Užitečné vlastnosti olivového oleje, jeho druhy a nejlepší stupně

Video: Výhody olivového oleje. Vědecké příznaky islámu

Lidé začali kladou velký důraz na to, co se objeví na jídelní stůl, ukázat pozornost ke kvalitním a potravinářských vlastností, pokusit se získat co nejvíce ze všeho, co je jejich strava. V našich kuchyních pevně stanovena olivový olej, Někdy právem nazýván „tekuté zlato“.

užitečné vlastnosti olivový olej úspěchem použít iv starověkých civilizací, jak je uvedeno důkazy od starověku. Olivový olej z plodů se vyrábí ve starověkém Egyptě, Hellas, království Izraele a Fénicie. Dnes komponenty, které tvoří tento cenný rostlinný tuk, stejně jako jejich vliv na lidské tělo, jsou dobře známy, a samotná ropa zaujala vedoucí postavení v kategorii zdravé výživy. Užitečné vlastnosti olivového oleje se obrátil ji do nepostradatelnou složkou v mnoha středomořské kuchyně - řecky, italsky, španělsky.

Video: Jaký je nejlepší olivový olej

olivový olej ve svém složení - směsi organických sloučenin: kyselina olejová, kyselina palmitová, kyselina stearová, linolové mastných kyselin s převahou esterů kyseliny olejové, které jsou schopny snížit obsah „špatného“ cholesterolu a udržuje na požadované úrovni, je počet „dobrý“. Ti, kteří se starají o své zdraví, zdraví rodiny, se snaží, aby se zabránilo onemocnění srdce, cév, trávicího ústrojí, nutně zavádí do své každodenní stravě je neškodný a nemá žádné omezení pro používání oleje z oliv ovoce. Je to příznivý vliv na činnost žaludku a dalších orgánech spojených s trávicím traktu, podporuje hojení žaludečních vředů, že má mírný projímavý účinek, stejně jako choleretic účinek. S poukazem na blahodárné vlastnosti olivového oleje, je třeba poznamenat, že nedávné studie prokázaly, jeho imunostimulační účinek.

Olej může omladit, vyhlazení stávající vrásky a zabraňuje nové. Obsahovala vitamin E a další antioxidanty zabránit stárnutí pokožky, což ji pružnost, měkká a sametová. Schopnost zvláčňují pokožku a zabraňují ztrátě vlhkosti buňky - prospěšné vlastnosti olivového oleje, který je úspěšně používán majitelé suchou a citlivou pokožku.

Video: Extra panenský olivový olej: využití v kosmetice.

rostlinné oleje nejvyšší stupeň, který je vyroben s použitím za studena lisovaný v ten samý den, kdy byly shromážděny olivy, klasifikovány jako extra panenských olivových olejů. Extra panenský olivový olej má ovocnou chuť, příjemnou vůni a jsou nejlepší. Jemný panenský olivový olej - olej, který se vyrábí z pokrutin ovocné dřeně jeden den poté, co jsou shromážděny. To také zachovává živiny hromadí zralých oliv, ale v menším počtu než extra panenský. Olivový olej z pokrutin - rostlinné oleje, které se získají jako výsledek zpracování řízky s rozpouštědlem nebo s použitím jiných fyzikálních ošetření.

Výše uvedené typy olivového oleje. Stojí za zmínku, že určování kvality oleje - chuť, vůně, barva - v závislosti na odrůdě oliv, povětrnostních podmínek, doba sklizně. Nejlepší odrůdy olivového oleje ze Španělska a Itálie - «Borges» (Borges) a «Monini» (Montigny), resp.