Vařit hustý jahodový džem

Video: Silný jahodový džem.

Nejchutnější jahodový džem z dětství. Někdo vařil jeho matku. A někdo udělal speciální výlet do vesnice k babičce se dostat do vzrušující události - sběr voňavých plodů, z nichž následně připravil tlustý jahodový džem. Mimochodem, jen zapomeňte na „kůži“&hellip- Co by mohlo být chutnější?

Video: Jahodový džem

Cook jam je hračka. Změny v přípravě hmoty. Vyberte recept, co potřebujete nejen na základě jejich chuťových preferencí, ale také skladovací kapacity, kvalita plodů. Domníváme se, že tři typy bobulí na vaření. První hovor "Picobello", To zahrnuje selektivní velké bobule oškubaná. Koupit tyto nesmírně obtížné. Takže si můžete najít jim tak dlouho, jak oni rostou ve vaší zahradě. Z nich získat co nejvíce voňavé, „elitní“ tlustý jahodový džem. Ať něco jiného je považován za svatokrádež, dobře, i když jen jíst čerstvé.

Video: Jahodový džem. Vaření doma

Bobule musí být lehce opláchněte prach. Je důležité prolomit stonek po umytí, protože jinak jahody bude nasákly přebytečnou tekutinu. Nádoba na vaření zvolit široký (v ideálním případě, když všechny plody budou tvořit jednu vrstvu). Klasické proporce pro jahodový džem je 1: 1. Ale pokud to je možné snížit množství cukru v důsledku sladkosti jahod, udělej to. V případě, že plody jsou naopak příliš kyselá, neváhejte a přidejte „písek“. Vaří sirupu. Je to jednoduché. Pour ve spodní části pánve poloviny sklenici vody (může být nižší, pokud se množství cukru trochu), zapnout klidné ohni a špičatý s cukrem, postupně se rozpuštěním v sirupu. Když je zřejmé a má teplotu varu, odeslat ji na bobulí. Snažte se jim ublížit. Nech to na mírném ohni, dokud varu. Pěna může být generována od této chvíle. To musí být odstraněny, aniž by se dotýká bobule se lžící. Psaní dusíme asi půl hodiny, vypněte a nechte až do vychladnutí. Opakujte postup s vaření chlazení a musí být nejméně třikrát. tlustý jahodový džem lze získat v případě, že se všechna kapalina odpařuje, zůstává karamel a samotné jahody. Hustota ověřuje takto: kapka horkého dezert neztrácí svůj tvar, a to i v případě, že povrch, na kterém jste kapala, tilt. Pro lepší a dlouhodobém skladování je žádoucí nalít uvíznutí dosud ochladí v sterilních nádob a válců kryty. Můžete zavřít plast a snadno skladovat v chladničce.

Video: Jahodový džem recept. Jak vyrobit džem z jahod s čokoládou

Jak vařit jahodový džem, Pokud jsou plody nejsou tak krásné? Zhruba stejný, ale nemusí nutně sirup. Naplnit je s cukrem v požadovaných poměrech a nechat na čas, takže šťáva z bobulí napuštěnými "písek"A proces jeho rozpuštění. Po tom, dát na mírném ohni a vařit, stejně jako v předchozím receptu

Hustý jahodový džem a dokonalá vůle bobulí není první svěžest. Můžete použít předchozí recept, ale můžete mixér. Brousit vše na homogenní kaši, smícháme s cukrem a dát do mrazáku, pokud si dovolit svůj objem, pokud ne, pak alespoň dlouho v ledničce. Nebo přidejte pytel „Zhelfiksa“ (jablečný pektin), přiveďte k varu, pak nalít zbývající cukr, vařit po dobu tří minut a do lahví na březích.