Cherry omáčka na maso

Cherry omáčka je ideální nejen pro knedlíky a palačinky, ale i na maso. Pro přípravu takového obvazu, který je o nic složitější, který se používá k vytvoření čerstvá rajčata nebo rajský protlak. Kromě toho, cherry omáčkou dělá jídlo hovězího, vepřového a drůbežího masa je mnohem více šťavnaté a chutné.

Nejčastěji se tento bobule se vyplnit sezóny třešně zrání. Ale pokud si zmrazit produkt, můžete jej použít v zimě.

třešeň omáčka na maso: recept

Ve skutečnosti, při přípravě tohoto omáčku není žádný velký problém. Ale stejně tak se ukázalo, opravdu chutné, je nutné striktně dodržovat všechny požadavky na předpis. Nicméně, pojďme mluvit o vše v pořádku.

Jaké jsou ingredience, které musíme udělat tlustou a bohatou třešňovou omáčku? Recept (s fotografiemi z ní najdete níže) vyžaduje použití:

• čerstvé třešně vypeckovaných - 250 g;
• velký bílý cukr - 1 velká lžíce;
• bramborový škrob - 1 velká lžíce;
• pitné vody - 2 velké lžíce;
• bylinky (petržel nebo koriandru) - 20 g;
• jakýkoli brandy (lze nahradit vodku nebo likéry) - 2 dezertní lžíce;
• mletý pepř a sůl jodidovaná - aplikovat podle vašich představ.

Připravit ingredience pro višňovou omáčkou

Jak vyrobit cherry omáčky k masu? Recept pro tankování vyžaduje pečlivé zpracování plodů. Jsou-li čištěny, a pak vytlačit všechna semena a šířit v pánvi. Přidání do třešňového cukr, je dát na talíř a podusíme asi 7-9 minut. S postupem času, bobule se odstraní z tepla a pečlivě deformační tolkushkoy nebo konvenční vidlice.

Také odděleně promyje čerstvými bylinkami a rozdrtil ho ostrým nožem. Pokud jde o bramborový škrob, pak se ředí pitnou vodou a poté přidejte do něj trochu brandy.

Způsob přípravy

Poté, co hlavní složky budou připraveny nalít škrob dušené višňovky s vodou a přidá se drcených bylin, jodizované sůl a pepř. Všechny složky byly řádně promíchá a zahřívá k varu.

Uhasit bobule po dobu asi jedné minuty, odstraní se z tepla a ochladí. Ready omáčkou cherry sloužil ke stolu s vařenými nebo pečené maso. Dělat obloha k tomuto pokrmu se nedoporučuje.

Make pikantní omáčky drůbeže

Chcete-li se dozvědět, jak vařit sladkou třešňovou omáčku, bylo popsáno výše my. Nicméně, někteří kuchaři dávají přednost, aby se tento oblékání trochu jinak. K tomu se přidá pikantní koření, čímž se získá lahodnou kořeněnou omáčku, který je ideální pro drůbeží maso.

Takže, za účelem realizace recept, musíme:

• mražené postavil třešně - 200 g;
• stroužky česneku - 3-4 ks;.
• štiplavé chilli - ½- pod;
• sůl, ne příliš malý - 1 dezert lžíce;
• cukr světlo - ne více než 1 velký lžíce;
• sójové omáčky - 1 čajová lžička;
• Vysuší bazalky - 1 dezert lžíce.

Zpracovávat ingredience

Aby višňovou omáčkou útek rozmrazí pecek ovoce se umístí do mixéru šálku, a pak se rozmělní na homogenní kaše. Mimochodem, čerstvý produkt může být použit pro přípravu takového poplatku. Nicméně, mělo by být předem promyje, vysuší a vytlačit všechny kosti.

Způsob přípravy

Transformace bobule do homogenní suspenze, jeho šíření do hluboké pánvi a zahřívá k varu. Jako takový, třešně jsou vařené ve vlastní šťávě po dobu asi 10 minut (dusíme). V této době, postupuje se zpracováním česneku. To je purifikován z kůry a roštem. Také odděleně zpracovány a chilli papričky. To se zbaví semen, a řez kroužky.

Mimochodem, množství česneku může snížit nebo zvýšit podle potřeby (v závislosti na tom, jak pikantní omáčka chcete).

Po cherry dušené ve vlastní šťávě, ke kterému se přidá nasekaný česnek a feferonkou. Později ve stejném pánvi nalít sojová omáčka, zalijeme stolní soli a světla cukr. Mimochodem, číslo poslední složky se mohou rovněž lišit v závislosti na vašem osobním vkusu.

Na samém konci v višňovou omáčkou, fotka, která je uvedena v tomto článku, přidejte sušené bazalku. V této kompozici, bobulové náplň se vaří dalších 20 minut na mírném ohni. V tomto případě se periodicky míchat omáčku tak, že není spálen, a tlustý a chutné.

Jak a co prezentovat ke stolu?

Nyní, když víte, jak se dělá cherry omáčkou. Jakmile je vařená, se nalije do sterilních nádob, které se vztahuje s víkem. V této podobě, omáčka se nechá zchladnout, a pak se odstraní v kondenzátoru, kde je uložen, je ne více než jeden měsíc.

Ke stolu chlazené pikantní dresink podávané s drůbeží (kachny, kuřata, husy, atd). Mimochodem, někteří z kuchařů, kteří mají rádi experimentovat, představil s omáčkou a zeleninovou oblohou. Ale to je věc vkusu.

Tvorba maso náplň s vínem

Jak jinak si můžete uvařit omáčku třešeň? Recept na této neobvyklé použití doplňování může obsahovat různé komponenty. Pro přípravu voňavé a bohatou omáčku potřebujeme:

• šalotka - malý paprsek;
• čerstvé třešně, postavil - 2 šálky;
• olivový olej - přibližně 35 ml;
• polosladké červené víno - 3/4 šálku;
• pomerančové kůry - 1 velká lžíce;
• pomerančová šťáva - 2 velké lžíce;
• velký cukr - 2 velké lžíce;
• sůl, tymián, sušené, mletý pepř - používat svůj vlastní.

sled činností

Při přípravě této omáčky není žádný velký problém. Čerstvé šalotka důkladně se promyje a drcené ostrým nožem. Pak se rozšířil na pánvi a smažené v olivovém oleji až do zlaté stavu. Pak přidáme konzervy zelený vypeckovaných třešní.

Video: Cherry omáčka na maso "pikantní",

Podrobení složek uhašení toho nalít polosladké červené víno, a přidat pomerančové kůry, džus a malá špetka soli.

Uvarov směsi na polovinu, odstraní se z tepla a nechte vychladnout. Potom silný cherry omáčkou vylije na velký kus pečeného masa nebo vařený a poté se přivádí ke stolu spolu s vidličkou a nožem.

Vaření omáčka třešně v sirupu

Docela často pro vaření cherry omáčky na maso kuchaři používají čerstvé nebo mražené jahody. Nicméně, v tomto receptu, jsme se rozhodli použít konzervy produktu v sirupu. Použití domácí cherry omáčkou bude mít příjemnou kyselinkou a nepřekonatelnou chuť.

Takže připravit berry náplň, budeme potřebovat:

• olivový olej, bez chuti - cca 2 velké lžíce;
• červená cibule - 1 střední kus,.
• citronová kůra, strouhaný na malém struhadle - 1 dezert lžíce;
• Sušeného tymiánu - 2 větve;
• suché červené víno - 1/3 šálku;
• s nízkým obsahem tuku kuřecí vývar - 1/2 šálku;
• třešňový sirup - přibližně 400 g;
• Balsamico - 2 dezertní lžíce;
• s vysokým obsahem tuků máslo - o '30

Krok za krokem vaření

Aby bylo chuťově omáčku konzervované třešně, v malé pánvi, hýbat smažit první nakrájené červené cibule a nalijeme citronovou kůru a sušeného tymiánu. V této části složek vaříme asi 5 minut (do té doby, dokud zelenina získat zlatou barvu).

Video: Cherry omáčka na maso

Po tepelném zpracování se složky přidá a suché červené víno jsou připraveny po dobu přibližně 2 minut na mírném ohni. Po alkoholického nápoje v pánvi nalít nízkotučný kuřecí bujón, sirup z třešní a balsamikem.

Všechny ingredience jsou přivedl do varu, a pak Bates oheň a vaří omáčku po dobu 3-4 minut. Dále přidejte třešeň výrobků a pokračovat vařit omáčku 5-8 minut.

Video: Jak vařit vepřová žebra s višňovou omáčkou - recept z Budína Všechny dobré - Issue 10 - 17.07.2012

Jakmile masovou náplní bude zesílit a získat bohatou červenou barvu, je odstraněn z kamen. Přidávání do omáčky kus čerstvého másla, jeho dobrou promíchejte, zakryjte víčkem a nechá se ochlazuje po dobu několika hodin.

Jak plyne čas, třešně náplň se používá pro svůj zamýšlený účel. Nalila kus smažené nebo vařené drůbeží a poté předloženy ke stolu spolu s krajíc chleba. Pokud je to žádoucí, aby takové večeři mohou být připraveny odděleně brambor nebo jinou obloha.