Jak vařit kimchi zelí? Lehký letní recept pikantní snacky

Video: kimchi zelí recept

mnoho národních Korean food velmi milován našich spoluobčanů. Mezi nimi je osvěžující mrkev, strouhaný na struhadle v podobě dlouhé „stopky“, marinované v koření a hub, koláče a křupavé okurky. Mezi zvláště populární z velké škály předkrmů patří zelí kimchi (zelí, Peking a tak dále. D.). Samozřejmě, že to je nemožné znát všechny podrobnosti a tajemství výroby tohoto lahodného a nádherné asijské kuchyně, ale mnoho žen v domácnosti se snaží kopírovat co nejblíže chuť experimentovat s podíly potravin a koření. Tento článek popisuje, jak si můžete uvařit doma pikantní salát ze zelí kimchi. Pokusit se obnovit chuť běžných jídel, krmení je na stůl s novým občerstvení.

To, co se připravuje kimchi dochucení zelí? Základní principy procesu

Video: kimchi zelí kimchi recept kapusty.Kapusta

Je to díky použití různých koření jídlo dostává požadovanou chuť. Vazebné složky jsou vždy česnek, zázvor, červená pálivé papriky a cibule. Jiné přísady (pepř, koriandr, pažitka, sezamová semínka, atd.) Se používají v závislosti na receptu a preferencích. Do značné míry kimchi zelí chutná zakysanou naší tradiční ruské jídlo. Podobný chuť se získá v důsledku podobného procesu fermentace a fermentace, přičemž denní stává obzvláště užitečné pro posílení imunitního systému, trávicího systému, aby fungoval správně a na hubnutí.

letní kimchi recept z bílého zelí

videa: "kimchi" - korejský pikantní zelí

struktura:

• 1 středně největší vidlice zelí o hmotnosti přibližně 1 kg;
• 2 střední mrkve;
• 1 litr surové vody;
• 1 malá hlava česneku;
• 2. celý článek. l. sůl;
• 1 "svršek" ch. L. cukr;
• ½- h. l. z důvodu, vysuší koriandru;
• ½- h. l. strouhaný zázvor;
• 1 velký svazek čerstvé zelené cibule;
• 3 velké čerstvé pod červené pálivé papriky;
• 2 lžíce. l. suché paprika nebo 2-3 středně velké papriky.

příprava

Video: Kankochi - pikantní koření v korejský pro chimchi (kimchi) video recept

1. Nakrájejte stonek a odstraňte horní pár lístků z zelí hlavy úplně. Chop zbývající zelí do malých čtverců.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle. Při absenci zařízení „korejského“ používat běžné, největší ve velikosti struhadle.
3. V hluboké misce smíchejte zelí a strouhané mrkve hmotu. Potom se přidá vlažnou vodou se solí zeleniny (předem připravit roztok) a třmenu krytu. v tomto zelí To by mělo stát nejméně 10-12 hodin.
4. Twist mleté ​​česnek, hořké a sladké papriky. Přidejte do směsi zbývajících složek.
5. Se zelím změkl mozků a smícháme s připraveným kořením. Malá hmotnost leží mezi velkými listy, stohování vrstev v hrnci nebo sklenice a podbíjení. Nechte působit zelí při pokojové teplotě přes noc. Mnoho ženy v domácnosti dále doplňovány s malým množstvím vařeného roztokem chloridu sodného, ​​který byl sloučen s rostlinným hmoty.
6. Pravidelně kimchi zelí chvění pro lepší impregnačním roztokem. Po fermentaci po dobu 1-2 dnů pokrm je připraven. Uložte ji na chladném místě.