Olivový olej - panenský olivový olej

Lískových oříšků a arašídy, slunečnicová a dýňová semena, olivový a sezamový, hořčice a kukuřice a má řadu různých olejů se naučili dělat lidi. Prakticky každý kost každé rostliny a ovoce může přidělit olej.

Ale ne všechny druhy lidí použít pro vaření, pro léčebné nebo kosmetické účely. Možná je to způsobeno neznalostí všech kvalit olejů a finanční nedostupnosti. Mnoho oleje se extrahují z rostlin exotického ovoce, nevídanými a podivné pro nás.

olivový olej

Video: Olivový olej recepty nejužitečnější pro zdraví ropy

V Rusku je hlavním řepky slunečnice. A v Řecku, Španělsku a Itálii produkt se extrahuje z plodů olivovníku.

Nejlepší olivový olej

V první poloze užitkových východů v poslední době olivový olej. Je vyrobena ze zralých oliv, které se nacházejí v jižní Evropě dozrávají v listopadu a od září do prosince, hlavní sbírka je vyroben v Itálii a na jihu Francie. syrový olivový olej extrahuje z masité části plodu je za studena lisovaný (lisování).

Je tento výrobek po prvním stisknutí se nazývá "olivový olej", Je balená pouze ve skleněných lahvích nebo kovu kanistrochki a má nápis na štítku: navíc vergine olivový olej - panenský třída (nerafinovaný) olivový „extra“ olej.

Rusové se dozvěděl o existenci olivového oleje i během „francouzského boom“ v XVIII století. Pak olivový olej dodán z jihofrancouzském provincii Provence a má vynikající kvalitu, odborně vyhodnoceny ruské kuchaře. Z tohoto důvodu, olivový olej - kvalitní rostlinný tuk. Je izolován lisováním za studena z ovocných vzrostlými olivovníky.

Standardní rostlinný olej

Státní normy (GOST) rostlinný olej z oliv má. To přijde do naší země ze strany specifikace (TU), které jsou od výrobce.

Co je olej?

Prokázat složení rostlinných olejů z různých semen, plodů a semen může být v následující tabulce:

druhy olejů	barva	linolová kyselina (Omega-6)	linolenové kyselina (Omega-3)	olejový kyselina (Omega-9)	nasycený mastný kyselina
Olivový (olivový) olej	zlatožlutá	15%	žádný	81%	13%
lněné semínko	Od žluté až hnědé	15-30%	44 až 61%	13-29%	9-11%
slunečnice	zlatožlutá	46 až 62%	Až 1% Video: Ne podvod jako hodinky!	24-40%	12%
kukuřice	Od žluté až hnědé	48 - 56% Video: Vepřové kosti s provensálským kořením \|\| Recepty na grilu \|\| FOOD TV	žádný	30-49%	10-14%
sója	Od světle žluté až tmavě žlutá	51-57%	3-6%	23-29%	12-14%
dlaň	Od tmavě žluté až po tmavě červenou	10%	žádný	40%	50%
burský oříšek	Z bezbarvé na červenohnědá	13-33%	žádný	50-63%	13-22%
cedr	Světle žlutá	31-34%	17-23%	32-36%	Asi 9%
sezam	Od žluté až hnědé	37-48%	žádný	35-48%	10-16%

Kvalitativní přínosy olivového oleje

kyselina olejová který je obsažen ve velkém množství v olivovém oleji, má různé účinky na lidský organismus. Jedná se o:

Snižuje celkový cholesterol.
To podporuje hubnutí.
To zvyšuje produkci antioxidantů.
Snižuje aterosklerotické procesy v tepnách.
Snižuje krevní sraženiny.
To zpomaluje stárnutí celého organismu.

složení rostlinného oleje

Olivový olej má nízkou (1%) kyselost. Na rozdíl od ostatních olivových olejů onozheltogo barvu s odstínem, a má velmi zvláštní, mírně nahořklou chuť.

Tato funkce umožňuje, aby byly použity pro plnění čerstvých salátů, omáček a hnědnutí výrobků zpracovatelského průmyslu. Při zahřátí, olivový olej netvoří škodlivé karcinogeny. Oblíbený lékárníky a kosmetiček.

Lžíce oleje

Lidé v potravě se velmi často používá vysoce kalorické potraviny, jako je rostlinné tuky. Oni mají velký fyziologický význam pro toho, kdo je používá k přípravě kulinářských specialit, k výrobě konzerv a v potravinářském průmyslu.

lžíce oleje