Zásobit na zimní angreštu - džem a chutney

Videa: AMAZING jam angrešt na zimu! Bez sterilizace! SUPER recept!

Tyče angreštu na zimu, sladké nebo slané, mají velkou chuť. V kombinaci s zajímavou smaragd a užitečné vlastnosti tohoto Berry je schopen zaujmout všechny milovníky neobvyklých konzervace. toto sklizeň zimu angrešt jako královský džem - jedna z nejčastějších, ale zároveň složité a časově náročné. Ale angrešt jam, želé a džem - mnohem jednodušší, aby se, ale neméně chutné. Vařit nich může i nováček kuchař. Chutney tohoto Berry je skvělý doplněk k tučné maso, kuřecí křídla, grilované, pečené vepřové.

Video: Moje příprava na zimu

Pikantní Polotovar pro zimní angreštu

Chutney - neobvyklé jméno pro naše uši. Tento východ (indický) koření v omáčce, velmi kořeněná a pikantní. Podává se s masem a rybami, v kombinaci se základními omáček (např bešamelem), přidal se k koláče, které jsou rozloženy na sendviče, doplňovat své sýrové speciality.

Pokud se v prvních indických vyrobených z ovoce, které roste v jihovýchodní Asii (mango, kokosový), s rostoucí popularita něj byly vyrobeny z celé řady dalších druhů ovoce a zeleniny. Vrcholem této omáčky je, že musí spojit více chuti akcenty, jako je sladkost a kyselina. Jedná se o dílo z kulinářského umění, které bude vyžadovat znalosti o vlastnostech výrobků.

Pro chutney fit avokádo, rajčata, lilek, meloun, křen, zelí, fazole, kdoule, jablka a hrušky. A koření - zázvor, pepř, muškátový oříšek, česnek, kari. Omáčka může být připraven jak najednou, a jako slepý. Je důležité mít mírně nejednotnou strukturu a obsahuje celou kousky ovoce nebo zeleniny. Dalším důležitým jemnost spočívá v tom, že by měl být chutney trval několik dní, aby si co nejlepší chuť a vůni.

Video: Jam švestka

Sklizeň zimě angreštu je nejvhodnější pro toto exotické omáčky. Zahájit přípravy bobule - nejprve snížit ocasy s nožem nebo nůžkami kuchyně. Umýt angreštu. Bude to trvat asi jeden a půl kilogramu. Kromě smaragdových bobulí, je třeba pět set gramů cibule, trochu strouhaného zázvoru kořeny, šest procent sklenicí jablečného octa, česneku hlavy a čtvrt lžičky červené feferonky. Angreštu a nakrájenou cibuli, místo v pánvi s tlustou spodní, nalít půl kilogramu cukru. Jemně nasekáme česnek. Přidejte na pánev se zázvorem, pepřem a octem. Osolíme a vaříme dvě a půl hodiny - hmotnost by měla být homogenní. Umístěte do uzavřené nádoby, což umožňuje skladování.

Sladké Polotovar pro zimní angreštu (red)

Video: Prefabrikáty na zimu. Angrešt s oranžovou

Z tohoto džemu bude potřebovat kilo bobulí, 1300 gramů cukru a dva šálky vody. Nalije kapalina do hrnce emalirvanny, vařit. Vmíchejte cukr a vařit sirup. Dal vyčistit bobule. Vaří se po dobu patnácti minut, odstranění spodina skimmer. Není ochlazení, kmen to přes cedník, nalije do sterilizovaných sklenic připravených. Zakryjeme čistou gázou a teď cool.