Chutné a zdravé sklizeň: Kuban salát na zimu

Jedním z tradičních rostlinných přípravků v mnoha tuzemských hospodyňky je Kuban salát. V zimním období je uzavřen do banky, a pak si výsledky své práce a ve všední dny a svátky. Existuje několik možností dělat to. To může být se zelím, s paprika, s okurkami. Někdy v ní přidáme cibuli a někdy se jim podaří bez něj. Jedinou složkou, povinná ve všech receptů - je to šťavnaté zralých rajčat. Je to díky nim, že pokrm dopadá tak jasné a barevné.

Kuban salát se zelím na zimu

Hotový pokrm se mohou šířit na litrovou sklenici nebo zvolit menší množství na základě vlastního uvážení. Na kilogram zelí se 4 kg rajčat, paprikou 1,5 kg (nejlépe, pokud je vícebarevný, pak bude pokrm barevnější) a 1 kg cibule. Také to potřebuje půl litru rafinovaného rostlinného oleje, půl šálku octa, soli a cukru podle chuti, hrst černý pepř a některé listy vavřínu.

Kuban salát se připravuje na zimu ve velké nádobě, kde to bude vhodné kombinovat všechny ingredience a vaříme je v budoucnu. Proces začne čištění zeleniny. Pak se všichni z nich by měly být sníženy. Zelí - tenké proužky, papriky - i, cibule - polokroužků, a rajčata - kostičky. Zelenina se spojí a směs se míchá, přidá se sůl, přidat cukr, stolní olej a koření, a poté se na oheň. V procesu ohřevu složek musí nechat šťávu, která nebude jim umožní vypálit na. Jakmile je salát vaří, nalijte ocet do něj vařit několik minut a rozprostřeny na čisté sklenice. Je žádoucí, aby dále sterilizovat je po dobu 10 minut, pak těsně uzavřený, chladné a odeslaných na skladování ve skříni nebo ve sklepě.

Kuban salát: recept s okurkami

Dalším neméně chutné a barevné verze kurzů vaření obsahovat složky z předchozího, ale naznačuje, že přítomnost dalších složek. 5 kg zralých rajčat se kilogram papriky, zelí a cibule, 1,5 kg okurky a 500 ° C. mrkev. Ještě je třeba zelenou (pár nosníků), sklenici soli, oleje a octa. Koření můžete použít bobkový list a pepře.

Kuban salát na zimu V této verzi také připraveny odříznutím veškeré zeleniny a dále jejich smíchání, že právě tepelná úprava se provádí již v bance. To znamená, že nádoba, do které se součásti, můžete si vzít plastu. Ingredience jsou řezány jako v předchozím receptu. Okurky se obvykle řez tenké polokroužků, zelené - jak jemně, jak je to možné, a mrkev jednoduše rošt. Sůl, ocet a olej se přidává přímo do mísy se zeleninou a pepřem a bobkovým listem - v každé sklenice. Pak salát narazil do nich, takže malý prostor na horní části džusu (to bude uvolněna v procesu vaření). Banky (litr) sterilizuje po dobu půl hodiny, a pak se vypne.

Kuban salát zelí, aniž by v zimě

Ti, kteří nemají rádi tuto zeleninu nebo se domnívá, že i v zimě je k dispozici, může být vhodné použít následující recept. Všechny produkty jsou přijímána ve stejných hmotnostních podílů (rajčata, papriky, cibule, mrkve a okurka) - kilogram. Rostlinný olej zapotřebí 500 ml, a sůl, cukr a ocet - 2 polévkové lžíce. Chcete-li přidat trochu ostrost může být feferonky. Připravte salát ve velkém hrnci, kde je olej nalije i vyloupaných pražených mrkve, nakrájené na proužky (můžete použít float). 15-20 minut do drcených pepř listy. Po stejnou dobu - cibule půl kroužky. Salát neměli zapomínat neustále míchat. Na konci přidejte rajčata (kostičky), které by měly nechat šťávu a po 10 minutách okurky (půlkruhu). Dále přichází na přelomu cukru, soli a octa. Po 15 minutách se salát je připraven. Ty by měly být umístěny do sterilních nádob a zavřít. Mohou být skladovány po dobu 2-3 let. Ale zpravidla na jaře zásob nezbude nic.