Kari. recept

Video: kari omáčce (Craft Bar "hrdinové") / Kari

Spice směsi jsou dnes velmi populární. A přišli do Evropské gastronomii z asijských zemí, kde se kultura používání různých koření se vyvinul v průběhu mnoha staletí. Jedním z tradičních koření směsi, která k nám přišla z Indie, kari.

Video: kari omáčce

Kari nadace aby kari list a sušené kurkuma kořen. Tyto dvě složky tvoří převážnou část koření. Nezměněné složky směsi jsou také fengurek, koriandr a paprika. Zbývající složky se může lišit. V některých případech je část kari může skládat až z 30 prvků, nicméně, v průměru asi 12 tam.

To je nejlepší kari s rýží, vynikající pokrmy z masa, to je nejlepší drůbežího masa. kari dává pokrmu pikantní chuť. Kromě toho, na základě směsí koření vařené lahodné omáčky, která nese stejné jméno - kari. Jak uvařit omáčku Kari? Existuje několik různých receptů.

Kari. Recept jedna: rostlinný olej

K přípravě omáčky pro tento recept potřebuje minimum složek: lžíci kari, 2 lžíce mouky, česnek, 100 ml olivového oleje, třetina z sklenici vody, estragon, bazalka, chili, rozmarýn podle chuti.

Jedna třetina oleje se nalije do pánve, mouky přidá, kari lžíci se míchá za vzniku suspenze, potom se přidá další koření. Nyní pan nalil zbývající máslo a nalít další lžíci mouky.

Nyní se nalije do vody a směs se míchá, aby se zabránilo hrudky. Omáčka by zahustit. Poté, misku z tepla a přidejte nasekaný česnek do omáčky a chilli. Pokud je omáčka příliš hustá, může být zředěn vodou.

Video: Kuřecí stehna v kari omáčce - recept videa

Kari. Recept na druhé: masový vývar

Pro omáčka bude vyžadovat střední cibule, několik stroužků česneku, 2 lžíce kari, stejné množství krému, olivový olej, asi 4 lžíce, lžíci mouky, šálek vývaru, malý jablko, lžičku hořčice a citrónovou šťávou.

Rozdrcený pečené cibule a česnek v olivovém oleji s nízkým výkonem, pak přidejte mouku a uhasit další 2 minuty. Pak oheň pánev se odstraní a přidá se cibule a česnek vývaru, pak kari. Poté, co jsou všechny složky smíchány, omáčka se zahřeje k varu, vaří po dobu 5 minut. Po tom, přidáme strouhaný jablko, citronovou šťávu a hořčici, ale nakonec zalijeme smetanou. Podáváme s horkou omáčkou potřeba.

Kari. Recept tři: jak vytvořit svůj vlastní mix

K této omáčky je nutné předem připravit rostlinný olej, alespoň 5 zásobníky, hořčičná semena, 2 čajové lžičky lžíce pískavice řecké seno semen, 3 zelené chilli pepř, hrst kari listy, 2 plátky zázvoru, 3 střední cibule, prášek lžíce chilli, kurkuma, 6 rajčata, kokosové mléko bank.

Největším problémem je příprava této omáčky - je najít kari listy. Bohužel ve svých pravidelných obchodech neprodávají. Možná, že lze nalézt ve specializovaných obchodech, které prodávají produkty pro Vedic kuchyně. Pokud se jim podaří najít lepší, aby se co nejvíce, s rezervou, tak říkajíc.

Rostlinný olej se nalije do pánve, přidat zpět semena hořčice. Když začnou na tlačítko Ano, je zde přidán do pískavice semena, drcené chilli, strouhaného zázvoru a kari listy. Jen několik minut smažit směs, přidejte nakrájenou cibuli, a když je měkké, zalijeme chilli omáčkou a kurkumy a nakrájenými rajčaty.

Po několika minutách přidáme 2 šálky vody a kokosové mléko. Omáčka se zahřeje k varu a vaří se po dobu několika minut. Omáčka připravená.

Video: Recept na kari omáčkou

kuřecí kari

Například, nádobí s omáčkou v tomto článku popisuje přípravu kuřecího masa, které doplňují kari omáčkou. Recept tohoto pokrmu vyžaduje ne hotové omáčky, jen prášek, přidal se k již pečeného masa. Aby se zabránilo hrudky vytvořena, omáčka musí být za stálého míchání, až se stane homogenní. Maso omáčka guláš po dobu asi 30 minut, když je maso hotové, je nutné přidat nasekané kousky konzervovaného ananasu, jednu sklenici. Jako ozdoba pro tento pokrm je nejvhodnější postavou.