Přípravy na zimu - zda je možné zmrazit jablka?

Odpověď na otázku, zda je možné zmrazit jablka, jednoznačné - ano. Jakékoliv ovoce nebo zelenina mohou být vystaveny mrazu. V této podobě ztrácejí nejméně vitamíny a minerály, a samozřejmě, mnohem menší, než v jakémkoli tepelném zpracování.

Když děláme jablko jam, džem nebo konzervované šťávy, živiny z ovoce do značné míry zničena. Cukr, který je přítomen v nadbytku v „otočení“ v zimním období, obecně, je pochybný jejich přízeň.

Ale zajímalo, zda je možné zmrazit jablka, Rozhodnout, kdo, ať už ji budete potřebovat? Jablka - ovoce, které se na pultech je téměř po celý rok, a čerstvá jablka, jedinečné, užitečné a chutné zmrazené. Je tu ale jedno „ale“. Ovoce, které nakupujeme v supermarketech jsou často pochybné kvality, protože být krásné a růžové jablka v lednu a únoru je pouze speciálním chemickým ošetřením. Takže pokud máte vlastní jablka ze zahrady nebo koupil od lidí, které znáte, kteří jsou zodpovědní za jejich kvalitu, ale také, aby jim čerstvé nemáte místo a podmínky, mráz - tou nejlepší volbou.

Video: Jablka v zimě

Kromě toho, jak byste opravit uložené jablka, v březnu nebo v dubnu jich stále zůstává prakticky nic. A v tomto okamžiku vařit kompotů nebo prostě pohrustet mražené plátky tohoto ovoce - užitečnou potěšení.

Tak, jak zmrazit jablka na zimu? Pro začátek je třeba je dobře promyje, nakrájené na plátky a vysuší. Poté, co vyložil ovoce na podnos, vložte ji do mrazáku. Když se plátky jablek „grab mráz“, by měly být odděleny od sebe navzájem, a vrátit se do mrazáku. Nechte ovoce před mrazem dobře. Pak je třeba rozšířit do igelitového sáčku a - zadní části pro skladování v chladu.

Je možné zmrazit celý jablka? Ne, je to prostě není doporučeno. V případě, že plátky ochutnat po zmrazení podobat křupavé pečivo, že i jen tak chutné k jídlu, a to na základě jejich pohodlné kompot vaření, bude celá jablka po rozmrazení razpolzutsya na oči, a nebylo možné snížit.

Je možné zmrazit jablek různých odrůd, nebo se hodí pouze některé konkrétnější? Nejlepší ze všeho je, po zmrazení pocit kyselé sladké odrůdy ovoce. Kyselý stát ještě kyselé, sladké mají tendenci ztrácet strukturu. Ale teoreticky, zmrazit, například, může být jakákoliv odrůda kompotu.

Nedávný výzkum vědci zjistili, že jablko - ovoce, které má dostatečně všechny živiny nezbytné pro normální fungování těla. Ne, to neznamená, že můžete jíst jen jim. Jen co jíst jablko denně, aby se s minimální sadou vitamínů a minerálů. A velký rozdíl, zda jablka zmrazené nebo jeden čerstvý, ne. Stejným způsobem, jako když je zmrazené jahody nedostávají horší vitaminu C, toto ovoce neztrácí své cenné látky.

Mimochodem, v každém ročním období, jablka obsahují vitaminy občas víc než po dlouhém skladování. Proto zmrazení ovoce včas, ho uvedete bezpečnost stoprocentní všech živin.