Terina z cizrny. hummus recepty

Pod exotické slovo „hummus“ odkazuje na nejčastější z cizrnové pasty.

Video: hummus - jednoduchý

Rodiště misky - na Středním východě, ale to se rozšířilo po celém světě v posledních letech. V neposlední řadě vzhledem k tomu, že hummus obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a stopových prvků nezbytných pro normální fungování lidského těla. On obzvláště ceněno vegetariány vegany i lidi, kteří jsou nuceni dodržovat dietu kvůli potravinové intolerance.

obecné informace

Terina z cizrny - krásné, lahodné potravin. On je známá po celém světě od starověku. Vědci ukázali, že první zmínka, zaznamenána v písemné formě, nalezený v „Ilias“ Homer. Cizrna, který se používá k vytvoření tohoto pokrmu, pěstované již staří Římané a Řekové, a dokonce i egyptských faraonů neměli vyhýbat se jim k snídani. Byl považován za skladištěm mužské síly, výrobek, který přispívá k normalizaci žaludku a mozku, zmírňuje bolesti žen při porodu a stimuluje následné kojení.

Dnes zařadil hummus žádnému zvláštnímu stavu nefunguje, protože mnoho zemí to zvážit jejich národní pokrm, který dovolil, aby zahrnout do proslulé středomořské potravinového systému. Vezmeme-li celkovou kompozici, pasta z cizrnové (hummus) zahrnuje:

• přímo na cizrna, nebo spíše pyré ji;
• tahini - pasta ze sezamových semínek;
• olivový olej.

Volitelně lze přidat česnek, citrusovou šťávu a koření.

o zdraví

Hodnota hummus jako jídlo nesmírně. Je bohaté na protein, který je nejvíce zcela přizpůsobil v lidském těle, jakož i složení je velmi blízko k jeho kolegy zvířete. Kromě toho obsahuje velké množství železa, vitamíny, vápník, selen a antioxidantů, což je populární mezi lidmi všech věkových skupin.

Představení hummus ve stravě pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, snižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho, díky své konstrukci s vysokým obsahem vláken cizrny normalizuje gastrointestinálního traktu.

Ochutnat to nenápadný, takže hummus je kombinována s širokou škálou výrobků. To umožňuje, aby byly v poptávce jak v průběhu hlavního jídla, a když snacking. to není nutné, protože cizrna paštika něco navíc vařit, můžete jej použít pouze jako pomazánky na chléb.

hummus recept

Tak, jak se dělá hummus z cizrny? Není nic jednoduššího! Budete potřebovat následující produkty:

Video: Recept Hummus z cizrny / recept hummus z cizrny

• Konzervované cizrna (sklenice 500 g) - 1 ks.
• citronové šťávy - 4 lžíce. lžíce;
• tahini sezamová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Česneku - 2 hřebíčkem;
• . Sůl - 1 lžička;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• černý mletý pepř - podle chuti.

Fold síto konzervy cizrna, polovina taveného obchod tekutý. Dát všechny produkty v mixéru a mlít na hladkou pastu. Přidejte levou část cizrnové kapaliny tak dlouho, jak konzistence nejste spokojeni.

To vše si můžete vychutnat.

Pokud chcete vařit foie cizrny suchá, je třeba postupovat následujícím způsobem. Skleněný cizrny, máčet přes noc ve velkém množství vody. V dopoledních hodinách vypusťte vodu, přidáme nové a vaříme, dokud dokud není úplně měkká. Použijte následující jako konzervy cizrny v receptu výše.

tahini

Jak jste si pravděpodobně mít čas, aby se přípravky algoritmus hummus elementární. Hlavním problémem může být v tahini - sezamové pasty. Který dává jídlo, které zvláštní, jedinečnou chuť. Pate cizrna nebude fungovat bez tohoto prvku. Jak je to možné, v případě, že obchody jsou tě ​​povzbudivé rozmanitosti a hummus chtít?

Video: Hummus / předkrm cizrny / Quick retsept.Varim cizrna po dobu 15 minut.

V praxi vše je poměrně jednoduché: dostat chuť co nejblíže k původní, stačí vzít 100 gramů sezamová semínka, trochu osmahneme ji a mel do hladké pasty v mixéru, přidáním 1 polévková lžíce. lžíce některého z rafinovaného rostlinného oleje. Samozřejmě, že to nebude naprosto identická ke skutečnému vkusu, ale velmi blízko k tomu, a dobré pro tělo nebude méně.

Jak vařit humus cizrna, jsme si povídali, a nyní poskytnout vám vyzkoušet recept s touto pastou:

• ready hummus - 150 gramů;
• střední brambory - 4 ks;.
• čerstvé houby - 3 kusy;.
• cherry rajčata - 5 ks;.
• petržel - podle chuti;
• olivový olej - podle chuti;
• kopr - podle chuti.

Brambory uvaříme do měkka, trochu potřeme máslem.

Houby nakrájíme nahrubo a osmahneme na mírném ohni do měkka.

Dát vařené jídlo na talíři, peremazyvaya hummus. Obloha s bylinkami a podáváme.