Lobio z červených fazolí, kavkazská kuchyně

Video: Lobio. Dvě varné možnosti. Gruzínská kuchyně. Recept TV.

Lobio - tradiční pokrm z kavkazské kuchyně, tlustý, kašovité polévky fazolí. Tyto pokrmy jsou připravovány i v Jižní Americe. Nejčastěji se připravují lobio červených fazolí, ale můžete použít bílé nebo jehlu, a čočku nebo fazole. Tento pokrm je velmi jednoduché na přípravu, ale to vyžaduje hodně času na vaření. Pokud nemáte dostatek času, můžete vařit lobio konzervy fazolí (Bank). Kavkazského kuchyně je obvykle velmi ostrý, pokud se nevejdou, můžete snížit množství pepře nebo vyměnit paprika černá. Každý recept zde prezentovány lobio bean má vlastnosti, které jsou typické pro různé oblasti kavkazských.

Lobio z červených fazolí v gruzínských

Lobio - to není název pokrmu, slovo „lobio“ s gruzínskou jazyka je přeložena pouze jako „fazole“. Tento pokrm se vaří velmi jednoduše. Potřebujete pro něj červené fazole (Přibl. 800gr), 3 svazky zeleného koriandru, bazalka vratidlo, petržel paprsku a zelené cibule, jedna velká cibule, jedna červená pálivá paprika, čtyři stroužků česneku, sůl a adjika. Fazole máchání, se přidá voda a vaří se až do okamžiku (asi 2 hodiny). 15 minut před koncem vaření přidáme nasekané bylinky, cibule a koření. Ready lobio hníst na kaši.

Video: LOBIO- fazole v georgiánský. Gruzínská kuchyně.

Lobio z červených fazolí v abchazského

V Abcházii lobio - pokrm národní kuchyně. Nebo raději ne lobio, Abcházie tento pokrm (a právě ty fazole) s názvem „Akudim“. To je hlavní jídlo denně, podávaná to s polentou (velmi silná kukuřičná kaše, jméno Moldovan a jazyk Abkhaz se nazývá „abysta“) nebo s chlebem. Abcházců jsou tradičně jeden s prsty v lobio ponorných kousky chleba nebo polentou. Ale pokud si objednáte tento pokrm v kavárně, pak bude i nadále sloužil lžíci. S lobio jako výplň i péct koláče. Červené fazole jsou namočené přes noc ve studené vodě. Ráno se vypustí voda, čistá voda se nalije boby, které byly těsně nad fazole a vaří na mírném ohni po dobu alespoň jedné hodiny, přičemž voda se téměř odpařit. Přidejte smažené cibuli, adjika (Abkhaz, ale může být nahrazen s nakrájenou červenou paprikou s chmelem suneli), rajčatový protlak (trochu malé nádoby na misku), sůl a dobře na čerstvé, nasekané lístky koriandru. Stále mírně do varu a za stálého míchání třepení metla zničit většinu z fazolí (v případě, že fazole je tvrdá, pak se budete muset vařit více). Sloužit, zdobené zelení a cibulovými kroužky.

Video: Lobio z červených fazolí

Na tomto základě si můžete připravit slavnostní jídlo - lobio červených fazolí s vlašskými ořechy. Z tohoto vlašských ořechů (asi půl sklenice kilogram suché fazole) muset procházet mlýnek na maso. Vařit lobio jako v předchozím receptu. Spolu s cibulí a rajčaty přidejte mleté ​​ořechy a trochu šťávu z granátového jablka, se zdobí tento pokrm můžete posypat semínky granátových jablíček.

Lobio z červených fazolí v Kolkh

Video: LOBIO.LOBIO RETSEPT.LOBIO bean.

V Samegrelo lásky a vědí, jak vařit neobvyklé lobio fazole - pečené. To se nazývá v jazyce Mingrelian „Lebiya Harkaliya“, který doslovně překládá se jako „fazole -. Oblázky“ Je to proto, že na rozdíl od předchozích receptů Tento pokrm bobů zahřátí nepořádek a vypadá jako oblázky. Vařit fazole ve více vody než obvykle, a nestráví. Zpěnit cibule (nejlépe v rozpuštěné máslo). Vařené fazole, pre odtok vody do pánve k cibuli. Fry po dobu přibližně 10 minut. Přidejte adjika, sůl, prolisovaný česnek a čerstvé bylinky. Mohou být podávány tuto misku s dušenou či uzeným masem.

V případě potřeby si můžete připravit tento pokrm trochu jinak - s vejci. K tomu, jen vařené fazole pečené s cibulí. Přidat všechny koření a koření a zalijeme šlehačkou yaitsami, smíšené s jemně nakrájenou zeleninou. Mějte na mírném ohni, dokud vařené vejce.

Video: Lobio mladých zelených fazolí. Jednoduché, chutné, levné.

Doufám, že se vám navrhované recepty a objevíte kavkazská kuchyně.