Jednoduchý recept na hummus

Video: No, oochen lahodný - Hummus!

Hummus - jídlo, které je velmi populární na Středním Východě. To není nic jiného než speciální hrášek těstoviny - cizrna, ochucený sezamovým omáčkou (v ideálním případě je lepší koupit v obchodě, je to jen "Tajin" nebo "tahini"), Olivový olej a koření. To se obvykle podává snídaně (s chlebem nebo koláč dopadne docela uspokojující jídlo), a to buď před obědem nebo večeří jako předkrm. Také jídlo může sloužit s mletým masem typicky jehněčí, bylinkami a tak dále. V tomto článku najdete jednoduchý recept na humus, přizpůsobený ruské realitě, pak tam budou podrobně vysvětlena o jak vařit hrášek, jak se dělá sezamového pasty a které přidávají koření. Budete potřebovat pouze následovat naši radu a zásobit na čas: hrášek nejen potřeba namočit, ale dost dlouho vařit.

Video: Hummus (jednoduchý předkrm recept cizrny)

Jednoduchý recept na hummus

Vařit tento pokrm, co potřebujete k postupu, protože tento proces od začátku do konce může trvat téměř denně. Namočit cizrnu (nazývané také cizrna) ve velkém množství studené pitné vody. Pro budoucnost měkkosti a lepší vaření přidejte do vody trochu jedlé sody. Pokud budete mít štěstí a budete mít možnost získat hrášek sklizeň v tomto roce, pak to musí být namočen po dobu několika hodin. více "starší" Fazole by měly být uchovávány ve vodě až půl dne. Takže varný proces je značně snížena, a již po 1-2 hodinách budete mít skvělý hummus. Receptura přípravy je následující: po nasáklých hrášek, vařit v osolené vodě do změknutí - bit přehled není strašné, ale z nedostatečně tepelně misky nebude fungovat. Můžete si všimnout, že fazole uzavřené v průhledném plášti, musí být odděleny tak, aby vznikla homogenní pasta bez cizích vměstků a nepotřebujeme ingredience. Usnadnit proces, přímo z vany teplou hummus místě ve velmi studené vodě a jemně třít ruce - v tomto případě je plášť je snadno oddělit od zrna, a vyskočí a samy hrášek usadí na dně. V případě potřeby postup opakujte. To byly hlavní složitosti použitých při přípravě hlavní složky pro tento pokrm. Ve skutečnosti je recept hummus naznačuje přítomnost tady takových složek, 400 g cizrny, budete potřebovat:

• 1 citron, ze kterého vytlačit šťávu;
• Článek 7. lžíce olivového oleje kvality;
• 2 lžíce. lžičky mletého sezam (naplňte ji s trochou oleje do pasty) nebo nejlepší variantu - namísto pravda semeno tahini pasta se použije také, 2 lžíce. l.
• 1 stroužek česneku;
• koření - půl lžíce sušeného koriandru, kmínu a paprice.

Video: falafel a hummus. Recept od Pokashevarim. Vydání 228

Při hrách, že je připravena a již purifikované z vnější membrány (jak je prováděno snadno a rychle, je popsáno výše), umístit do mixéru spolu s jinými složkami, s výjimkou olejů, a bil do hladké homogenní hmoty. V případě, že pasta se ukázalo příliš hustá, přidáme trochu vody, lepší než ten, ve kterém vařené fazole. Potom, bez zastavení procesu, tenký proud nalít olivový olej. Vše je připraveno, ale pokrm před podáváním lepší nechat odstát po dobu nejméně jedné hodiny. Jak můžete vidět, hummus recept sám o sobě není příliš složité, ale to vyžaduje spoustu času na přípravu. Mimochodem, talíř tohoto lahodného pasta fazole mohou být zdobené více celá zrna cizrny, a pokropí malé množství čerstvých bylinek (jak je znázorněno na obrázku). A v arabských zemích dokonce více živin do středu dát pár lžic pečeného jehněčího masa. V každém případě, aby bylo dosaženo co nejlepší hummus s chlebem nebo pita, nebo alespoň na chleba. Ten může být jedním z předkrmů na svátečního stolu, a snídaně, obědy a chutný začátek. Mimochodem, hummus recept v hebrejštině, se nijak neliší od jeho arabskou verzi. A v Izraeli a v Sýrii a Turecko se připravuje jak je popsáno výše, jen přidáním koření pod vedením svého vkusu. Pokud někdo má rád jít za chutí, hotového pokrmu, můžete srdečně posypané paprikou nebo nalít do ní několik kapek omáčka "Tabasco", Masová varianta jsme se již zmínili, ale pokud dáváte přednost zeleninu a bylinky ve středu může být uveden nasekané čerstvé lístky koriandru.

Pokud jste nevyzkoušeli hummus, ujistěte se, podívejte se na naše tipy na jeho přípravě, se může stát jedním z vašich oblíbených občerstvení.