Polévka s ječmene: recepty s fotografiemi

Kdo nemá rád polévku byla provedena s telecí ledviny? To dodává zvláštní kouzlo zrna ječmene, které byly zpracovány do kroupy.

Zejména ječmene krupice, ječmen

Ječmen má pozoruhodné vlastnosti. Za prvé, nikdy se obrátit na homogenní rosolovitou kaše. Polévka je vždy plovoucí smítko na špek, pěkný pohrumkivaya na zubech. Za druhé, to znamená, že s řádnou přípravu, ne tupý jídlo, a jeho neutrální chuť vám umožní libovolně experimentovat s kořením. Za třetí, když jeho cena superdostupnosti ječné kroupy (ječmen) má mnoho zdravotních výhod, zejména cenný tkáň, je to skvělé pro čištění stěn gastrointestinálního traktu z různých usazenin.

Video: Jak udělat polévku ječmene

Přípravky z obilovin

Do vývaru s ohledem na specifické rysy Kroupy, není zapnuta zakalená do modra, jeho předem zahřátého na teplotu varu ve velkém množství vody. Po krupice pokipit několik minut, voda se odsaje, promyje a záď.

První kurzy s kroupy

Za starých časů před vařením ječmene po dobu několika hodin zaparivat v horkém mléce. Kromě tradičního rassolnik tento ječmen je velmi dobře doplňují bezmasé polévka s houbami. Dát do rybího vývaru. Velmi chutné získané dietní polévka s kuřecí žaludky. mnohé podobné Gruzínský polévka kharcho a to s kroupy, ale ne se všemi obvyklým rýže.

houbová polévka

Půstu, ti, kteří dodržují předpisy kanonických pravoslavné církve, se snaží odstranit z každodenní stravy masa a mléčných výrobků. Menu je poněkud monotónní. Snažte se vařit houbová polévka s kroupy. Recept byl navrhnut šéfkuchař refektáři kláštera.

Za prvé, dát na oheň hrnce se studenou vodou. Množství vody odpovídá počtu spotřebitelů, plus další desky. Připravte kádinka ječmen, jak je uvedeno výše, tj. K varu ve velkém množství vody, vaří se po dobu pěti minut, kanalizace a opláchnout. Dokud ječmen je vařená, čisté a opláchněte 700-800 g čerstvých hub. Jemně nakrájené cibule a usmaží olejové kapaliny arašídový. Když je cibule je zlatá, přidejte do něj nakrájené žampiony na čtvrtky, priporoshit dvě polévkové lžíce mouky a lehce smažit všichni spolu. Místo toho můžete mít čerstvé mražené houby. Toto nemá vliv na chuť.

Následující recept. Polévka s kroupy a houbami, způsob vaření, který je dán, je určen pro rodinu 4 osoby. Čisté a nakrájíme syrové brambory, gramů 500. Když se vaří voda, dát do ní připravené obiloviny, brambory, houby, hrášek černý pepř 12 špetka sušeného oregano a bazalka, bobkový list, a dva sevření pískavice řecké seno. Přiveďte vše k varu. Pak můžete přidat sůl. Pokud dáte soli než jsou brambory ne vařit, a bude cítit v misce jako cizí prvek. Dusíme polévku za 20-25 minut déle. Když jsou brambory hotové, přidejte nasekané snítky čerstvého kopru, petržel a celer. Rub na malé struhadlo jeden velký stroužek česneku a umístit ji do polévky. Ještě všechno rychle, aby se čerstvé zeleniny není perekipela a udržel jeho barvu. Jakmile se směs začne bublat, odstraňte hrnec z plamene. Nechte jídlo nakonfigurovat sami po dobu 20 minut na teplém místě. Ječmen pochází, bylinky a koření dávají chuť vývaru a míchejte - dostanete jedinečnou bohatou a hustou bezmasé polévka s kroupy.

Video: protlak recept lahodné rassolnik s fotografiemi a popisem

Recept může být zlepšena použitím namísto vonných hříbky nebo podberozoviki hub. Sušené houby jsou také vhodné. Měly by být uvedeny do vody a vaříme úplně první z nejméně půl hodiny. Pouze tehdy, když jsou téměř připraveny, postupuje-li obyčejný kuchař polévka s ječmenem, recept z nich je podrobně popsán výše. Bezmasá polévka bude ještě chutnější, když dáte lžíci suchého Pokud tabulka v misce zeleninový krém.

Když zvládnete Výše ​​uvedený recept polévka s kroupy může být vaše oblíbené nebo dokonce specialita. Pokud jste se nebojí experimentovat v kuchyni, pak je tento článek - pro vás. Recepty jsou zde uvedeny, jsou neobvyklé, ale byly odzkoušeny, testovány a schváleny gurmány.

Neobvyklé polévka kharcho

Zde je příklad jednoho z pokusných misek: polévka s kroupy grub. Recept není nejjednodušší, ale stojí za to, aby si to uvědomit. Chcete-li začít sbírat kompletní sadu produktů, které zahrnuje:

• libového telecí prsa, 1 kg;
• půl šálku kroupy;
• cibule, 4 ks. střední velikosti;
• polstakana oloupané a nakrájené ořechy;
• půl šálku granátového jablka šťávy nebo půl šálku tklapi;
• tkemali omáčka, 2 lžíce. lžíce, nebo 10 kusů. švestka prořezávat sušené;
• 4-5 stroužků česneku čerstvého bušil;
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
• 10 Hrách černý pepř drtí;
• vavřínový, 2 ks.
• červené papriky, 1/2 lžičky .;
• mleté ​​skořice, 1/2 lžičky .;
• Vysuší bazalky, 1 lžička .;
• Khmeli suneli, 1/2 lžičky .;
• petržel, koriandr, bazalka;
• Sůl podle chuti;
• Vody, 3 litry.

Polévka-grub, vaření

Vařit hovězí vývar, vyjměte maso nakrájíme na kousky a vraťte do hrnce. Tam také dát připravenou Kroupy. Jakmile varu, přidáme sůl. potěr arašídové máslo nakrájenou cibuli, Prášek její mouky, zamícháme, aby se lehce zlatavou barvou a poslat ji do hrnce. Tam také hodit bobkový list, černý pepř, vlašské ořechy, sušené bazalka, paprika, skořice, chmel-suneli, zalijeme šťávu z granátového jablka. O pět minut později, dát do hrnce česnekem a čerstvými bylinkami. Jakmile začne vřít, okamžitě vypněte, nechte ji vařit, a můžete jíst. Polévka s pearl ječmene recepty kharcho lépe než tradiční, takže záď, na rozdíl od rýže, není "kulhání", Možná to není úplně grub, ale velmi chutné a neobvyklé!

rybí polévka

S perlou ječmene směsi tučné ryby. Pokud můžete najít čerstvého lososa nebo pstruha, pak budete mít božskou rybí polévka s kroupy. Recept není příliš mnoho problémů. Připravte sněm rybí hlavy, ploutve, ocas a páteře, uvařit vývar a napětí. Pak se připraví jako konvenční polévky: vývar put připraveného ječmen, drcené brambory a smažené v rostlinném oleji, mrkví a cibulí. Koření a pochutiny, přidat vlastní. To může být bílý pepř, bobkový list, oregano, bazalka, petržel, kopr, petržel, celer a Sabelnik. Můžete použít ready-made sadu rybích pokrmů. Nezapomeňte na sůl.

Video: Recepty. Polévka s houbami a ječmene jednoduché a užitečné receptu

kuřecí polévka

Pokud chladnička obsahuje sadu vyčištěných kuřecí žaludky, můžete vařit lehké dietní kuřecí polévka s kroupy. Recept není složitá vůbec. Umýt žaludky, odstranit přebytečný tuk, snížit sedadlo obarvený pomocí žlučí, rozřeže na malé kousky a místo v živné půdě. Vaříme 20-30 minut. Když žaludky jsou téměř připraveny, dát do polévky nakrájené brambory na kostičky. Po varu, nižší pánev do připraveného kroupy, osolíme podle chuti a suché koření - černý pepř, oregano a bazalku. Bobkový list v kuřecích pokrmů nedávejte. Zatímco polévka se vaří, připravte zazharku. Čisté jedna malá mrkev, snížit co nejjemněji a lehce smažit v rostlinném oleji. K tomu si připočtěte polovinu cibule, mleté ​​ne větší mrkev a vaříme společně, dokud cibule jsou dozlatova. Po žaludků a dost vařit brambor (to lze ověřit pomocí nože - v případě, že může být snadno začleněna do těla, znamená to, že produkt je svařen), do polévky zazharku. Vařit na mírném ohni asi 10 minut, více v tomto okamžiku, omyjte a nakrájejte bylinky - kopr polovinu paprsku, petržel a celer. Ověřit dostupnost polévku ochutnat znovu. Je-li připraven, aromatické byliny zdobí ji, ležela drcený stroužek česneku, přiveďte k varu a vypnout. Necháme 20 minut.

Video: Pickle polévka s perlou ječmene recept videa

lák

Polévka s kroupy (recept nezáleží) by měly být konzumovány horké. Ochlazená krupice a ztrácí chuť a výhody. recepty polévky s ječmenem, fotky, které vidíte na této stránce mohou být doplněny popisem klasické vaření rassolnik ledvin a nakládané zeleniny. Pokud se naučíte recepty bylo uvedeno výše, na pravé straně, a tento náročný pochoutku. Její zvláštnost spočívá v tom, že několik hodin před vařením pupeny namočené v čisté vodě, která se pravidelně měnit. neupravená soli v nálevu. Její kompenzaci slané (lepší sudové) a solankou okurky z nich. Okurka a nakládaná zelenina běh do pánve teprve po základních složek velmi dobře vařit. Pro tento pokrm nepřekračuje mrkev, ale lžíce zakysané smetany, položil do mísy, aby polévka chutnější.