Osetie pečivo. Saburani: recept

Video: Ossetian koláč Kartofdzhyn

Toto jídlo ocení opravdové znalce. V Gruzii tento tvarohový koláč Vyzvala achma. V tomto článku vám nabízíme péct saburani. Recept přípravy je složitý a může trvat dlouhou dobu, takže připravit.

Video: Ossetian pirog.Kulinariya.Vypechka

Co je saburani

Tato mísa Ossetian kuchyně. Připravuje se z nekvašeného těsta. Na základě válcovaných vrstev a vaří se mírně ve vodě. A pro náplně často používají odlišné druhy sýrů. Například, suluguni, sýr, parmazán, a tak dále. Je možné dělat jinak. Přijmou mleté ​​maso, brambory, bylinky, houby nebo salám. To znamená, že můžete použít některý z produktů. Hlavní věc, kterou je třeba připravit a hníst těsto dobře. Začněme.

Hosteska poznámka: saburani recept se sýrem

Zásoby, které budete potřebovat k vaření jídla:

• skovoroda-
• hluboké mísy;
• pekáče;
• jemné struhadlo;
• pánev široký (dva kusy);
• board;
• váleček.

Hníst těsto, budete potřebovat následující ingredience:

• pšeničná mouka (jeden kilogramu);
• sůl (štípnutí);
• vejce (šest kusů);
• Voda (250 g).

Na náplň:

Video: Saburani se sýrem recept

• různé druhy sýrů, ale ne méně než pět (sto gramů);
• zmrazené máslo (tři sta gramů);
• česnek (jeden hřebíček).

Jak vařit saburani: krok za krokem průvodce

Nejprve hníst těsto. Nalijte mouku do mísy a přidejte filtrovanou vodu a vejce. Hníst elastické těsto. Pak se dal do plastového sáčku a místo v chladničce po dobu půl hodiny. Ještě vzít sýr a jemném struhadle. Sýr, zvolit vysoké procento tuku, jako je Beaufort, Ementál, sýr Comté a další. Rub produkt. Doby, která uplyne, odstraňte těsto z chladničky brzy. Rozdělit do šesti částí. Roll každý kus těsta (jeho průměr musí být stejný jako je tvar na pečení). Udělat pět z těchto dortů a šestý být větší ve velikosti. Pak se širokou pánev a nalít do vody, soli a dát na oheň. Přiveďte k varu. Opět se širokou pánev a nalít ji do studené vody. Nyní je velký dort nižší v prvních několika sekund ihned vařící vody, pak ve studené vodě. Odstraňte pita a znovu ponoří do vařící vody. Opakujte tento „kalení“ ještě dvakrát. Pak dal dort ve tvaru hluboké. Vezměte strouhaným sýrem a umístit jej na horní (tloušťce vrstvy asi dva centimetry). Jemně vyhladit na Korzh. Nyní se zmrzlou olej. Vetřete ho a rozšířil na vrcholu sýrem. Všechny tyto akce opět se zbytkem shortcakes. Jak skončil, spodní okraj pita zabalit a jemně tlačit. Umístěte dort v troubě po dobu patnácti minut. Nastavte teplotu na 180 stupňů. Jakmile opečené misky, odstraňte ji brzy. Nakrájíme na několik kusů a podáváme. Vaši blízcí jistě ocení skutečnou koláč "Saburani", Recept je samozřejmě velmi náročné na čas, ale předkrm stojí za námahu. Mimochodem, koláč lze připravit předem a pečené těsně před podáváním na stůl sám. Hotové koláče plněné balení v plastovém obalu a uložte do lednice.

Ossetian koláč se sýrem

Na těsto budete potřebovat: vejce (tři kusy), mouka (pět set gramů) a špetku soli. Na náplň: granulární tvaroh (pět set gramů), sýr (tři sta gramů), Provence byliny (jeden sáček) a česnek (dva stroužky).

Recept na další test. Vezměte misku, Mouku tam. Přidáme vejce a uhněteme těsto uniformu. Pak zabalit do plastové fólie a umístí do chladničky. O hodinu později se těsto bude připravíme saburani.

Recept náplň: nastrouháme sýr, smícháme s tvarohem. Nasekáme česnek, spojit se s provensálským kořením a přidáme směs do dalšího plnění. Důkladně promíchejte všechno.

Vezměte těsto a rozdělíme do čtyř částí. První by měla být největší a zbytek je tvořen sestupném pořadí. Roll shortcakes asi pět milimetrů. Vezměte velkou nádobu s horkou vodou. Střídavě ponořit těsto ve vodě. Pak se začíná tvořit koláč. Položte pánev největší dortu. Rozloženo náplň a položte další malé kousky másla. Pak se vedle nejvyšší zkušební list, totéž. A tak až do konce. Top dort tuk s rozšlehaným vejcem a vložte misku do předehřáté trouby. Padesát minut máte na stole bude předvést vynikající dort saburani. Recept na tento pokrm určitě zaplní kuchařku.

lazy saburani

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• Armenian lavash (deset kusů);
• suluguni (pět set gramů);
• Adygei sýr (pět set gramů);
• máslo (sto gramů);
• vejce (dvě);
• mléko (0,5 litru).

Způsob přípravy

Take sýr a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Pak rozpustíme máslo. Vezměte pánev, dát na něj pita. Vaření tuk potřete jej olejem. Top s jiným dortu. Posypeme strouhaným sýrem. Kladen na vrcholu jiného pita chléb a potřete máslem. Alternativní vrstev: pita chléb se sýrem, máslo. Pak se defekt s vidličkou kolem dokola. Smíchejte mléko a vejce. Výsledná směs se nalije misku. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Dát pánev a padesát minut je připraven líný saburani. Tento recept je mnohem jednodušší, a kromě toho bude čas na přípravu trvat mnohem méně. Spíše připravit tento pokrm šťavnatý, léčit své milované chutné pečivo. Chuťové Osetie koláč budete pamatovat na dlouhou dobu.