Pikantní zelí v korejštině. Pikantní Korean zelí na zimu: recepty, fotky

pikantní zelí v korejštině - perfektní svačinka pro každodenní i sváteční stůl. Je třeba poznamenat, že při přípravě tohoto pokrmu není žádný velký problém. To může nezávisle dělat i ty nezkušené kuchaře.

Zelí v korejském předpis, foto hotového občerstvení

Chcete-li rozmazlovat sebe a své rodinné příslušníky v kterémkoli pikantní salát, níže popsané recept je vhodný především pro vás. Koneckonců, s korejským zelí koření přípravě docela snadné, a to dopadá neuvěřitelně chutné. Zpravidla se tento salát je milován pro jeho vydatné chuti. Základní složky nádobí jsou zelí, nasekaný česnek a červený pepř, a dalších přísad.

Recepty na svačinu, existuje mnoho. To je způsobeno tím, že v každé provincii korejský pikantní salát vařené v jeho vlastním způsobem. Dnes se podíváme na celou řadou způsobů. Jak využít z nich - je to jen na vás.

Takže, korejský pikantní zelí vyžaduje, aby byl k dispozici pro následující produkty:

• zelí maximální svěžest - cca 1 kg;
• mrkev průměrný šťavnaté - 3 kusy;.
• čerstvého česneku - 1 střední hlavice;
• filtruje pitná voda - 500 ml;
• jablečný ocet 9% - ½- velké lžíce;
• cukr střední - ½- sklo;
• deodorizovaný olej (slunečnicový) - ½- sklo;
• jemná mořská sůl - 1,5-2 velké lžíce;
• Lavruška - 1 velký list papíru;
• drcený červené papriky - špetka průměr.

zpracování zeleniny

Pikantní zelí v korejské připravují etapách. Nejprve je potřeba zpracovat čerstvé zeleniny. Bílého produktu by měla být opláchnuta, vyčistit zkažených listů, a pak řez do velmi tenkého a poměrně krátké slámy. Po tom chcete pokračovat se zpracováním mrkve. Je pouze nutné lézt na Korejském struhadle.

Příprava aromatických solným roztokem

Pikantní zelí v korejský vyžadují použití ochucené solankou. Pro to, že je nutné smíchat vodu v kovové nádobě, deodorizovaný slunečnicový olej, střední cukr, mořská sůl a červený list lavrushki mletý pepř. Poté, ingredience nutné přivést k varu na rychlé palby.

Na konci 5-7 minut, kapalina v misce začíná silně vařit, je nutné odstranit z kamen, přidejte ocet a dobře promíchejte.

Tvorba a skladování korejské občerstvení

Chcete-li salát ostrý korejský zelí, by mělo být připojeno ke všem zpracované zeleniny ve velkém kontejneru a pak je naplňte horkou solankou a poté se míchá. Dále ingredience nutné odložit až do chladných jídel. Po tomto svačinu je třeba rozšířit do salátové mísy a poté přítomen u jídelního stolu.

Pokud by se ne všechny nádobí okamžitě spotřebován, může být umístěn do skleněné nádoby, zavřít víčko plastové a uchovává se v lednici po dobu 7 dnů.

Sklizené ochucené občerstvení pro budoucnost

Zelí pikantní, sekané plátky, se ukazuje, ne méně chutné a aromatické, než ten, který byl připraven ve formě slámy. Je třeba poznamenat, že občerstvení je milován nejen v Koreji, ale i na celém světě. V souvislosti s tímto receptem na tento pokrm je známo, že téměř každý. Ale pokud nevíte, pak budeme prezentovat hned.

Takže potřebujeme následující:

• zelí čerstvé belokochannaja maximální - 1,5 kg;
• řepa je malá - 2 ks.
• čerstvé šťavnaté mrkve - 2 střední ks;.
• malá česneku - 5-6 stroužky;
• filtruje pitné vody - 1 L;
• jemně mořská sůl - 2 polévkové lžíce velké;
• cukr - úplný sklo;
• jablečný ocet - ½- sklo;
• deodorizovaný olej - ½- sklo;
• pálení pepř (grind) - 1/3 pod.

Příprava ingredience

Zelí ostré kousky se ukázalo, chutné a ostrý, rostlinné zátky musí být pružný a čerstvá, jak je to možné. Je třeba propláchnout, očištěný od povrchu shnilých listů a nakrájíme na poměrně velké kusy. Dále musíme odstranit kůru z řepy a mrkev, a pak třít je na velkém struhadle. Pokud jde o česnek, pak by to mělo být jen jemně nasekáme.

Udělejte si voňavý solanky

Příprava Korean zelí na kousky nezabere mnoho času. A po všech těch zeleniny, je třeba okamžitě začít vytvářet voňavé marináda bude zpracována. To vyžaduje, aby se nalije do pánve filtruje vody, a pak se k ní deodorizovaného oleje, cukr, písku, mořská sůl a pepř nasekané spalování přidávání. Vařte všechny ingredience, by měly být odstraněny z ohně a nechte nějakou dobu na vedlejší kolej. Mimochodem, kromě chloridu sodného, ​​je nutné přidat a jablečný ocet.

Tvoří zimní svačina

Zatímco marináda ochlazuje, by měl vzít v třílitrové sterilizované nádoby a jejich víka. Tento postup může být prováděn na kuchyňském sporáku, dvojité kotle, a to i v mikrovlnné troubě. Dále se ve velké nádobě je nutné spojit kousky čerstvého zelí, strouhané červené řepy, mrkev a nasekaný česnek. Poté všechny zeleninu je třeba nalít teplou marinádou a dobře promíchejte. Po 2-3 hodinách se složky, které mají být přesunuty do sterilizovaných sklenic (roztokem chloridu sodného), a pevně srolovat.

Způsob skladování

Po pikantní banka úplně ochladí, může být odstraněna v jakémkoli chladném místě. Jíst toto jídlo se doporučuje až po 4-7 týdnech. Během této doby budou všechny zelenina nasáklé kořeněnou marinádou, bylo chutné a voňavé. Udržujte snack nemá kolem 5-6 měsíců. Nicméně, po otevření životnost potravinových bank je značně snížena.

Děláme korejské salát květáku

pikantní Korean zelí na zimu a pro stolu obvyklým se získá z některého z lahodné zeleniny. A pokud chcete zpestřit svůj jídelníček, namísto obvyklých produktu bílé barvy mohou být použity.

Takže potřebujeme:

• Čerstvý květák maximální - 600 g;
• mrkev průměrný šťavnaté - 1 ks;.
• jodidovaná sůl malý - 2 dezertní lžíce;
• cukr střední - velké lžíce;
• drcený pepř - ¼- dezert lžíce;
• koriandr - plná lžíce;
• čerstvý česnek - asi 2 hlavy;
• jablečný ocet - asi 3 velké lžíce;
• čerstvé bylinky - malý paprsek;
• deodorizovaný olej - ½- sklo.

komponenty zpracování

Předtím, než si nalít marinádě základní ingredience, které by měly být řádně léčena. Květák musí být opláchnuty horkou vodou, oddělením v nepříliš velkém květenství. Je nutné, aby se ujistil, že v zelenině vlevo různé prvky hniloba a červi.

Video: Jak Pikantní marinovaný zelný salát anglické titulky

Květák - dost těžké zeleniny. V této souvislosti se doporučuje vařit. K tomu je nutné, aby vařit pitné vody v pánvi, a pak ji do zpracovaných kousků zeleniny. Vařit nich by měla být asi 3-4 minut. Dále květák vyžaduje pokles cedník a maximální zbavit všeho vlhkosti.

Pokud jde o mrkev, je třeba jemně slupkou, pak nastrouháme na struhadle korejské jako dlouhé slámy. Zároveň bude šťavnatější než zelenina je chutnější si salát.

Proces tváření

Tvořil ostrý korejský pokrm poměrně snadno. Za prvé, všechny zpracované zeleniny (mrkev, květák), musí být uveden do hluboké nádoby a pak chuť jejich mělké jodizované soli, cukru, písek, drcený černý pepř, koriandr, jídelna, jablečný ocet a dezodorizovaný olej. Míchejte přísady s lžící, měli by přidat nastrouhaný česnek a nasekané bylinky. V tomto stavu, je žádoucí, aby vydržely složek při pokojové teplotě - 30 minut, a chlazené - asi 12 hodin. Po uplynutí této doby ostrý korejský salát lze snadno představit ke stolu. Dobrou chuť!

Abychom to shrnuli

Jak můžete vidět, je, aby se jejich vlastní korejské kořeněné občerstvení pro každodenní i sváteční stůl, žádný velký problém. Kromě toho se připravit tento pokrm, nelze použít jen pro rychlý, ale také pro dlouhodobé skladování. K tomu je třeba zelenina umístěn ve sterilizované nádobě a zalijeme marinádou voňavý.

Je třeba také říci, že kuchař tapas mohou být různých odrůd zelí. Někdo používá zelí, někdo má rád červené, zatímco jiní, a to platí pro vytvoření této potravinářské barvy nebo čerstvých výrobků v Pekingu. Některé z těchto složek je lepší - soudit, je obtížné. Vzhledem k tomu, každý z nich je dobré v jeho vlastním způsobem.