Lemon dort s pusinky: recept s fotografiemi. Písek dort s citronovou smetanou a pusinky

Lemon koláč s pusinky se stává docela cloying. V tomto ohledu by mělo být konzumovány v dávkách spolu s šálkem neslazené čaje.

Je samozřejmé, že množství cukru může být vždy snížit, avšak pusinky v tomto ohledu lepší, abyste se nedotýkali. V opačném případě můžete získat Cleckley a velmi krásné dezert.

Delicious citron koláč s pusinky: recept s fotkou

Existuje několik způsobů, jak vařit dezert. Jsme podporují pouze populární a cenově recept, si uvědomit, že síla každého z nich.

Video: Dort s citronovou náplní a pusinky

Vzhledem k jejich vlastní aby citronový koláč s pusinky? Recept této pochoutky vyžaduje zakoupení poměrně velké množství různých produktů. musíme testu:

Video: Lemon Meringue Pie

• prosetou pšeničná mouka - 200 g;
• máslo chlazení - 120 g;
• sůl střední - asi 1/4 dezert lžíce;
• cukr - malá schepotochka;
• studená voda - asi 2 velké lžíce.

Hníst těsto a připravit základ pro dezert

Než budete péct citronové pusinky koláč v troubě, že je třeba připravit z písku základny. Za tímto účelem je mixér šíří hluboké pohár prosetou mouku, sůl a trochu cukru a studené máslo, dříve na kostičky.

Všechny složky jsou nasekané vysokou rychlostí až do mělké tuku drobky. Potom se vlije do studené vody a rychle hníst těsto. Chcete-li provést tento postup se nedoporučuje příliš dlouho. V opačném případě je základem začne tát a dostat docela těžké.

Poté, co se těsto z něho míče tvořen, zabalené do plastové fólie a dát do chladničky po dobu 30 nebo 40 minut. V průběhu doby základ odstraní a jemně válcované až 3 mm silné vrstvě. Vinutí těsto na váleček, opatrně převeden do hlubokého formy.

Položil základy na dno nádoby by mělo být tak, aby tvořily poměrně vysoké boky. Dále, všechny těsto se propíchnutí vidličkou, a pak potažené vaření fólií a nalít zatížení (např, fazole, hrách, rýže, kovové pokut apod.)

V této podobě, křehké pečivo posílá vyhřáté troubě (170 ° C) a pečeme po dobu asi 13-15 minut. Po nějaké době se produkt vyjme, a fólie se zatížení odstraní.

Přísady pro náplň

Chcete-li citrónovou dort s pusinky, je nutné nejen k přípravě písku základny, ale také voňavá nádivka. K tomu potřebujeme:

• žloutky - 4 ks;.
• Cukrová řepa - 300 g (může být o něco menší, jak je požadováno);
• kukuřičný škrob - 120 g;
• vody při pokojové teplotě - cca 330 ml;
• citronové šťávy - asi 125 ml;
• strouhané citronové kůry - 1 velká lžíce;
• rozpuštěné máslo - o '75

Příprava citrónové náplně

Lemon pusinky koláč se připravuje na dlouhou dobu. Nicméně, s výhradou pravidel předpis, jste si jisti, získat nejen chutné, ale také neuvěřitelně krásný dezert, který lze použít i pro slavnostní hostinu.

Připravit jejich citronový koláč s pusinky, které jsou rozloženy žloutky do mísy, pak lehce metla metla. Poté, v oddělené misce connect pokojové teplotě vody, citronové šťávy, strouhaná citrónová kůra, krystalový cukr a kukuřičný škrob. Výsledná směs byla dána na oheň, a pravidelně míchání, přivést k varu.

O několik minut později se hmota měla výrazně zhoustne. To je odstraněno z plamene a přidá 1/2 směsi se žloutky. Intenzivně míchat ingredience metla, což vede k mixu posun na zbývající polovinu. Šlehání všechny ingredience, dát je zpátky do ohně.

Uvedení produktů do varu, jsou vařené k vytvoření těsta, a pak se odstraní z plamene a přidejte rozpuštěné máslo. Bití nádivkou mixér, obdrží poměrně hodně svěží zářivě žluté. Její posun na ochlazené pečiva těsta a začít připravovat pusinky.

Ingredience pro pusinky

Chcete-li vytvořit velmi krásné a vynikající citronový koláč s pusinky, je nutné použít následující sadu produktů:

• vaječné proteiny - 4 ks,.
• cukr je menší bílá - asi 170 g (může být trochu více);
• vanilin - v průměru schepotochka.

Způsob přípravy

Jak vyrobit citron koláč s pusinky? Pro začátek bílků musí být pečlivě oddělena od žloutků. Je-li poslední součást náhodně zasažen první, bude dort není tak svěží a krásná, jak bychom si přáli.

Po přípravě proteinů jsou asi 15 minut, ochladí se, a pak se silně šlehané použití mixéru. Postupně nalít výrobek není příliš velký cukrem a přidejte vanilkový. Výstup je poměrně svěží a stabilní hmotnosti. Její ochota Můžete zkontrolovat následující: nádobí s proteiny se obrátil vzhůru nohama. V případě, že pěna nestéká, je zcela vhodná pro tepelné zpracování.

Jak vytvořit dezert?

Někteří kuchaři vytvoří písku dort s citronem krém a pusinky pomocí rozdělené formy. Pokud se tyto pokrmy nemáte na skladě, můžete použít běžnou pánev. Mělo by již položit základy, na které se vztahuje s citronem. Zbývá jen dát pusinky. Pro tento kulinářské stříkačky naplněné šlehané bílky, a pak zmáčknout krásně na povrchu polotovaru. To by mělo být provedeno s speciální tipy na záchranu.

proces pečení

Po vytvoření koláč s citronovou smetanou a pěny ihned odeslán do pece, který se zahřívá v předstihu na 180 stupňů. V tomto režimu, chutné a krásný produkt se peče po dobu 10-16 minut, dokud dezert povrch dozlatova.

Jak plyne čas, chutnou domácí léčbě se odstraní a nechá se vychladnout. Splňující veškeré požadavky na dort recept s citron Kurd a pusinky neměli spokojit, že je důležité udržovat předem určeným tvarem.

Jak vyrobit dezert k rodinnému stolu?

Po úplném ochlazení citrón koláč nakrájíme na kousky a jemně položil na nádobí. V rámci tohoto dezertu to vypadá opravdu pěkné a světlé. Je předkládán ke stolu s šálkem horkého čaje nebo jiných nápojů neslazené.

Lemon koláč s italskou pusinky: recept

Představil dezert je velmi populární nejen u nás, ale i v jiných státech. Je třeba poznamenat, že kuchaři různých národností, aby tento dezert různými způsoby. Avšak princip tvorby citronové koláče zůstává stále stejný.

byl prezentován nad vámi americký způsob vaření a jemné vzduchové dortu. Chcete-li vytvořit takovou pochoutku pro italské receptury, budete muset vyzkoušet:

• měkké máslo olej - přibližně 200 g;
• prosáté mouky - 300 g;
• velká slepičí vejce - 1 ks;.
• vaječný žloutek - 1 ks. (Používá se jako rozvolňovadlo);
• cukr - asi 100 g (může být menší).

mesim těsto

Stejně jako v předchozím receptu, aby se citronový koláč s italskou pěny, je nutné nejprve připravit půdu, a teprve potom přistoupit k přípravě náplně.

Opatrně šlehání měkké máslo spolu s cukrem, pšeničnou mouku němu přidán předem prosévání přes síto. Také v těstě položit jedno vejce a žloutek (jeden protein se nechá pěny).

Důkladně hnětení základ z písku, že zabalený film a nechal po dobu 30 minut v ledničce.

Po době chlazené těsto vyválí s váleček a umístí do štěpení silikonové formy nebo po potažen olejem (potřebný k vytvoření vysoké desek)

Leží na povrchu základní fólie nebo pergamenu, pečlivě nalije hrášek nebo fazole (jako zátěž). V této podobě, sušenka těsto se peče v předehřáté 180 stupeň troubě po dobu 20 minut.

K založení nevystoupila v průběhu tepelného zpracování, jeho pre-propíchnuté vidličkou.

Smetanové Products

Tyto komponenty, které potřebujeme na vaření citronovou náplní:

• střední citron - 2 ks.
• cukr písek světlo - asi 200 g (může být méně);
• měkké máslo - asi 180 g (nebo jeden paket);
• slepičí vejce velké - 4 ks. (3 celá vejce a žloutek 1);
• Želatina v sáčcích - 1 čajová lžička
• vody se při teplotě místnosti - 2 dezert lžíce.

Způsob přípravy

Pro přípravu italského pusinky želatiny nalijte do hluboké misky, a pak studenou vodou. V této podobě je napouštěn po dobu půl hodiny, pak se ohřeje pomalu zahřívat až do rozpuštění všech zrn. Tento roztok se pak odstraní z tepla a nechá se ochladit. Mezitím, přejděte na zpracování citronů. Vzhledem k tomu, že odstranění všech kůry a vetřete na malém struhadle. Pokud jde o zbytek těla, pak to maximálně vymačkané šťávy. Přidání měkké máslo a velkou cukr, složky se pečlivě brání a dát na oheň. Výsledná hmota se přivede do varu.

Video: citron koláč dort recept na Lemon pusinky koláč

Zahánění vejce a jeden žloutek (protein se nechá pro pěny), které nalít tenký proud do vařící sirup. Pravidelně míchání složek, které jsou vařené přesně 1 minutu a pak se vyjmou z tepla a pomalu se zavádí do roztoku želatiny a kůry.

Výsledná hmota se rozprostře na žlutý uchopovacího pečiva těsta, pre odstranění náklad z hrachu a fazole. Je třeba poznamenat, že ve své konzistenci, takže krém by měl být velmi podobný hustou kaši.

Vytvořený produkt se znovu odeslána do trouby a péct při teplotě 180 ° po dobu přibližně 25 minut. Připravený koláč by měl chytit trochu shora. horká citron smetana Mělo by to být podobné jako měkké a jemné soufflé.

Na rozdíl od předchozího receptu Italský pusinky vyžaduje použití následující sady produktů:

• vaječný bílek - 2 ks;.
• písek cukr - přesně 200 g;
• chladná pitná voda - 65 ml;
• Sůl - schepotochka.

Udělejte si pusinky

K přípravě italské pusinky cukr smíchaný s vodou a dal malý požár. V této kompozici, složky se pomalu (asi 15 minut), vařené. Chcete-li zkontrolovat připravenost sirupu, by mělo spadnout do ledové vody. V případě, že výsledek tohoto postupu, jste vytvořili volný míč, pak základna je plně připraven na pusinky.

Jakmile je sirup dostane požadované konzistence, přistoupit k přípravě proteinů. Jejich předem ochlazený a nalít špetka soli. Toto složení se šlehačkou proteiny mixér při nejvyšší rychlosti. Jako výsledek, měli byste si nadýchané bílé hmoty. K jejímu tenkým proudem zalijeme horkou cukrového sirupu. Pokračovat šlehání proteiny by měly být, pokud se ochladí na teplotu místnosti.

Jak tvořit a pečeme citron dezert?

Poté, co se připraví italský pusinky, okamžitě přistoupit k tvorbě dezert. Z tohoto pečiva těsta s citronem krém se z pece vyjme a nechá se mírně vychladnout. Mezitím se rozšířil rozšlehanými bílky do pečivo taška s reliéfní tryskou. S malým úsilím, pusinky krásný koláč se vytlačuje na povrch, tvořící ostré a trvalé píky.

Zdobíme citrónovou koláč, je odeslán do předehřáté 250 stupeň troubě. V této formě je přípravek uchováván asi 2-4 minut. Během této doby, jen málo pusinky hořet a stát se udržitelnější. Vypnutí trouby, domácí dezerty držel ho až do vychladnutí.

Je uveden do čeledi pití čaje

Po citron koláč se ochladit v peci, byl odstraněn a nechá se stát při teplotě místnosti po dobu několika hodin (i přes noc). S postupem času, chutné a krásný dort pečlivě odstraněny z formy a nanese na předem uspořádané pro koláče.

Řez do výrobku, se šíří na plochou desku a prezentovány s šálek čaje.

Je třeba poznamenat, že na rozdíl od USA, italský citronový koláč získat více stabilní a příjemné. To je způsobeno tím, že v průběhu přípravy pusinky to přidal hustý cukrový sirup, který vám umožní přidat rozšlehanými bílky jakákoli forma.

Abychom to shrnuli

Nyní máte představu o tom, jak se připravit na citronový koláč s pusinky. Pomocí jedné z těchto metod, jste si jisti, získat krásné a delikátní dezert, který osloví svými blízkými, a pozvané hosty.