Hummus - co to je? Jak vařit hummus? Klasický recept na hummus

Na Středním východě je velmi populární studené občerstvení je hummus. To znamená, že se budeme zabývat dnes. V Izraeli, Libanonu, Turecka a Sýrie sloužil tento pokrm jako omáčka s pita chlebem a pita chléb, a v některých zemích se používá s hranolky nebo chléb. Humus je snack cizrna, sezamová pasta, olivový olej, citrónová šťáva, papriky a česneku. V posledních letech se tento pokrm získal velkou popularitu v vegetariánské kuchyně. To ocení zejména lidé, kteří nemohou jíst potraviny obsahující lepek.

Složení hummus

Hummus (to znamená, že již víme) je vyrobena z cizrny, které jsou pozemní použití mixéru na pyré. V závislosti na jeho složení, nádobí chuti se může lišit. A to závisí na koření, které jsou přidány k chuti, stejně jako zelenina. Velmi populární dodatky k této pochoutky sloužit pražené rajčata, kaše dýně, piniové oříšky, sýr feta a další. Ten samý jídlo obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny, železa, a tak dále. Vezměme si několik receptů neobvyklých jídel.

Video: Hummus - recept Babička Emma

Hummus: klasický recept

Toto jídlo je velmi populární ve východních zemích. To je často vaří. Tento pokrm lze nalézt v restauracích v mnoha zemích. Aby to není příliš obtížné a nezabere mnoho času.

Složení: pět set gramů cizrny, sedm lžíce olivového oleje, půl lžíce bílého sezamová semínka, půl lžičky kmínu, čtyři stroužky česneku, čtyři z citronové šťávy, sůl a koření podle chuti.

Příprava:

Hummus (klasický recept), se připraví následujícím způsobem: cizrna namočené po dobu dvanácti hodin, přidáním malého množství sody ve vodě, to je dobře naklepeme. Během této doby, cizrna bobtná a absorbuje všechnu vodu. Potom se promyje vodou se nalije v množství od jednoho do čtyř (v tomto případě se musí zcela vařit při rmutování) a vaří se po dobu dvou hodin, pravidelně odstranění pěny, která se tvoří. Mezitím si připravíme náplň.

Příprava náplně

Kmín smažené dokud, až se objeví charakteristická vůně. Pak se přidá sezamová semínka a suší se na vysokou teplotu po dobu pěti minut, třes pánev neustále. Měl by být zlatohnědá, ne však tmavá. Potom se ochladí. Směs se rozemele dobře, přidat olej a metla mixér do konzistence husté smetany.

Příprava pokrmů

Vaření na hummus, klasický recept z nichž uvažujeme. Ready cizrna odstraněny. Filtruje se přes půdy, která musí být vyprázdněna do jiné nádoby. Část hrách se nalije olej a sypané soli. Zbytek fazole jsou broušeny mixér, přidáme olej, dvě stě gramů napjaté vývar, sezamové pasty, česnekem a citrónovou šťávou.

Classic hummus sloužil, zdobené s bylinkami, paprika, hrášek, spolu s odloženou lavashom. To může také být dodáván jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k různým typům salátů. Uložte ji na chladném místě ne více než deset dní.

Hummus v hebrejštině

Složení: tři sta gramů cizrny, sezamové sto gramů, půl lžičky kmínu, sedm lžíce citrónové šťávy, piniové oříšky, sůl a koření, olivový olej a bylinky podle chuti.

Příprava:

Video: Jak hummus | Michael Vegan | otázka №1

Předtím, než budete vařit židovského hummus, cizrna je třeba vyřešit, umýt dobře a nalít vodu v noci. V průběhu doby, voda je odváděna, čisté kůru cizrna, vyplnit novou vodu a vaří po dobu dvou a půl hodiny. Během této doby se fazole by měla být měkká. Když jsou vařené, voda je svedena do samostatné misce (bude potřebovat více). Kmín a sezamová semínka sypané na pánvi a smažit po dobu tří minut, za občasného míchání. Pak se melou v mlýnek na kávu. K této směsi se přidá sůl, česnek a máslo a šlehačkou použití mixéru. Pak v této hmotnosti dát cizrna a rozšleháme znovu. Ke směsi složené z hrachu vývaru, přidal sůl a koření, citrónovou šťávu a promícháme. Ready hummus cizrny zdobit piniové oříšky, bylinky. Podává se teplé i studené.

Hummus s artyčoky

Složení: jeden šálek konzervovaných artyčoků, čtyři sta padesát gramů konzervy cizrny, půl lžičky citronové kůry, tři polévkové lžíce citronové šťávy, dvě polévkové lžíce olivového oleje, pět lžic tahini a dvě polévkové lžíce petrželky nasekané, špetku soli, jedna čtvrtina lžíci vloček červené papriky, dva stroužky česneku.

Příprava:

Video: Hummus recepty

Domácí hummus s artyčoky získat jedinečnou chuť. Tento pokrm se dobře hodí čipy nebo zeleniny.

Takže, dejte cizrnu v mixéru společně s nakrájenými artyčoky, tahini pasty, oleje, česneku a všech ostatních složek s výjimkou zelených. Celá tato směs se prudce na hustou pastu. Hotový pokrm je posypané petrželkou a několika artyčoky.

Kdy a jak jíst hummus

Hummus (to znamená, že už víme) je ideální pro snídani, takže každý majitel nebude muset si láme hlavu, co vařit pro své domácnosti. Důvodem je, že jídlo je vybaven mnoha užitečnými vlastnostmi. U snídaně se podává s čerstvým chlebem, dobře sedí a pita chléb, sušenky nebo chipsy.

Pokud hummus se podává na oběd nebo večeři, její doplněk, čerstvé nebo konzervované zeleniny nebo masa. V ideálním případě se tato mísa je v kombinaci s steak nebo grilování. Neobvyklá chuť získává, když je nanesena na velký talíř, v jehož středu ležel smažené houby nebo masa.

Hummus, jejíž obraz je připojen, je nutriční produkt, který obsahuje pouze přírodní složky. Při jeho příprava neplatí žádné aromatické nebo přísady do potravin. Toto jídlo je velmi populární v dietní kuchyni, protože obsahuje malé množství cholesterolu. Pravidelné její použití pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, brání vzniku srdečních chorob. Po použití tohoto výrobku je pocit sytosti, který přetrvává po dlouhou dobu.

Green hummus (American)

Složení: jedna třetina šálek listy bazalky, čtyři sta gramů vařené cizrny, jeden jar konzervovaných fazolí, tři polévkové lžíce olivového oleje, čtyři stroužky česneku, dvě lžíce citrónové šťávy, sůl a pepř podle chuti.

Video: Hummus - marmeláda recept od Foxe

Příprava:

Re, jak vařit hummus, listy potřebují Blanch bazalku dvacet sekund a ihned zchladit je do ledové vody, suché a dát do mixéru. Tam také přidat česnek, jedna čajová lžička citronové šťávy, zelenina, sůl a pepř, trochu oleje. Pomalu nalijte olej a zároveň pokračovat v mést. Pak přidáme citrónovou šťávu, pokud to není dost, ale hodně z jeho uvedení není nutné, aby jídlo nebylo kyselé. Hotový pyré nanesena na velký talíř, podávaný s čipy vyrobené z kukuřice. Pokud bazalka z nějakého důvodu nehodí, může být nahrazen petržel nebo koriandr.

Hummus s lilkem

Složení: pět set gramů lilku špetka mletý černý pepř, čtyři sta gramů konzervy cizrny, stroužek česneku, šedesát gramů olivového oleje, sůl lžíce půl, dvě polévkové lžíce tahini, dvě polévkové lžíce citrónové šťávy.

Příprava:

Video: Arab Hummus Classic Snack Recepty NK vaření

Připraven lilek nakrájené na kostky, ve směsi s sůl a pepř, máslo, které jsou rozloženy na pečící plech a pečou po dobu dvaceti minut. Mísič dal konzervované cizrna, pre vypouštění vody z ní, přidá se ochladí lilek, šlehačka na pyré stavu. Hotový pokrm posun do mísy a podávejte, obloha s bylinkami, pokud je to žádoucí. Uložte ji na chladném místě ne více než deset dní.

konečně&hellip-

Nyní víme, že si můžete připravit snídani v hummus. Že je dobře vědom orientální kuchyně. V poslední době se však pokrm z cizrny, tahini a olivového oleje se stala velmi populární v mnoha zemích po celém světě. Milujeme ho, a dospělí i děti. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, ale část musí obsahovat následující složky: cizrnu, sezamová pasta, citrónovou šťávou a olivovým olejem, česnekem a paprikou. Tento pokrm Hodí se syrovou zeleninu, maso, houby, sladké pečivo, sušenky nebo chipsy. Ať už to bylo, ale je to chutné, neobvyklé orientální pochoutka získala srdce mnoha lidí v různých zemích, takže jsou rádi, že zabývat se jeho vaření.