Bannitsa v bulharštině: jak a co to je připravené náplně, a to, co se podává

Video: filo těsta - recept gibanica ze balkanfood.ru

Jakýkoliv turista, který navštívil Bulharsko, určitě zkuste tento úžasný pokrm. Ale jak vařit bannitsa, mnozí nemají ani myslet, věřit, že tento proces je velmi složitý a pracný. Ve skutečnosti je každé pečení vyžaduje čas a určité dovednosti. A bannitsa v bulharském není výjimkou. Ale nakonec to dopadne chutné, vydatné a velmi atraktivní vzhled dort. A náplně může trochu experimentovat.

Video: Turkish Borek recept - Borek s mletým masem

Původní bannitsa v Bulgarian

Pokud vezmeme v úvahu tento pokrm ve svém klasickém prezentaci, pak připravuje z tenkého nekvašené těsto. Pokud jde o plnění, bude to domov (nutně tuku) sýr nejvyšší kvality. Samozřejmě, že v dnešním světě, může být použita štíhlá postava a trvalé omezení s nízkým obsahem tuku sýr, ale v originále je to pouze doma, a rozhodně z plnotučného mléka.

Video: Forshmak sleď. Velmi chutné občerstvení.

Dříve bannitsa Bulharská recept každá žena držel v tajnosti, byl přijat přísně děděním v rámci rodiny. Je to z toho důvodu, že dnes existuje tolik možností pro přípravu této pochoutky.

Tak, tento bannitsa bulharsky se skládá ze 3 částí: těsta, polevy a lití. Pro jeho přípravu, jsou potřebné následující produkty: 5 vajec (nejlépe domácí), 0,5 kg tuku tvarohu, 150 g. hustý krém, 50 g. máslo, 500 g. mouky a sklenice studené převařené vody, sůl podle chuti.

Video: filo těstě

Za prvé, připravit těsto. 1 vejce ve směsi s vodou, solí a postupně přidáme mouku. Těsto se připravují obvyklým nijaký jako pro ravioli nebo knedlíků. Jeho dobře prohněte a je zrušil, potažené látkou. Nádivkou z tvarohu, sůl a promícháme s 2 vejci. Olej musí být roztaven ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a necháme v samostatné misce. Vyplnit dělá smetany ke šlehání se zbylými vejci a trochou soli na.

Dále rozdělit těsto na 2-3 kusů, válcování je tak tenký, jak je to možné. Každá vrstva musí být mazány s rozpuštěným máslem, jemně ho cpát and roll roll, ale ne příliš těsné, aby nedošlo k jeho roztržení. Proto se každý přijatý kus. Potom, v kruhovém tvaru, tukem zbývající máslo, nanesena na spirále první válec, poté se k němu dá druhý, tvořící „šnek“. Top struktura je naplněn vejci a smetanou je poslán do trouby. Bannitsa peče asi hodinu v mírně vyhřáté troubě (asi 180 stupňů). Podáváme se ochladilo se zakysanou smetanou nebo sladké omáčky.

Video: Deff

Další možnosti výplní

Navzdory skutečnosti, že tento bannitsa v bulharském vařené s tvarohem, existují i ​​jiné možnosti, které mohou být uvnitř dortu. Za prvé, to je sýr, který se smísí s nakrájenou zeleninou (můžete přidat trochu sýra a tvarohu), vejce a sůl. Druhé provedení - zelenina (zelí, zelené cibule, mrkev, špenát v jakémkoli poměru). Bannitsa může být i maso. V tomto případě konvenční ravioli mleté ​​vepřové hovězí a válcované a válce se pečou v podobě šneka. A pak tam jsou možnosti sladká náplň, jako je strouhané dýně s cukrem a sekanými ořechy nebo práškový s maltou máku. Obecně platí, že uvnitř bulharské koláče nyní může být téměř cokoliv.