Vaření sekané maso sledě obecného

Video: Forshmak sleďů (sleď) - jak vařit občerstvení v hebrejštině

Sekané maso ze sleďů - tento pokrm, který má své kořeny v Židovská kuchyně. Ačkoli jméno tohoto svačinu je německého původu. Máte-li přeložit slovo „mleté ​​maso“ na ruském, dostanete romantické slovo „předzvěstí“.

že dnes musím říci, existuje mnoho různých variant přípravy tohoto lahodného občerstvení. Ochutnat kulinářské variace se přidá do hmoty pashtetnuyu případných dalších složek jako jsou rozmanité způsoby prezentace potravin. Jedna věc se nemění, pro přípravu lahodné slanečka sekané maso potřebují kvalitní cibule.

Vezměme si klasický sekané maso recept sleď. Kromě jeho složení základních složek (sleďů a cibule) zahrnuje další jablko, vařené vejce a bílé pečivo. Mluvme trochu o kvalitě produktů, které budou použity pro přípravu sekané maso.

Video: Jak vyrobit sekané maso ze sleďů. Židovský pokrm.

Za prvé, budete muset vybrat dobrý sleď, mírně mastný i slaný. Herring je nutné snížit na filety bez kůže, snaží se odstranit všechny kosti. Pokud sledi odlovení ještě slaný, mělo by být namočené v mléce a necháme několik hodin. Doba macerace závisí na stupni slanosti ryb.

Luk sekané maso mísu sledě je lepší, aby odrůdy salátu. Apple potřebují najít kyselá, v ideálním případě - stupeň Antonovka. Směšovací poměr: dvě sleď - jedna cibule a jablko je střední velikosti. Cibule a jablka před vařením, samozřejmě, je třeba vyčistit. Vařit vejce, oddělené proteiny. Bílý chléb krustami cut máčet v mléce. Naše řada produktů půjde dvě vejce a dva plátky běžného pečiva nebo chleba.

Video: Vaření Forshmak sledě - klasický recept (jak se připravit)

Cook sekané maso je použít brusku nebo v mixéru. Brousit filet z sleďů, cibule, jablka, bílkoviny z vajec a vyždímal z mléčného chleba. Výsledná hmota pečlivě hníst a knock out. V procesu hnětení paraboly plechovky Dochutíme solí, pepřem, hořčicí a jakékoliv jiné koření. Sloužit hotové sekané maso ze sleďů na toastu nebo může být jednoduše stanoveno na talíři paštiky. K dekoraci, můžete použít zbylé žloutky, vymínajíce na struhadle a greeny.

Slavnější verzi nádobí lze připravit rozšiřuje seznam přísad. Receptury uvedené v prvním produktem má být přidáno malé vařené mrkve, pár taveného sýra a 100 g másla, které se musí nejprve drží při pokojové teplotě měknutí.

Video: sekané maso (mleté ​​maso ze sleďů). Forshmak (Forshmak ze sleďů)

Připraví analogicky jako mleté ​​maso, a to nejen olej prochází mlýnkem a přidal se k produktu během mletí. Jak podat sekané maso ze sleďů na dovolenou tabulky? Samozřejmě si můžete rozšířit ji na toastu, ale můžete si myslet a krásnější verzi. Například pomocí ready-made nebo pečené vlastní koláčky malého průměru. Další možností - na přípravu odpalovaného těsta a pečeme ji poněkud kulaté buchty. Odpalované těsto těsto uvnitř dutý, takže je třeba být s chlazenými rolích snížit čepici a naplnit je připraven Forshmak obdrží občerstvení zákusky. Zdobíme delikátní předkrm může kaviárem a greeny.

Ale skutečný sekané maso ze sleďů můžete vyzkoušet, ovšem jen v Oděse. Pak existují zvláštní recepty tohoto starobylého občerstvení. Například mnohé ženy v domácnosti jsou přidány do Oděsy pashtetnuyu hmotnosti pečený lilek (nebo, jak se nazývají v Oděse „malý modrá“) a pečené pepř. A zeleniny a sleď filé se nikdy kroutit v mixéru nebo mlýnku a jemně nasekáme najemno s nožem. Povinná složka je pestrá a pikantní greeny, které se přidává těsně před podáváním na stůl.

Video: Jak vařit lahodný # sekané maso.

Jak vidíte, existuje mnoho možností. Takže se nemusíte bát experimentovat, zkoušet různé kombinace produktů a nakonec dostanete nejchutnější a aromatické mleté ​​maso, které jistě se stane váš podpis pokrm