oblečený se zakysanou smetanou.

Uvažujme v detailu, jak vařit polévku lák.

První vařený nesolené vývar, zatímco maso nakrájíme na malé kousky. Kroupy promyjí, přidá do vroucího vývaru a varu nad střední teplotě. Je třeba mít na paměti, že ječmen je vařená dost dlouho, takže to je dát do polévky a okurkou na prvním místě.

Brambory nakrájené na kostičky nebo pásů, v závislosti na preferencích kulinářské, ponořeny do vařící polévky. Mrkev je třeba třít na střední struhadlo, cibule nakrájené na malé kostičky, kyselé okurky nakrájené na tyčinky nebo rošt na hrubé struhadlo, tak vyplývala z nich by neměla nalít solankou.

Cibule a mrkev třeba smažit v pánvi, přidáme okurky solankou vytvořené, bobkový list, několik hráškem černého pepře a dusíme celá směs po dobu několika minut. Za to, že budete muset přidat několik lžic rajčatového protlaku nebo smetany a uhasit i určité množství času.

Všechna zelenina jsou přidány do láku polévky, potom je nutné se vařit ještě půl hodiny na mírném ohni. Po všech provedeno, může být miska se solí.

Je třeba mít na paměti, že ledviny musí být předem namočené ve vodě, aby se odstranily ostrý zápach. V tomto případě musí být voda během vaření vývaru několikrát změnil.

Video: Pickle Pickle s rýží

Takže držet se jednoduchých pravidel rassolnik vaření, můžete získat docela chutné jídlo, bohaté na živiny, vitamíny a stopové prvky. K dnešnímu dni, každý zkušený kuchař ví, jak vařit polévku rossolnik na zvýšená chuť k jídlu a měla k dispozici vysoké chuťové vlastnosti. Je třeba poznamenat, že tato mísa může být použit jako vegetariánské stůl, a připravit ji pro fanoušky vysoce kalorické potravy.

Rassolnik samy o sobě mohou být několika typů, jako jsou ledviny, drobů drůbeže, hovězího, jehněčího nebo vepřového masa, a dokonce s houbami nebo ryby. Tato polévka může být podávaná s nebo koláč koláče.

V každém případě, to vše polévkové recepty jsou jednoduché, a proto ho rychle připravit, a všechny potřebné ingredience pro její přípravu je prakticky v každé domácnosti.