Čokoládové bonbony s jejich rukou. Jak vařit čokoládový bonbón doma

Video: Jak udělat čokolády s rukama doma

Bohužel, krádeže v obchodech čokolády obsahují méně užitečné čokolády, kolik škodlivých přísad. Pro čistý produkt nemusí být líní a vaříme exkluzivní čokolády ručně. Pak budete vědět, jejich složení. To je užitečné pro celou rodinu, a to zejména pro děti.

Čokoláda je nepochybně užitečné

Sladkosti - Milovníci čokolády - jsou rádi, že zastrčit do oblíbeného léčbu. Mýtus o nebezpečí čokolády roztroušených! Kromě toho vědecký důkaz pro své nesporné výhody. pečlivě studoval chemické složení základy čokolády - kakaových bobů - vědci k závěru, že čokoláda:

• zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje vzniku rakoviny, čistí tělo "škodlivý" zbytky vzhledem k přítomnosti velkého množství antioxidantů;
• Je to cenný profylaktické činidlo pro kardiovaskulární choroby;
• brání vzniku zubního kamene;
• aktivuje činnost mozku;
• vzhledem k serotoninu (štěstí hormon) zlepšuje náladu, bojuje se stresem;
• stimuluje sexuální vzrušení;
• Zvyšuje obranyschopnost celého organismu.

Hlavní věc je konzumovat čokoládu přes vrchol, a "doprava" Množství: cca 50-60 g denně. Následující článek vám řekne, jak se dělá čokoláda cukroví sami. Pozorně si přečtěte recepty a užívat si dezert.

Recept 1. Je to jednoduché a cenově dostupné

Poměrně jednoduché a velmi levné na výrobu čokolády v samotné doma.

přísady: 220-250 g kakaového prášku, 150 g másla, neúplné sklenici vody, 150 ml mléka, 30 g mouky (mouka nahradit některé radí dětská výživa nebo sušené mléko), 100-130 g cukru.

Video: Čokoládové cukrovinky se rukama | 60 vteřin

Způsob přípravy: Jemně nasekané máslo v kombinaci s kakaovým práškem, za stálého míchání až do jednotné pasty (lžíce nebo mixéru). Nalít vodu do hrnce a teplo nad ohněm, a ne dávat to do varu. V horké vodě, přidáme čokoládu pasty, mléko, cukr a mouku. Vše důkladně promíchejte až do vymizení hrudek. Hmotnost potravin dát do kontejneru, je spodní stěna a který ležel fólie nebo pergamen. Schopnost dát do mrazáku, dokud úplně nalít sladký dezert. Zmrazená hmotnost opatrně vytáhnout na prkénku a řez na části sladkosti. Čokoláda domácí cukroví připraven!

Recept 2. pochoutka - domácí pralinky

Používání tohoto receptu je velmi snadné vytvořit čokolády s jejich vlastních rukou. Děti budou rádi pomohou vytvarovat cukroví.

přísady1 dlaždice extra hořká nebo jen hořká čokoláda, 65 ml smetany ke šlehání (s výhodou 35%), 60 g práškového cukru, alkohol jídelní lžíce (rum nebo brandy), 1 lžíce nasekané ořechy kešu a mandle, 3 lžíce kakaový prášek.

Způsob přípravy: Jemně rozbité čokoládu v pánvi, vloží do vodní lázně. Krém smíchané s cukrem, dobře teplo a pečlivě rozšleháme. Za stálého míchání, nalít tenký proud sladké smetany do rozpuštěné čokolády. Pokračovat šlehání výsledný krém do hladka, přidejte alkohol a ořechy. Opět dobře promíchejte. Dát do chladničky (ne v mrazničce!) Asi hodinu a půl. Hmotnost by měla být konzistence měkké hlíny. Ovládání hmotnost chladničky, na talířek nalít kakaový prášek. Ruce zvlhčí se studenou vodou, za použití lžičku za vzniku čokoládové kuličky, vrátit je do kakaového prášku. Kladen na čisté a suché prkně a vložte zpět do chladničky po dobu 1 hodiny. O hodinu později, pomoci sami pro sebe a jednat s ostatními!

Recept 3. To bude trochu těžší

Zde máme trochu víc snažit, aby lahodné čokolády s vlastníma rukama. Recepty nejsou vždy jednoduché.

přísady1 šálek kakaové máslo, kakaový prášek, sklo, polovina sklenice tekutého medu, neúplné lžička této vanilkový extrakt, pražené sekané mandle, máta nebo extrakt z pomerančů podle chuti.

Video: Čokoládové bonbony lze připravit vlastníma rukama

Způsob přípravy: Roztavený kakaové máslo, nebo ve dvojité kotle vařit na parní lázni. Je třeba dbát na hrnci s kakaovým máslem nedotýká vody ve velkém hrnci (metoda dvojitým dnem). Když je kakaové máslo úplně roztavena, odstranit jej z tepla a přidat kakaový prášek, med, vanilku nebo jiné aromatické látky. All mix důkladně až do hladké a lesklé hmoty. Je nemožné, aby tekutina dostane do krému, jak to bude zlomit její strukturu. Hostitelka by měli být opatrní s mokrýma rukama nebo mokrýma nádobí. Výsledná hmota (nazývaný v kulinářské terminologii ganache) dát do pergamenu lemované s velkou kapacitou nebo speciální silikonové formy. Dát několik hodin v chladu. Podle tohoto receptu, dostanete opravdové čokolády doma!

poznámka. Kakaové máslo je možno nahradit kokosového oleje.

4. Lanýže Recept domácí bílá čokoláda

Připravený pro tento recept sladké vzhled prostě nádherné. Hosté si nemůže ani uvěřit, že jste provedli tyto čokolády ručně.

přísady: 200 g černého hořké čokolády, 2/3 šálku šlehačky (33-35%), 1 lžíce másla, méně než půl šálku "Nutella"1 dlaždice bílé čokolády, tabulka 1 lžíce slunečnicového oleje (bez zápachu), strouhaná čokoláda na kropení.

Způsob přípravy: Hořká čokoláda přestávka na kousky, přidáme smetanu, máslo a "Nutella", Vše roztaví na parní lázni. Pohodě. Zakryjte fólií nebo pokličkou a dát do chladu na pár hodin. Z ochlazené hmoty ručně tvoří kuličky, které představuje po dobu 10-15 minut v mrazáku. Zatímco zmrazené pralinky, tavenina se na parní lázni, bílé čokolády, přidejte rostlinný olej. Každý lanýž a nasekáme na párátko "odčinit" že v bílá čokoláda. Bílá Candy už dal v letadle, kobercem s pergamenu. Top krása posypeme strouhanou čokoládou. Znovu cukroví dát do chladničky minut při 40 ° C Po tomto šťastné jíst.

několik rad

Chcete-li získat, aby lahodné čokolády vlastníma rukama, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel.

• Všechny výrobky musí být kvalitní.
• Je nemožné, aby kapalinu k varu. Musíme pracovat s horkou, ale ne vařící hmoty.
• Alkohol a ořechy mohou být odstraněny z receptu na uvážení hostitelky. Toto nemá vliv na chuť cukroví, to jen mírně změní. Pro experiment lze přidat máta, citron nebo pomerančový extrakt, vanilka a další ochucovací činidla.
• Je nutné použít žádný cukr, ale pouze práškový cukr. lze změnit jeho číslo ve složení čokolády.
• Před uvedením nádobu s čokoládovou hmotu ztuhnout v chladničce, je nutné k pokrytí víka nebo přilnavé fólie, aby se nečistoty cizích pachů.