Hlaváče v rajské omáčce: jak vařit doma?

Video: Hlaváče v rajské omáčce. Odessa recept

Všichni víme, jak chutná konzervy Hlaváče v rajské omáčce. Většina lidí si je koupíte ready-made v obchodech. Nicméně, toto chutné jídlo může být doma. Zvlášť, že o tom nic není složité. Takže nabízíme za vaši pozornost způsobu přípravy tohoto pokrmu.

Hlaváče v rajské omáčce: recept na Multivarki

Tato varianta je vhodná pro přípravu těch šťastných hospodyněk v držení kuchyni má nádherný asistenta zvané multivarka. Takže, nejprve zjistit, jaké produkty, které potřebujeme k přípravě telat v rajčatové omáčce.

přísady

Produkty pro tento pokrm vyžaduje velmi jednoduché a cenově dostupné: 200 g mrkve, půl litru rajčatové šťávy, dvě lžíce (příbory) rajčatový protlak, polovina litru čisté vody, 200 g cibule, 100 g mouky, 100 ml rostlinného oleje, dva kilogramy skutečného ryb, stejně jako sůl, koření a mletého pepře podle chuti.

Video: Hlaváče v rajské omáčce doma.

Přistoupíme k procesu vaření

Nejprve je potřeba vyčistit telata. K tomu, odstraňte šupiny a usekl mu hlavu, a to by mělo být provedeno diagonálně k zachycení a maso z čela ryb. Co se týče ploutví, mohou oba odejít, a odstranit - podle svého uvážení. Dále extrahovat vnitřnosti a důkladně omyjte ryby, odstraňte černou film, který bude hořkou chuť po vaření. Voli v rajčatové konzervárenský průmysl, než ve skutečnosti vyplývá, sůl, dobré role v mouce a smažené v rostlinném oleji.

Po tom, přistoupíme k přípravě omáčky. Pro tento očistit a jemně nakrájíme cibuli, který je pak smažené na transparentnost v horkém rostlinného oleje. Mrkve jsou čisté a vetřete na malém struhadle. Pak přidejte ji do pánve, aby cibule a passeruem po dobu několika minut. Po mrkvi přijde na polovinu, aby splnil půllitr zelenina rajčatový džus. Nejlepší ze všeho je, pokud je tlustý. Následující přidejte dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku. Když se váha začne vařit, je nutné upravit kyselinu, přidá trochu cukru nebo medu. Mějte na paměti, že konečný produkt při tepelném zpracování ztrácí všechny své užitečné vlastnosti, a dokonce může produkovat škodlivé látky. Proto odborníci doporučují stále používány pro tento účel cukru. Přidá se sůl, koření a mletého pepře.

videa: "Hlaváče v rajské omáčky."

Takže, Hlaváče v rajské omáčce je téměř připraven! Vezměte misku Multivarki. Na jeho dně vyložit trochu výsledného rajčata, na rybách není uvízl v procesu vaření. Pak přidejte vrstvu malých telat. Dal omáčku na vrcholu znovu. Opakujte tento postup do té doby ještě spustit ze všech připravených složek. Upozorňujeme, že konečná vrstva by měla sestávat z rajčatové omáčky. Po tom, zalijeme v šálku Multivarki sklenici převařené vody. Toto je děláno s cílem zajistit, že naše ryby tushilas rovnoměrně z obou nad a pod. Zejména v procesu přípravy odpařování vody, a dostanete v konečném šťavnaté Konzervy.

Dali jsme misku multivarku a zahrnují „Odstavení“ režimu po dobu 1 hodiny. Pak jsme se připravit naše býky v rajčatové omáčce pět hodin režim touha. Pak znovu dusíme 60 minut a opět necháme trápení po dobu pěti hodin. Jako výsledek, rybí kosti měknou a Hlaváče sami zůstávají nedotčeny.

Konzervy „Hlaváče v rajské omáčce“: vaření bez Multivarki

Pokud nechcete mít kuchyň asistent zázrak, nemělo by se rozčilovat. Koneckonců, tato mísa je snadné na přípravu a na talíř. Za tímto účelem se doporučuje, aby se ryby nebo litinové nádobí nebo na pánvi s tlustým dnem. Tak vařit konzervy měla skutečně vřelo za čtyři až pět hodin (doba závisí na tloušťce telat a jejich velikosti kostí).

Naše jídlo je připraven!

Takže, po dlouhém procesu kalení naše Hlaváče v rajské omáčce připraven! Sloužit jim, aby být v nejrůznějších podobě .. brambor, chleba, špagety, atd Některé ženy v domácnosti i vařit chutné polévky! Dobrou chuť!