Chutné a jednoduché: jak vařit kapra v troubě

Video: Ryby v troubě. Pečený kapr, velký kapr a štika. Pečený kapr, velký kapr a štika.

Zapečené rybí - pokrm královské. Cook může být tak, že i obyčejný říční nebo kapr Lake zdát nebeského potěšení. Zde je několik jednoduché, ale velmi dobré recepty.

Z pánve do trouby

Jak vařit kapra v troubě - první cestě. Pokud máte poměrně velkou rybu, vyčistit, dobře opláchněte, uřízl hlavu a ocas. Poté, oddělit zaoblení z kosti a řez ryby na části. Do mísy, zalijeme čerstvé mléko, mírně osolíme ji a tlačit zpět filé po dobu 3-5 minut. To má zajistit, že maso ztratil nepříjemný zápach a Lake stala měkčí, jemnější a sladší.

Předtím, než budete vařit kapr v troubě, by měli vrátit do mouky nebo strouhanky a odeslat ji na pánvi s máslem smažit málo. Pak poslat pánev v troubě. Pouze pre-ohřívat to. Pokožka začne hnědnout po 5-6 minutách. Během 10 minut, bude pokrm hotový. Máte-li péct se středovou kostí, bude trvat 12-15 minut. Po uplynutí nastavené doby, vyjměte rybu, dát na vyhřáté míse, zalijeme olejem a šťávy, které vystupovaly při smažení. Posypeme nasekanými bylinkami a česnekem.

Zde je návod, jak vařit kapra v troubě, v souladu s národními tradicemi ruské kuchyně. Dish půjde dobře s pečenými brambory nebo bramborovou kaší, dušené zelí, zeleninové čerstvé saláty nebo kyselých okurek. A co v případě, že ryby velmi povrchní? Vyčistěte ji, samozřejmě, je nutné v každém případě. A také namočit do mléka, otáčely ve strouhance nebo mouce. Pak dal pánev do trouby a udržet tam tak dlouho, jak ryboshki ne podsushatsya. Pak mohou okusovat, ne vypeckované - ty stejně propekutsya. Ukazuje se, velmi chutné. To je - jedním z tajemství, jak vařit kapra v troubě s kostí.

Video: Jak sekat velmi kostnaté ryby wrasse Rudd karas obecný, okoun

Karas obecný v zakysanou smetanou

Další tradiční ruské jídlo - ryba na smetaně. Tradičně, to je vzato přesně kapra. Pečené v troubě (foto v příloze), to bylo aplikováno v tabulce na další oběd starých šlechtických sídlech. Originální a chutné recepty používané dnes. Příklad je následující: přípravu 1 kg ryb, o něco menší, než - brambor, 1 šálek (250 g), krém, 2-3 vajec, 300 g čerstvých hub. Stále potřebujeme trochu tvrdý sýr (30-40 g), pár lžic mouky a oleje na vaření.

Video: jak vařit kapra

připravujeme fish (Carassius) pečené v peci, čímž: Burke zdechliny, nakrájíme na kousky a solené, posypeme pepř, jsou odesílány do mouky a pak smažené do křupava. Samostatně je třeba smažit dělených houby a brambory, které by měly být nakrájené na tenké plátky nebo klíny. Pak, na ryby (to leží v pánvi), jsou umístěny na plátky kruhy vejce a hub, to obkladyvaetsya brambory a nalije se smetaně. Omáčka může být provedena v předstihu: uvaříme krém, posypeme v lžičkou mouky a nalijte stejné množství oleje. Jen obtěžovat, aby se nedostala hrudky. Vaří se po dobu několika minut, dochutíme solí. V horní části ryb v omáčce a zalijeme sýr, rub je olejem. Může být krémová, tát teprve na začátku. Pánev s jídlem se umístí po dobu 6-7 minut v horké troubě. Jakmile se kůra je zlatá hnědá omáčka, jídlo je připraveno. Posypeme sekanou koprem nebo petrželkou a podáváme.

Nádherná chuť ryb bude!