Rajčata s lilkem: recept

Cell a kaviárem z lilku - klasika žánru. Ale kvůli této jednoduché a zajímavé zeleniny lze vařit mnoha dalších pokrmů. Jeho neobvyklá chuť perfektně doplňují ty většinu produktů. Rajčata s lilkem - krásný ensemble. Rich rajče chuť v kombinaci s bitovou nijaký a neobvyklé lilek může být ideální platformou pro kulinářské kreativity. Oba tyto zeleniny s nástupem letního podzimním období, se objeví na stole každé domácnosti. A téměř každá rodina v arzenálu několik svých oblíbených jídel z Little Blue. Budeme se snažit přidat do seznamu nových a jednoduchých receptů.

Video: džuveč z Moldovan, vegetarián! Lilky! Recept na zimu!

Tajemství vaření

Nasycených lilku, hořké a viskózní šťávy. Nezáleží na tom, budete smažit zeleninu, nálev na zimu, nebo pečený lilek s rajčaty v troubě, na šťávu je třeba se zbavit všech případech, v opačném případě bude pokrm chutná hořce. Ať je to jednoduché: Řez lilek na kostky (kruhy, pruhy) nebo střední část řezu pro nádivkou a pokropí velkoryse solí. Sypte kolik to nevadí, čím více soli, tím rychleji nastartovat sinenkie šťávu. Jakmile se na povrchu zeleniny se hnědý tlusté kapky, dobře opláchněte s běžnými krájená zelenina pod tekoucí vodou. Trochu suché a lilky bude plně připraven k dalšímu vaření. Stačí uhasit lilek s cibulí a rajčaty - skvělé občerstvení pro každého stolu bude připraven během několika minut.

Video: Baklažán! Marinovaný česnek! Recept na zimu!

Lilky jsou sníženy při smažení, takže se nemusíte řez je příliš tenký, jinak budou snadno zlomit, může jednoduše raspolztis na pánvi, a stála miska nebude moci přijímat. A oni milují olej, takže pozor na množství smažení.

No, v zásadě, a všechny tajemství, a nyní postupuje do nejzajímavějších a nejdůležitějších: některé jednoduché, zajímavé a překvapivě chutných receptů na pokrmy, které obsahují rajčata s lilkem.

Kuře se zeleninou „v marockých“

Nechť takové exotické jméno se vás nevyděsí. Pro tento pokrm by vyžadovaly nejjednodušší a dostupné ingredience, které jsou snadno k nalezení v každém obchodě. Ve skutečnosti, to je obvyklé v troubě kuře s lilkem a rajčaty, ochucená speciální sadou koření.

potravinářské ingredience

• 4 velké kuřecí nohy;
• 1 střední lilek;
• 2 střední žárovky;
• 2-3 stroužků česneku;
• 2-3 rajčata (Konzervované možné);
• rostlinný olej;
• pár polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• půl šálku vody;
• čerstvé jemně nasekané majoránka, koriandr a mandle (na sypání potravin);
• polovina lžíce sladká mletá paprika;
• sůl podle chuti a koření (a špetka každý) pozemní kurkuma, koriandr, kopr semena, černý pepř, fenykl, zázvor a kmín.

Jak vařit

Malé modré kostky, bez odstranění kůry, a připravit k vaření (jak jsme již uvedli dříve). Po trochu pokapeme olejem a míchejte. Mezitím, teplo troubu na 200 stupňů a Zapékací mísu s olejem, vložte jej do plátky lilku a odeslat péct na 20 minut za občasného míchání. Zatímco proces se děje, my naservírovat dál.

Zalijeme trochou oleje v široké pánvi se silným dnem, dát na oheň. Když se zahřeje, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Uhasit vřelo 5 minut, na něž se vztahuje s víkem, přidáme papriky, sůl a koření (všechny kromě majoránky). Míchá se po dobu jedné minuty a pak přidejte nakrájená rajčata. Zalijeme vodou, 2 lžíce citronové šťávy. Kryt, přiveďte k varu. Uděláte velkou ochucenou omáčku. Nyní, ležela v horní části nohou, nalít trochu omáčky na vrcholu, kryt a dusíme 10 minut na mírném ohni. Nyní je nutné smíchat naši kuře ji dusit rovnoměrně, a pak odejít do ohně pod pokličku po dobu 10-15 minut minut. Kuřecí by měla být měkká.

Zbývá spojit všechno dohromady. Přidejte kuře pečený lilek, majoránkou a vaříme s otevřeným víkem po dobu několika minut. Je důležité, aby směs chutí a vůní. Kuře s lilkem a rajčaty - perfektní hlavního chodu, je možné nabídnout žádnou přílohu, ale také to bude skvělý studený předkrm. Před podáváním posypeme bylinkami a mandlemi. Miska je chutné a teplé a studené, to je určitě se vám bude líbit.

Zelenina se sýrem

Další jednoduché, ale chutné recept zapečený lilek s rajčaty a sýrem.

Budete potřebovat:

• několik druhů sýry (ricotta, a sýr mozzarella);
• rostlinný olej;
• několik stroužků česneku, sůl, špetka cukru;
• několik velkých lilek a rajčata, zelená bazalka.

Počet výrobků může být cokoliv snadno orientovat, co a kolik je nezbytné pro vás. Níže - procesu, který, jak vařit lilek s rajčaty. Fotografie, popis a recept přiložen. Ale lepší, aby všechno a víc, je to skvělé jídlo létá ze stolu během několika minut, a je připraven odpustit.

Jak vařit

potřebovat lilek péct v troubě. Střely papír pánev na pečení, tuk rostlinného oleje a místo na vrcholu plátky lilku kroužky. Ochutíme solí a odeslat ji v troubě, ať jsou pokryty restovanou kůry.

Rajčata s lilkem - skvělý společník, protože omáčka je rajče. Jemně nasekáme rajčata a poslat je do kastrolu, přidáme bazalku, mleté ​​česnek, sůl podle chuti a špetku cukru. Vaří se trochu - a omáčka je připraven!

Nastrouháme sýr na struhadle. Kdy budou rajčata s lilkem ready - připraveno k montáži.

V zapékací misky podle všechny vrstvy v tomto pořadí: rajčata, lilek, ještě omáčka, ricotta, smísí se s mozzarella. Opakujte další vrstvu, ale může být provedeno v jednom. Kryt s fólií a pečeme po dobu 20 minut, po odstranění fólie, posypat strouhaným parmezánem. Odeslat v troubě, tak, aby horní vrstva sýra opečené. Lilek s rajčaty v troubě připravené.

Telecí se zeleninou ve vinné omáčce

Vynikající vydatné a chutné jídlo. A ideální pro svátečního stolu, a na každý den. Letní zelenina, rajčatová omáčka a byliny s česnekem dodat chuť a dobrou náladu.

Budete potřebovat:

• brambory, rajčata, lilek, cuketa;
• hovězí (nebo maso);
• půl sklenice červeného vína;
• zelená a červená paprika;
• cibule a pár stroužků česneku;
• rostlinný olej;
• nasekané čerstvé bylinky (tymián, šalvěj, máta, nebo na vaší chuti);
• sůl, pepř a koření, jak je požadováno.

Jak vařit

Maso nakrájejte na plátky a lehce orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a několik minut později - nasekaný česnek. V procesu vaření všichni občas zamícháme. Přilijeme víno, vařit delší dobu, víno se postupně odpařuje. Přidejte nakrájená rajčata (mohou být konzervované) a voda - dost k pokrytí maso omáčku. Vaříme po dobu asi jedné hodiny při nízké teplotě pod víkem.

Řez lilek kroužky (1 cm), nakrájené na velké kusy pepř, brambory a cuketa - stejně. Teď smažit zelenina na másle, měly by být pokryta rudou krustou. Můžete je péct na grilu, je-li příležitost, je tam z toho budou mít prospěch. Zelenina by měla být polotovar.

V případě, že maso je téměř připraven - přidejte zeleninu, ale nebudou obtěžovat, a stačí zatřepat pot. Takže každý kus bude ponořit do omáčky a neztratila svůj tvar. Sůl a pepř, vařit na mírném ohni asi 15 minut po přidání sůl, bylinky a koření do vašeho vkusu, opět třást pánev, nechte na ohni po dobu 5 minut Když je maso a brambory s lilkem a rajčaty bude připraveno - dostat se dolů na talíř. Miska dokonale hodí salát, feta sýr a čerstvý křupavý chléb.