Nakládaná jablka s hořčicí: recept

Každý ví, že jablka mohou být uloženy také v čerstvém druhu do poloviny zimy. Ale je třeba zvolit speciální odrůdy a dodržovat určitá pravidla skladování. Pokud nemáte takovou možnost nabízíme snažit připravit nakládané jablka s hořčicí. Recept může obsahovat různé produkty. Ale v zásadě nic zvláštního, že se od sebe neliší. Hlavní věc je, že tato pochoutka dopadá velmi chutné, ale i užitečné. Koneckonců, hlavním rysem nakládaných jablek - uložit všechny užitečné vlastnosti v důsledku absence tepelného zpracování.

Video: Kulinářský pouť. Ze dne 14. září. nakládané jablka

Různé metody močení

Recepty na nakládané jablka, existuje mnoho. Nejvíce jablka se obvykle získají v sudu. Ale nejjednodušší způsob, jak najít nakládané jablka ve vaně s kyselým zelím. Již v 7-14 dnů, jablka budou jedinečné.

Video: nakládaný jablka.

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit s hořčicí nakládanými jablky. Recepty mohou obsahovat nebo nemusí obsahovat koření, ale hlavní věc - vybrat ten správný druh ovoce. Musíte použít jablka pozdní odrůdy. Například Antonovka, anýz, Titovka, Pippin. Kromě toho musí být středně velké, dobře vyzrálé, bez poškození, bez worm-jedl a shnilé. Proto byste měli pečlivě zkontrolovat jednotlivé plody. Bude to škoda, kdyby jeden shnilé jablko bude kazit celý velvyslance. V případě přípravy nakládané jablka, dodržovat všechny potřebné přípravy normy, ve sklepě této pochoutky bude až do května. Ale jak ledovců, jejich použití vám poskytne své oblíbené léčit až do příštího podzimu sklizně.

Ale máme zájem o způsobech močení, které mohou být použity v našich podmínkách. Mezi ně patří cukr, kyselá a snadnou vyměšováním. Pro tuto metodu pevné látky různých druhů ovoce exponované močení najednou, jsou dány předem zralý asi dva týdny. Bez ohledu na způsob močení proces trvá přibližně 30 - 40 dnů. Ale je třeba pravidelně kontrolovat stav jablek, přidáme vodu, pokud je to nutné, v případě, že jablka jsou holé. Je důležité, aby solný roztok byl vždy dost. Ale po určité době močení mohou vyzkoušet a dát jablka.

jednoduchý močení

Pokud se rozhodnete udělat s hořčicí nakládanými jablky, jednoduchý recept, který bude nyní popsán, právě pro vás. Budete potřebovat:

Video: nakládaný jablka! Nejjednodušší recept!

• Voda - 9,5 l;
• Slad - 100 g;
• soli - 150 g;
• suché hořčice - 120 g;
• cukr - 230 g

Plody jsou důkladně umýt před balením. Spodní stěna a nádobí kobercové podlahy, opaření vařící vodou z pšenice nebo žita slámy. To samé se děje mezi jabloní řádky. Sláma vrstva by měla být 0,6-1 cm. Horní vrstva také ovoce sypat slámy, zalijeme solankou a stlačena. Jak vidíte, je to velmi jednoduché na přípravu nakládané jablka a hořčici. Recepty na přípravu solanky ještě snadnější. Tady a v tomto případě se připravuje snadno. Ve vařící vodě rozpustit sůl, slad, cukr a hořčice. Nechte vychladnout a lze jej použít.

Jak připravit slad

Rozhodli jsme se připravit nakládané jablka s hořčicí? Vaření recept popsaná výše je založen na použití sladu. Co je to? Jak vařit? To znamená, že slad je klíčit žito, pšenice nebo ječmen, které jsou před-suší a hrubě drcené. A to je třeba připravit následujícím způsobem: 200 g mouky se taková zrna, zředí se malým množstvím chladného vroucí vody. Naplňte ji s dvěma litry vroucí vody, stát během 10-15 minut a zfiltruje se. Tento slad se používá na 10 litry nasyceného roztoku chloridu sodného.

Nakládaná jablka s hořčicí

Recept zahrnuje používání, s výjimkou jablek, takové produkty:

• Cukr - jeden umění;.
• soli - 100 g;
• hořčice prášek - tři umění. l.
• vody - 10 litrů.

Nejprve připravit solankou. Vařit vodu, rozpustit sůl ve svém cukr, hořčice plemeni, což v pohodě. Vezměte vhodnou nádobu, položen na dně slámy podestýlky. Při jeho absenci může být nahrazen rybíz nebo třešňové listy, dosud dobře promyje. Hustě položen v hrnci ovoce, nalít hořčice solanka, stiskne útlaku. Solanka musí zahrnovat jablka, a také kruh s třmenem.

Nakládaná jablka s hořčice recept Další lití

Tato náplň se mírně liší od těch, které je popsáno v předchozí receptu. Vařit, vezměte:

• vody - 10 l;
• -100-300 g cukru;
• Sůl - dvě položky. l.
• Hořčice (suché) - dva umění. l.

Voda by měla být vařené s cukrem, cool. Potom umístit hořčici a sůl, dobře promícháme, aby byly zcela nerozpustí. A můžete použít solanky. V případě potřeby můžete nahradit cukr s medem, jen v tom případě, že je třeba vzít dvakrát více než cukr.

močení Antonovka

Uvažujme další možnost, jak se dělá nakládané jablka. Antonovka s hořčicí močí tak. trvat:

• Antonovka - 5-6 kg;
• žitné mouky - 200 g;
• voda - dvě vědra (20 L);
• Sůl - jedna položka. l. počítání na litr vody;
• suché hořčice - jedna položka. l. (Na litr vody);
• med (cukr) - 300 g;
• žitná sláma - velká banda;
• rybíz listy - 20 ks.

Tento recept při vaření jablka je 30 dní. Uložte je na chladném místě. Během prvního týdne neustále kontrolovat hladinu solanky a když je potřeba naplnit. Tak, jak vařit s hořčicí nakládanými jablky doma?

K přípravě sirupu zamíchat mouku do studené vody (vařené). Dále nalít směs mouky se dvěma litry vařící vody, důkladně promíchejte, bránit, filtrovat. Potom se zředí studenou vodou, přidáme cukr, hořčice, soli.

Dali jsme do smaltované kbelík jablek (pokud existuje, ve vaně dřevěné) až větve. Všechny vrstvy perestilali rybízového listí nebo žitnou slámou. Pak zalijeme nálevem, takže je zcela pokryt s jablky. Na vrcholu plodu, aby jho.

Nakládaná jablka s hřebíčkem a skořicí

A nabízejí k přípravě takového nakládaný recept jablka hořčice, který kromě obvyklých složek, obsahující hřebíček a hořčici. Takže, budeme používat v tomto případě:

• kilo jablek;
• 10 listy černého rybízu;
• 10 cherry listy;
• 1,5 litru vody;
• půl hodiny. l. sůl;
• Asi 100 g medu (4 lžíce ..);
• 0,5 h. L. semena hořčice;
• 5 ks. hřebíček;
• 0,5 h. L. skořice.

Vybrat, podle výše uvedených pravidel, jablka. I umýt je. Klade ovocné ocasy do skloviny hrnec, takže jsou umístěny co nejblíže vedle sebe. Letáky rybíz a třešně dobře umýt, posouváme každé vrstvě jablek. Pro přípravu plnicí vodu dát na oheň, a dodává v něm med, sůl, skořice, hřebíček. Přivede se k varu, odstranění pěny, která tvoří zlato. Vypněte oheň, chladné po dobu 15 minut. Hot plnicí solanka jablka. Nakládané jablka dopadlo chutné, pokud jsou zcela pokryt stínování.

Video: nakládaný jablka - recept doma (jak se připravit)

Přikryjeme talířem jablek, avšak bez zatížení. Je důležité, aby jablka byla vždy pod náplní a v žádném případě ne na povrch. Kastrol s ovocem opustit na tři dny v místnosti. Teplota v místnosti se bude dát jim trochu bloudit. Pak nosit v chladné místnosti. Připraven k nakládané jablka a půl nebo dva měsíce.

Další možností nakládané jablka s hořčicí

Pro přípravu takového nakládané jablka hořčice, jako obvykle, zvolíme jablka bez jakýchkoliv vad, přibližně stejnou velikost. Důkladně je moje. Tento recept vám umožní namočit ovoce v dřevěné, skleněných a keramických nádob. Může být také použita v případě potřeby vložky potravinového polyethylenu. Nicméně, nebudeme tvrdit, že nejvíce jablka vyrábí v dřevěných sudech.

Připravíme tyto produkty:

• 10 kg jablek;
• listy třešeň, černý rybíz;
• estragon.

Co se týče obsazení, bude třeba:

• Pět litrů vody;
• 125 g žitné mouky;
• Článek o polovinu. l. hořčice, cukru a soli.

Začínáme! Připravovat pokrmy. Šití šířka pytel nádobí s délkou 20 cm od okraje přírodní bílé látky. Taška dát do nádoby, přičemž spodní obložení estragon (2 cm), rybíz listy černé a třešeň. Na jablkách vrh položeny ve dvou řadách nahoru stopkách další vrstva zelené opět jablka, a tak dále až do úplného naplnění zásobníku.

Připravte si náplň. Ředí žitná mouka s vodou, přidáme sůl, hořčice, cukr, zalijeme vařící vodou, dobře promícháme, přikryjeme pokličkou, takže v pohodě a vyluhovat.

Naplňte jablka. Stažitelný a kroutí konce vaku, dát vrchní kruh a útlaku. Snažíme se to stalo někde po 40 dnech.

Základy skladování nakládané jablka

Chcete-li získat vysoce kvalitní nakládané jablka s příchutí hořčice, pro začátek, po nalití roztoku, musí být instalovány na teplém místě (teplota 15-20 stupňů) a držet po dobu 5-7 dnů. Je nutné vytvořit příznivé podmínky na to, aby urychlila mléčné kvašení. Dále, jsou uloženy v místnosti s okolní teplotě 0-5 stupňů. Je pravidlem, že můžete jíst jablka po pouhých 35-40 dní. Ale tam jsou recepty s malou odchylkou od této doby v obou směrech.