Pikantní salát z okurek v zimě. Recepty s fotografiemi

Dnes budeme hovořit o tom, jak se připravit ostrý okurkový salát na zimu. To je skvělé občerstvení, které si můžete podat na svátečního stolu, a užijte si to ve všední dny. S našimi recepty můžete udělat mezery pro každý vkus a potěšit se rodina tradiční doplněk k opečené brambory. Recepty Konzervované saláty jsou dost jednoduché, takže jejich příprava zvládnout i začínajícího kuchaře.

pikantní salát cibule

Pokud chcete vařit pikantní občerstvení, který je ideální pro sváteční hostinu, pak dávejte pozor na tento recept. Pikantní salát z okurek v zimě, budeme připravovat následujícím způsobem:

• 400 gramů okurky praním každé stopky a rozřeže na plátky.
• Dva stroužky česneku, čisté od slupky a nakrájíme na několik kusů.
• Čisté a nakrájíme cibuli na tenké kroužky.
• Petržel a kopr jemně kotleta.
• Připravené přísady přidat až do smaltované pánve, přidá se pět gramů soli, tři nebo čtyři lžíce octa (9%), a pak se důkladně promíchá.
• V dolní části každé může dát kus pálivé papriky a nalít dvě polévkové lžíce rostlinný olej. Pak vyložit salát na břehu, zavřete víko.

Sterilizace polotovaru v horké vodě (100 stupňů): pinta - 12 minut, a l - 20 minut.

„Surový“ okurkový salát

Jsme přesvědčeni, že se vám bude líbit chutné okurky, které budeme připravovat s minimálním množstvím octa a rostlinného oleje. Recept pikantní salát z okurek je následující:

• Tři kilogramy okurky (můžete mít trochu přezrálé), omyjte a nakrájejte na plátky. Přidejte k tomu 250 gramů cibule, nakrájené na proužky a 250 gramů mletého česneku.
• Dejte připravené potraviny do velké mísy, přidejte do něj 250 g cukru, 100 g soli a 150 g octa (6-9%). Smíchat ingredience ručně a pak poslat je vyluhovat na chladném místě po dobu 12 hodin.
• Mytí a pálené banky, které budou použity k výrobě konzerv. Dát jim okurky, uzavřete šroubovací uzávěr, nebo srolovat.

Připravený salát dopadá velmi chutné, a obrobek může být skladován po dlouhou dobu, a co je nejdůležitější, že jsou v pořádku a nemají explodovat.

Salát z přezrálých okurky

Tento originální blank je snadno proveditelné, a zralé okurky chuť není horší než malé. Takže zachování Okurkový salát:

• 400 g mrkve kůry a řezané na tenké proužky, dva sladká paprika řez do polokroužky, a dva velké cibule Chop libovolně.
• Fry zelenina připravená odděleně v rostlinném oleji.
• Hrubě kotleta půl kilogramu rajčat, dát je do hrnce, zalijeme čtvrtina šálku vody a vaří se po dobu 10 minut pod zavřeným víkem. Když se rajčata změkčit, rub je přes cedník k odstranění kůže.
• Peel 1300 gramů zarostlé okurky, každý řez do čtyř kusů (velká semena by měly být odstraněny), a pak se protínají na malé kousky.
• Propojit všechny připravené potraviny (kromě okurek), přidejte pět lžičky soli, dvě polévkové lžíce cukru, trochu nové koření a pět drolí bobkovým listem. Položte zeleninu na mírném ohni a vaří jim čtvrt hodiny.
• Nalijte do hrnce a vaříme okurky po dobu dalších pěti minut.
• Pour zelenina půl lžičky kyseliny octové, směs je důkladně, šíří salát připravený v půllitrových plechovkách a srolovat.

Blanks by měl být kladen na víko a zabalit teplé látky (můžete vzít deku nebo oblečení).

kořeněné nakládaná zelenina

Každé léto, mnoho majitelů rodinných domků a zahrad podílí na přípravě chutné zimní přípravy. Dále nabízíme vám připojit se k nim, aby po celý rok potěšit blízkým chutné jídlo. Konzervárenský Okurkový salát:

• Pro marinády připojit jeden šálek cukru, tři lžíce soli, šálek 9% octa, šálek rostlinného oleje, jednu čajovou lžičku černého a červeného pepře, dvě polévkové lžíce suché hořčice a dvě polévkové lžíce mletého česneku. Důkladně promíchejte ingredience.
• Čtyři kilogramy okurky umýt, pak nakrájíme na plátky. Připojení je s marinádou a nechat po dobu dvou hodin (každých 30 minut, by měla být míchána).
• Kdy bude vhodná doba, budoucnost by měla být dát salát na talíř a vaříme, dokud dokud okurky nezmění barvu. Poté by měly být okamžitě rozkládá na březích srolovat a kryt kabát.

Pikantní salát z okurky a rajčata

Zde je další verze přípravu slaných snacků. Jak vařit okurky, rajčata, papriky? Salát na zimu, nabízíme recept, který je připraven jednoduše:

• Praní a řezání na plátky kilogram okurky, rajčata a jeden kilogram 500 g sladké papriky.
• 500 g od slupek jasné a chop bílá cibule a česnek 100 gramů.
• Jemně kotleta 50 g zelené estragon, a 50 g kopru.
• Všechny ingredience, přidejte do něj deset hrachy černého pepře, 40 g soli, 150 g cukru, 100 g rostlinného oleje, 100 g jablko nebo hroznů ocet.
• O deset minut později, když vyniknout šťávy, salát budoucí kladen na sporáku a vařit.

Uspořádat zeleninu na sterilizovaných sklenic, uzavřete je a obraťte se ochladit.

Pikantní salát z okurek v korejštině

Jste-li příznivci na pikantní pokrmy korejské kuchyně, najdete ji i tento recept milovat. Tak jak si můžete uvařit okurky, rajčata, papriky? Salát v zimě budeme v korejštině tak učinit:

Video: Okurkový salát v zimě

• Dva kilogramy čerstvé okurky nakrájíme na tenké proužky, pak by měli sůl a vložena do hluboké mísy.
• Když okurky dodá šťávu, zmáčknout je s rukama.
• Peel dvě velké cibule z lusku, nakrájejte je na půl kroužky a smažit na pánvi dozlatova.
• Tři sladké papriky nakrájené na proužky, a tři velké masité rajče kostky. Položte zeleninu v pánvi na cibuli a vařte vše dohromady alespoň na čtvrt hodiny.
• Pět minut před koncem vaření zeleniny poslat jednu oloupané a jemně nasekaný česnek hlavy (a to hlava, spíše než plátek).
• Když dušená zelenina jsou v pohodě, smícháme s okurkami, které jsou rozloženy do čistých sklenic a dát na sterilizovány 20-25 minut. Nezapomeňte, že sterilizace salátů - velmi důležitou etapu.

Video: Jednoduché okurkový salát recept od zimy: video recept s fotkou

Srolovat jar a necháme vychladnout.

Salát „korejská“

Zkusit jinou variaci na téma kořeněných jídel v korejštině. Předkrm z okurky a rajčata, připravíme takto:

• Půl kilogramu rajčat a čtyř velkých sladké papriky důkladně umýt, vyčistit, a pak mince.
• 100 g oloupaného česneku mletí pomocí lisu.
• Vypořádat se třemi kilogramy okurky, a poté každý řez tenké a dlouhé plátky.
• Připojte připravené zeleniny v pánvi, přidat jeden rozdrcený feferonky, půl šálku cukru, dvě lžíce soli a šálku rostlinného oleje. Dát další salát na oheň, přiveďte k varu a pak dusíme 20 minut. Na konci, přidejte do něj půl šálku octa 9%.

Uspořádat salát na korejské banky a srolovat. Jsme přesvědčeni, že to bude velmi populární občerstvení na tradiční hody, pokud ho soubor se silnými nápoji.

Okurkový salát v georgiánský

Jak je známo, kavkazského kuchyně vyznačující se tím, světlé chutí. A pokud chcete v zimě mít na paměti, jasné slunce a teplé dny, můžete pomoci v tom, náš pikantní salát. Takže zachování Okurkový salát:

• Mince dvě kila rajčat.
• Pět kilogramů čerstvých okurek nakrájíme na tenké kroužky.
• Ve velkém hrnci, kombinovat rajčata připravené s jeden šálek slunečnicového oleje, sklenice cukru a tři lžíce soli. Výrobky vařit teplo po dobu 15-20 minut.
• 300 g loupaných česneku projít tisku a přidejte ji do hrnce. Existují také posílat 250 ml octa (9%) a rozdrcené okurek. Opět přinese vše k varu.
• O několik minut později, když okurky změní barvu, které jsou rozloženy na salát do sterilizovaných sklenic. Šroub je a dát na víčku vychladne. V Aby se předešlo „explozi“, pokrývají prázdný starý deku nebo svrchní oblečení.

„Pikantní“ salát v zimě

Pokrm v tomto receptu, bude jistě přitahovat pozornost vašich hostů. Tak se určitě snažit vařit pikantní salát z okurek v zimě, pomocí následujícího příkazu:

• Pět kilogramů čerstvého okurky, podélném řezu na čtvrtiny, nalít sklenici cukru, nalít sklenici octa a sklenici rostlinného oleje, se přidají tři lžíce soli, dvě polévkové lžíce lžíce česneku (prošel předlisku) a lžičku pepře.
• Smíchejte ingredience a necháme odpočinout po dobu tří hodin.
• Když okurka šťáva se spustí, je posun ve sklenicích, zalijeme solanky vlastní a sterilizovat 10 minut (již není potřeba).

Salát z okurek a mrkve na zimu

Zde je další verze zimní občerstvení v korejštině. Chcete-li připravit salát ostrý okurky a mrkev, budete muset provést následující kroky:

• Důkladně umýt a třít na speciálním „korejského“ struhadlo čtyři kilogramy čerstvých okurek a jeden kilogram mrkve.
• Čtyři stroužky česneku, čisté od slupek a kotleta s tiskem.
• Sklo rostlinný olej smíchán s jeden šálek cukru, ocet skla, dvě polévkové lžíce sojové omáčky a 100 g soli.
• Připojte připravené zeleniny ve velké pánvi s koření pro korejský mrkev (15 gramů) a marinádou. Opustí další salát samotný po dobu několika hodin.
• Uspořádat zeleniny v litrových sklenic a zavírají víčka.

Sterilizovat salát po dobu deseti minut, pak srolovat. Jsme přesvědčeni, že fanoušci akutních korejské kuchyně ocení tento salát a vždy ptát na receptu. Proto zagotovte více chutné občerstvení okurek, rajčat a jiné zeleniny.

Video: Okurky v kořeněné rajčatové omáčce

Salát „Vegetable Garden v bance“

Pokud máte rádi, aby se saláty konzervy na zimu, nechodím pozornosti a tento recept. Díky tomu na ploše kdykoliv během roku bude zelenina, jako kdyby právě vytáhl ze zahrady. Pikantní salát z okurek v zimě připraví následujícím způsobem:

• Čtyři kilogramy okurky reassemble a umýt. Pak zalijeme vroucí vodou a okamžitě studenou vodu.
• Nakrájejte okurku na plátky a umístit je do smaltované hrnce.
• Pro marinády, připojit jeden šálek rostlinného oleje s jeden šálek octa, sklenice cukru, čtvrt šálku soli, lžíci suchého hořčice. Přidejte ingredience nasekanou petrželkou a oloupané a jemně nasekané stroužek česneku.
• Marináda dát na oheň a přivést ji do varu. Po tom, vyplnit jim okurky a necháme odpočinout po dobu 12 hodin.
• Je-li nastavené doby, okurky ležel na břehu, zavřete víko a sterilizovat je.

K ochlazení udržet dno bank, takže nemají prasknout.

Pikantní salát bez sterilizace

Ti, kteří se často připravuje salát z konzervy na zimu, obvykle uchylují ke spolehlivému způsobu konzervování - sterilizaci. Nicméně, toto není jediný způsob, jak ukládat zeleninu delší dobu. Uchováváme saláty pomocí vařící vodu, ocet, sůl a jiné konzervační látky, dosažení vynikajících výsledků. Konzervy, saláty v zimě není možné sterilizovat, pokud opláchněte a namočte do vařící vody na skleněných nádob a poklice. I přesto, že úsilí, budete ještě ušetřit spoustu času a úsilí. Dalším důležitým detailem - když jsme se zachovat saláty, potraviny by měly být vybrány velmi opatrně. Samozřejmě, můžete odstranit všechny zkorumpované a shnilých částí, ale je to lepší pro tento účel přijmout pouze čerstvé zeleniny. Jak vařit pikantní salát z okurek v zimě:

• Půl kilogram okurky umýt důkladně, odříznut z každého konce a řez na kostičky. Dát polotovaru v hrnci na pět litrů.
• Procházet a zpracovat kilogram zeleného pepře - praním semena, stonek a řez je na proužky. Podobně, aby se dospělo a jeden feferonky.
• Jeden kilogram čerstvých rajčat, umýt a pak střih jednotlivé druhy ovoce na osm kousků a přenést do rendlíku na jiné zeleniny.
• 500 g oloupané a nakrájené cibule polokroužků, přidejte do hrnce.
• Pour 200 g rostlinného oleje, 50 g octa, přidat pět lžic cukru a dvě polévkové lžíce soli. Umístěte salát na oheň, přiveďte ji k varu a potom několik minut později pod zavřeným víkem na mírném ohni.

Dát zeleninu v suchém a čistém sklenic, uzavřete jim sterilizovány víčky. Otočte misku zakryjte ji dekou a vyčkejte, dokud se neochladí. Skladujte salát na chladném místě.

Budeme rádi, pokud se vám líbí konzervy salát recepty jsme získali pro vás v tomto článku. Původní občerstvení vám pomůže vzpomenout na chuť léta po celý rok a určitě zvednout náladu. Takže nebuďte líní a vařit některé ostré saláty "okurka" čas radosti miloval chladné zimní večery.