Domácí kuchyně, nebo dělat nějakou rybí konzervy?

V současné době, pravděpodobně nenašel takovou osobu, která nikdy neochutnal rybí konzervy. Od té doby dětství, chuť je znám mnoho, ale jen málo z nich připravit doma. A to, mimochodem, není tak těžké, stačí dodržovat několik pravidel a pokynů. A první otázka, která vyvstává, je: "Které ryby do konzervy?" Musím říci, že v tomto případě naprosto hodí všechny ryby: řeka nebo moře. Řeky je nejlepší, aby se kapr, kapr plotice, okoun a tak dále. Od moře jsou ideální pro losos, sleďů a makrel. Obecně platí, že, aby konzervy, můžete si vzít i ostnatý a kostnaté ryby, jak zmírní a nebude představovat riziko v procesu přípravy všechny kosti.

Některé z konzervy pravidla vaření

Už jsme zjistili, z toho, co se ryby dělají konzervy, mluvit o tom, jaký druh nádob k tomuto účelu použít. Tak, to je nejlepší, aby se malé banky, například půl litru nebo litr. Tento kontejner je ideální pro přípravu přípravku v peci, protože je tak dobře vařit. Banky musejí být sterilní. Oni jsou drženi pro pár nebo umístěny na nějakou dobu v předehřáté troubě. Stejným způsobem a krmena víčky. Nebo pasterované hotového výrobku v kontejnerech. Pro tento účel, jsou umístěny do nádoby s vodou, která dalzhno kryt nádoby alespoň o polovinu. Konzervy, vaří na mírném ohni po dobu patnácti minut, pak srolovat. Velmi malá ryba je třeba vzít to, co nemá žádnou škodu. V konzerv zeleniny se olej přidá kukuřičný, olivový nebo slunečnicový olej, nebo to může být rajská omáčka s kořením. Vezměme si několik jednoduchých receptů, jak vařit domácí rybí konzervy.

Recept na Multivarki

Složení: jedna velká ryba, dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku, jedna čajová lžička octa, jedna mrkev, dvě cibule, sůl a koření podle chuti.

Předem připravené ryby dobře rozetřete se solí a kořením, dát ji do multivarku. Rajčatový protlak se smíchá s vodou, aby se získala tekutou konzistenci, přidejte ocet a nalít ryb tak, aby se zcela jí pokryty touto omáčkou. Mrkev třel na struhadle, cibule řez do poloviny kroužky. Tato zelenina jsou rozloženy ryb, zakryjte a guláš multivarku pokud ryby nejsou změkčeny kosti.

Video: chutné ryby v bance. HLAVNÍ RECEPTY s videem №66. KUCHYNĚ.

Pokud budeme hovořit o tom, konzervy pro tento recept, je třeba poznamenat, že použití jakéhokoliv čerstvé ryby z ryb.

Rybí konzervy v oleji

Složení: jeden velký kapr, tři lžíce rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti.

Video: Rybí konzervy v domácím videu v troubě

Připravené ryby bez hlavy a žebra jsou nařezána na malé kousky, které jsou umístěny na předem pasterizované bank vrstvy, posyp solí a pepřem, přidejte rostlinný olej. Pak plechovky jsou umístěny v pánvi na ručníku a vlije se vodou tak, že se vztahuje na kontejner polovinu. Sterilizovat sklenice asi deset hodin, přičemž během této doby se kosti změknou. Takže otočit domácí konzervované ryby v oleji bude mít příjemnou chuť a vůni.

Rybí s rajčaty pro rychlé použití

Složení: polovina kilogram jakéhokoli sladkovodních ryb, čtyři mrkev, cibule pět, tři zralých rajčat, jeden balíček kečupu, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.

Předtím, než budete vařit konzervy říčních ryb, to vyčistit, vykuchané a vyčistit. Cibule nakrájíme na půl kroužky, mrkev - plátky. Tato zelenina jsou rozloženy v tlakovém hrnci, dát na horní části ryby, zalijeme olejem a kečupem, osolíme a koření. Sypané nakrájenými rajčaty. To vše se přivede k varu a vaříme jednu hodinu malého ohně. Jednou z říčních ryb zachovává zcela chlazený, tlakový hrnec je otevřen. Hotový produkt se skladuje v chladném místě ne více než jeden den.

Konzervovaná makrela

Mohlo by se zdát, že takový produkt lze zakoupit pouze v obchodě, ale doma v konzervách získat mnohem chutnější, a aby jim není příliš obtížné.

Video: Konzervovaná makrela doma

Složení: dvě velké makrela (průměrné čtyři), dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku, jedna cibule, sůl a koření podle chuti.

Tyto domácí rybí konzervy připravena multivarka. Za prvé, čistí ryby, vykuchané, odstranění hlavy, ploutve a ocas, stejně jako všechny velké kosti a kůži. Výsledné filé přířezy, které jsou položeny v šálku Multivarki dostatečně pevně, posypeme soli a koření, a zahrnují režim „kalení“ pro čtyři a půl hodiny. Průchod času se přidá do rybí pasty a vaří po dobu dalších dvou hodin. Polotovary rozložit na čisté sklenice, ostuzhivayut a podáváme.

Konzervy river fish pro dlouhodobé skladování

Složení: čerstvé říční ryby, koření a sůl podle chuti, rostlinný olej.

Video: Uzené křepelky, uzené v udírně. domácí kuchyně

Připravený ryby nakrájíme na kousky, solené a posypané kořením podle chuti. Pak dal kousky do mísy a necháme asi půl hodiny, aby se zajistilo, že jsou marinované. Ty pak byly umístěny do čistých sklenic a zakryjte fólií, aby ryby a výsledná šťáva není držet krytu. Tak se umístí na plech a odeslán do pece na dolním řádku průměrnou režimu. Když se šťáva začne vařit, snižte teplotu a nechat banky po dobu pěti hodin. Postupem času, rostlinný olej varu a zalijeme ryby, pak kryt sklenice a víčka srolovat.

Teď víme, nejen z toho, co se ryby dělají konzerv, ale i způsob, jakým je možné provést. K dnešnímu dni je jich tolik receptů.