Rybí doma? Nic není nemožné!

Video: Rybí doma v troubě. Konzervy tolstolobik

Kdo neví, co konzervované ryby? Delikátní ryby, konzervované ve vlastní šťávě či různé omáčky - skvělý vynález lidstva! Ready-to-jíst konzervami - ideální základnou pro polévek nebo salátů. Volba je na pultech obchodů moderních velkých a rozmanité, ale kvalita je často špatná. A co v případě, že sami připravit jídlo jsou konzervované ryby? Doma, to je docela možné, i když to bude trvat dost času. Ale je to hezké nakonec otevřít nádobu, protože věděl, že jeho obsah je zcela neškodný a přirozený, a to i vařené s péčí a láskou!

Video: Rybí doma. Příprava konzervované ryby v autoklávu

Jak se dělá rybí konzervy?

Složení:

• ryby (sumce, Pike, COD);
• sůl;
• černý pepř prášek;
• bobkový list;
• nové koření hrách;
• rostlinný olej

připravovat ryby

Video: Rybí doma. Výsledek.

Rybí připravuje není doma tak těžké. Hlavní věc, kterou v tomto procesu - v souladu s technikou. To začíná přípravou rybích filetů. Kostra musí být čištěny, střeva, odstraňte ocasní a hřbetní ploutve, žábry a oddělte hlavu a vytáhněte hřeben. Čištěná filet oplach studenou vodou a suché ubrousky.

moření

Ryba je nakrájíme na malé kousky, přidáme trochu koření. Bude to dost sůl a pepř. Jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození kousky ryb a necháme odležet po dobu půl hodiny.

Připravte sklenice

V tomto okamžiku můžete udělat kontejner. Domácí konzervy vhodné uložit do sklenic s kovovými víky úzkých. To je nejlepší dát přednost malých nádob o stejné velikosti, takže následné tepelné opracování se otepluje obsah stejně. Například vhodné jar 500 nebo 700 ml. To znamená, že obaly musí být důkladně promyje, vysuší. Přesunout do dolní části každé sklenice na pár listů a několik hráškem lavrushki nové koření.

kterým se ryby

Video: Rybí doma!

Jakmile je vyhrazený čas vypršel pro marinování ryb, můžete dát kousky v bankách. Je třeba mít na paměti, že Rybí, domácí vaření, netoleruje volné místo v zásobníku. Proto kusy mají být instalovány pevně a snažil se naplnit veškeré dostupné místo, ale příliš horlivý za to nestojí, protože jinak to může dostat kaše. Plněné potravinářské nádoby krycí fólie, stlačením pevně ke krku tak, že nádoba pronikl tak málo, jak je to možné vzduch.

Tepelné zpracování polotovarů pro misky s názvem "rybí"

Video: Domácí rybí konzervy. Ochutnávka.

Doma, naše konzervované potraviny se pečou v troubě. K tomu, teplo v kamnech na 140 stupňů, nastavit sklenice na stojanu, a dát ji pod pekáče s trochou vody (to je nutné vypustit z nádoby šťávy není spuštěna spálené, emitující korozivní výpary). Jakmile obsah dosažení bodu varu a začne se mírně vaří, musí být tepelně snížena na 100 stupňů a nechat konzervy živoří po dobu 5 hodin.

švý plechovky

Doba pečení se krátí, takže můžete přejít k poslednímu kroku. Je třeba vařit olej. A nezapomeňte vařit víčka. Získat horké sklenice z trouby, odstraňte krycí fólii a velmi opatrně nalijte do horkého oleje. Kryt s víkem a vrátit se do destičky po dobu 30 minut. Na konci půlhodině se banky potřebují získat hotový produkt, and roll, obrátil vzhůru nohama a necháme vychladnout, po kterém oni jsou plně připraven k použití!