Baranjská vejce: recept. Pokrmy z skopové vajec (foto)

Video: World skopové vejce Weiner. Vaření vejce s jehněčí zemědělec Buharovskim

Varlata jakýchkoliv zvířat - ne příliš známé produkt pro nás. Za prvé, jsou obvykle jen pohrdání, a mnozí lidé k nim jsou potraviny jsou prostě bolestivé. Nicméně, pojďme se podívat střízlivě: to není kastrovaný člověk. Proč jíst játra - to je normální, a varlata - nepřirozené? Na konci si můžete dávat pozor na orientálních tradic, kde vaření skopové vejce (jako ostatně všechny ostatní dobytek) je považován za věc cti téměř, a výsledek je dodávána pouze z nejrespektovanějších lidí.

Další věc, která není tak k dispozici v naší oblasti jehněčím vejce - recept v takové situaci již ustupuje do pozadí. Bull varlata je mnohem jednodušší získat. Avšak ten, kdo opravdu chce vyzkoušet nový pokrm, ujistěte se, že najít cestu ven. Například dohoda s řezníkem.

čištění termíny varlata

Na rozdíl od jiných, více známe produkty, tato exotická se obvykle prodává v původním, „nestažených“ stavu. Proto předtím, než budete vařit jehněčí vejce, musí být čisté. Každý varle se důkladně promyje, kůže, které se hodí, propíchnout k pružnému jádru a řez podél pěti centimetrů. Jádro zvedne prsty a obrátil naruby. Kožené pouzdro nepoživatelné, tak to jde do koše a znovu umýt vejce.

Video: Býčí vejce c cibulkou a zakysanou smetanou.

Nejjednodušší recept

Oloupané varlata jsou řezány podélně na 4 plátky, ne mělké. Cibule rozpadat a z oliv (ale můžete si vzít a slunečnice) olej je zazharki. Přímo do něj položí vejce beránek - recept radí ve stejné fázi jejich koření a soli. První pražení se provádí při vysoké teplotě, a to od varlata propuštěn hodně tekutin, a to je nutné odpařit. Když voda se stává méně než polovinu, oheň je našroubována, pánev je pokryt víkem, a miska se dušené deset minut. Již při aplikaci, je sypaná s čerstvými bylinkami.

Jak vařit vejce jehněčí "v Kikabidze"

Sleduje se rozkazy gruzínské kuchyně. takový recept skopové vejce předepisuje broušená a promyje varlata řez na dvě stejné části a jejich kynutý v pšeničné. Spousty a spousty cibule, plátky kruhy, smažit v rostlinném oleji. Na další pánvi jehněčí hnědé vejce, dal je do smažení, dochutíme pepřem a prisolit. Porazil i vejce a zalijeme cibuli. Zakryjte pánev s pokličkou a dusíme, dokud vařené omelety. Můžete zkusit!

Baranja vejce Dragon

Jak už název napovídá, čínské jídlo. Proto, aby připravil cestu jehněčí vejce recept naléhavě vyžaduje wok pánve. Zpočátku ošetřené varlata se rozřeže na proužky a vaří se po dobu asi 10 minut. Během této doby, nechte přebytečnou tekutinu ve vodě, které by jinak kape při smažení. Ve vyhřívaném orestovaná vařené lomtiki- stanou krásnou nahnědlou barvu - jsou přidány půl kroužky cibule. Když se stanou stejnou barvu s vejci, sypané koření: sůl, kmín, pepř, koriandr - lze přidat další, které se vám líbí. Okamžitě přelité omáčkou mušlí a trochu - komínem nebo dva - červeného vína. vyklyuchaetsya- oheň je položen na horní části směsi najemno nasekanou koriandrem a česnekem. Pod krycí desky musí nalít několik minut, po kterých se mísí a dodávané na zainteresované osoby.

Video: Stalik: ovce ledvina ujgurské

neobvyklé kebab

Jedním z nejzajímavějších způsobů, jak vařit jehněčí vajíčka - aby byly grilování. Živočišné vedlejší produkt v tomto výběrovém řízení, takže to necháme na dlouhou dobu, a to nepotřebuje vymyšlené marinády. Postačí vyplnit plnotučné mléko varlat hodina - litr tekuté 700 g vajec. Mléko se pak vypustí a vedlejší produkt přířezů - není příliš velká, ale ne menší. Perets- přidána sůl a tuk z ocasu (150 g) nakrájené na plátky, menší rozměr než varlatech. Na jehle a pak, a další je navlečený najednou. Smažené jako normální grilování, ale mnohem méně času - sedm minut. Ukazuje se, velmi jemné a štíhlé misky - slanina je téměř kompletně roztál, změkčování vedlejší produkt, ale nevstřebává do něj.

exotický salát

Můžete vařit různé pokrmy ze skopového vajec, včetně salátů. Pro ně, varlata se vaří, dokud vařené. Jsou poměrně malé rozměry, takže doba bude kratší než deset minut. Voda je odváděna, varlata se rozřežou na proužky (může být kostky, ale není tak pěkné). Nařezané plátky jsou krátce vlevo v cedníku dekantovat přebytečné vody. Malý grapefruit membrána odstraněna a tělo snížit na malé plátky. Vyčistit a plátky avokáda. Skořápky mrkev vařená do měkka, ale aby nedošlo k rozpadnout pod nůž, a nakrájené na kostičky. Obvyklý způsob, jak se řeže vařené vajíčko natvrdo. Všechny komponenty smeshivayutsya- salát oblečený s majonézou, přidáme trochu soli v případě potřeby. Ještě příjemnější, že bude chutnat, když se k němu přidám vařené krevety.

Video: nejodpornější DELIKATESY WORLD - Zábavná fakta

Pikantní: jehněčí vejce pod kořeněné omáčce

Dá se říci, že tento vedlejší produkt při přípravě všechny recepty prakticky stejná - nebo vařené nebo smažené. Rozmanitost chutí se získá všechny druhy pěkné doplňky. Pokud si chcete vyzkoušet horké a pikantní jehněčí vejce recept níže uvedený obsahuje chilli papričky, paprice a hořkou černou. Přičemž první dva je lepší, aby se čerstvé, a poslední - hrášek, aby nedocházelo k erozi během skladování ostrostí. K tomu se přidává sadu kmínu. Všechny koření jsou přijímána v poměru, který je pro vás to pravé. Jsou rozetře společně (např., V třecí misce) a smažené ve slunečnicovém oleji. Když se z pánve začne dosáhnout pikantní chuť, se vlije půl litru vody. Po vroucí osolené obsahu a hrnec položen promyje, oloupané a nakrájené na malé kousky jehněčí vajec. Pod krytem se deska živoří minut 25. Potom, když dorazový snimaetsya- řez par a nadměrná vlhkost se odpaří, jsou poháněny syrová vejce, Oheň se vypne a rychle mísí jídlo. Žádám u stolu!