Jak vařit nálev

Všechny ženy v domácnosti vědí, jak vařit nálev. Lák je polévka, která se skládá z ledvin, nakládaná zelenina, cibule, bílé kořeny, někdy dokonce přidány do obilovin nebo brambor. Možnost připraven kořeněné mléko nebo vejce. Pickles mohou být nahrazeny nakládané houby. Jídla jsou známé od starověku a byl nazýván v těch dnech, „Kalia,“ dodal vejce, kuřecí maso a maso. Nyní je „kala“ - polévka ryb s mírně kyselou chutí. Okurka lák nahrazeny s citronovou šťávou, ale byl takový luxus může dovolit jen bohatí lidé.

Konečné složení a způsob vaření rassolnik prokázán pouze v XIX století. Pak se dostal současný název &ldquo-lák&rdquo-. Avšak přídavek okurky roztoku chloridu sodného, ​​který sloužil jako základ, uvízl v XV století. Nicméně, každá žena přidal jiné množství v polévce složek, což vede k tomu, že polévka prodávaný pod různými jmény a přípravu lák polévka Také se lišily od sebe navzájem. Callao, pohmelki, halophyte Solené - to všechny staré názvy polévky, nyní známý jako &ldquo-lák&rdquo-.

Lák má mírně pikantní kyselou chuť, je méně populární než ve stejném polévku nebo polévku, ale stále velmi rozšířená v ruské kuchyně. Ale v závislosti na poměru jednotlivých složek a recept vaření lák To může mít solené, mírně kyselé nebo sladké chuti. Pak vyvstává otázka: jak vařit lák právo? Cook lák může být hovězí, jehněčí, vepřové maso, drůbež, slanina, kuřecí vnitřnosti, ryby, sušené houby, hovězí srdce. Naplňte se zakysanou smetanou nebo sušených bylin.

Zajímavým faktem: po mnoho let s názvem lák pie, není polévka. Koláč plněné kuřecím masem a pohanka, Nalila ve slaném nálevu a přidat vařená vejce. Nyní připravte marinované koláče a slouží jim hotové polévky.

recept rassolnik jednoduchá. To je dost znát pouze základy technologie jako kuchař okurkou.

Vývar vzít si: kuřecí maso, ryby, vepřové, hovězí, skopové. Hlavní věc, která byla celá ryby a maso na kosti. Je třeba vařit kost, a pak ji vyjměte, nakrájíme na plátky a přidejte je do konce. Můžete udělat polévku a ledviny. Je pouze nutné předem namočte na několik hodin, výměně vody pravidelně. Pak se vaří, nalít vývar a přidejte ledviny nálevu na začátku vaření, řez je na proužky nebo kostek. Volba obilovin by měla být založena na mase. Kroupy by měly být doplněny, pokud hovězí vývar ledviny, rýže obilovin je ideální pro kuře. Vegetariánská varianta rassolnik přidat lepší rýži nebo pohanka.

Takové silné koření, jako je bazalka, koriandr, estragon, nelze použít. Lepší sezónu s petrželkou nebo koprem.

Je povinné Potřebné nakládaná zelenina, kořeny a okurky lák. V dnešním vaření v nálevu a přidejte brambory a hodně zeleniny. Tyto marinované vhodné pouze nakládaná zelenina, v případě potřeby můžete přidat okurky okurkou. Kromě Urale a na Sibiři, lák z nakládaných okurek a nakládaných hub mléka, druhá se stává často.

Můžete použít různé kořeny, dokonce petržel. Samozřejmě, čím více vonný polévka, tím více se kořeny.

Sloužící lák musí být v hlubokých talířů, a to vždy s křupavým chlebem, slaných koláčů a koláčů. Jak můžete vidět, speciální tajemství, jak vařit nálev tam. Je to docela jednoduché.

Lák dobře splňuje hlad. 100 g. výrobek spadá 1,4gr. protein, 2g. tuku a 5 g. sacharidy. Kalorií skončil polévka se rovná 42 kalorií. Přítomnost a poměr mikro- i makroživin, vitamínů a stejný závisí na produkty, které přidáte při vaření.

Video: Jak vařit nálev

Polévka fit v dopoledních hodinách, pokud trpíte kocovinu, protože obsahuje vitamin C, Na, K.

Dobrou chuť!