Jaké potraviny obsahují bílkoviny

Video: Jaké produkty obsahují syrovátkové bílkoviny

Protein má zvláštní místo v lidské výživě. To je hlavní látka, která tvoří buňky našeho těla. Jakékoliv chemické reakce v těle je pouze s proteinem. Aby se zajistilo normální život potřebuje hodně bílkovin, musí být neustále doplňovat, protože není syntetizován samostatně, a je zavedeno jídlem. Pokud tomu tak není dostatek bílkovin ve stravě, tělo začne platit vlastních aminokyselin a vést k abnormality v těle. Dochází k poklesu výkonu, zhoršuje paměť, se lidé cítí slabý a vyčerpaný vzhled, zničil svalů. Některé změny v játrech, může narušit hormony, endokrinní žlázy aktivitu. Imunita je snížena, a tam je zhoršení zánětlivých procesů. živiny rozštěpí horší.

hodnota proteinu spočívá v jeho obsahu aminokyselin. V přírodě je přibližně 150 aminokyselin. V lidském těle dostatečně 20. V tomto případě, 12 tělo může syntetizovat sám a 8 dostane pouze spolu s jídlem a proto se nazývají nezbytné. Nejdůležitější z nich jsou tryptofan, methionin a lysin.

Tryptofan má více co do činění s procesy metabolismu a růstu, a syntézu tkání. Methionin reguluje metabolismus tuků a normalizuje ho. Lysin je spojen s krvetvorby a jeho nedostatek vede k narušení krve, snížení počtu červených krvinek, červených krvinek, snížení obsahu hemoglobinu. Svaly jsou vyčerpány, dochází ke změnám v játrech a plicích.

Video: Top 10 Nejlevnější zdroje bílkovin

Nabízí se otázka, v jaké potraviny obsahují bílkoviny? Protein se vyskytuje ve všech produktech v některých více, jiní méně. Protein se dělí na dva typy: flóry a fauny. A on a druhá je nezbytná pro lidský organismus. Dospělý člověk by měl konzumovat alespoň 30% živočišných bílkovin. Celkové množství proteinu spotřebuje za den by tedy měl být asi 150 g.

Jaké potraviny obsahují bílkoviny živočišného původu? Ideálním zdrojem živočišných bílkovin - vejce. To obsahuje žádný tuk a je absorbována v těle na 92-100%. Ryby, mořské plody, mléčné výrobky, hovězí maso - to potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Nejužitečnější proteiny obsažené v masa, následuje hovězí maso, a po králičího masa a vepřového masa.

Video: bílkovina v naší stravě.

Co potraviny obsahují rostlinné bílkoviny původ? Pohanka má zvláštní postavení, že obsahuje velké množství bílkovin, a doporučuje se pro dietu. Také hodně bílkovin v rýži, ovesné vločky, a luštěniny. Protein se vyskytuje ve velkém množství a na pšeničný chléb, ořechy a slunečnicová semínka. Tyto potraviny mají vysoký obsah tuku, takže jsou méně výhodné. V mnoha rostlinných bílkovin nestačí audio obsahu, a možná 2-3 esenciální aminokyseliny. Z tohoto důvodu se dává přednost živočišných bílkovin. Vegetariáni, kteří nekonzumují živočišné tuky, může dojít k nedostatek bílkovin. Tato narušená tvorbu krve, metabolismus tuků a vitamínů, snižuje odolnost vůči infekci. rostlinné proteiny mohou být absorbovány horší než zvíře.

Při prodloužené tepelné zpracování proteiny mohou reagovat s sacharidů a jiných látek obsažených v potravinových výrobcích, což vede k tvorbě melanoidiny, které nejsou stravitelné v těle. Proteiny jsou tepelně zpracovány, štěpen lepší, ale zároveň ke ztrátě některých aminokyselin.

Video: Jaké produkty rostlinného původu obsahují bílkoviny

Protein je nezbytný pro člověka, ale musíte to nepřehánějte. Přebytek protein je velmi škodlivé pro tělo. Protein se spaluje s časem, ale pro přijetí nadbytku bílkovin v těle je narušený proces metabolismus, po které začne ledvin přetížení. V případě, že používáte protein překročil normu, se doporučuje použít více tekutiny. Takže odpověď na otázku, v jaké potraviny obsahují bílkoviny, není těžké - vše. Musíte vybrat výrobky, které jsou nejužitečnější pro vaše tělo, a ve kterém je obsažena nejvíce.